第75章要变天了
到了门口，正是晚市将开未开之时，已有伙计在热情迎客。
张掌柜眼尖，一眼便看到了自家小姐，更看到她身旁那位气度不凡、曾与几位贵公子来过的姑爷。
连忙亲自迎了上来，满脸堆笑，却又不敢过分谄媚：“小姐，姑爷，您二位来了！快楼上请！”
裴知行微微颔首，护着沈明瑜上了二楼。
张掌柜机灵地将他们引到了最好的一间雅室“梅韵”。
这里临街却安静，视野开阔，陈设也比一般雅间更为清雅。
“张叔，把新出的药膳鸡汤锅和酸汤锅都备上，配菜按最好的上，务必新鲜干净。”
沈明瑜吩咐道，想了想又补充，“再来两样清爽的小菜，一壶温过的黄酒。”
“是，小姐放心，小的亲自去盯着。”
张掌柜恭敬退下，心中却是振奋。
东家亲自来试新菜，这还是少见的，定要做得尽善尽美。
雅室内只剩夫妻二人。
沈明瑜解下斗篷，茯苓接过挂好。
她走到窗边，推开一条缝隙，看着楼下渐次亮起的灯火和往来行人，心情很是放松。
这里是她的“地盘”，虽不常来，却有种奇异的归属感。
裴知行也走到窗边，站在她身侧，一起看着街景。
“这酒楼，你经营得不错。”
他忽然开口，“卫铎那张挑剔的嘴，都赞不绝口。”
沈明瑜转身在桌边坐下，轻声道：“不过是些取巧的心思，主要还是张叔和底下人得力。”
看向穗禾几人，“穗禾，你们几人也去找张叔上一份火锅吧，吃完了我们再回府。”
穗禾和茯苓齐声应道：“是，少夫人。”
裴安也跟着，“多谢少夫人。”
三人便退出雅间。
很快，锅子便端了上来。
果然是两口精致的黄铜小锅，下面炭火红彤彤的。
一口锅里是奶白中带着淡淡药香的鸡汤，清澈见底，能看到里面的当归片和枸杞子翻滚。
另一口则是色泽金红透亮的酸汤，酸菜和泡椒的香味混合着一种独特的发酵香气，令人食指大动。
配菜更是琳琅满目，摆满了大半张桌子。
除了惯常的顶级牛羊肉片、手打丸滑、各色菌菇时蔬。
还有些新鲜花样，片得薄如蝉翼的鱼片、脆生生的黄喉毛肚、嫩滑的鸭血、小巧的藕夹肉丸……
蘸料也备了好几种，除了传统的麻酱、油碟，还有特调的酸辣汁和海鲜汁。
“夫君尝尝这药膳鸡汤，最是温和滋补。”
沈明瑜拿起公筷，先为裴知行盛了小半碗清汤。
裴知行接过，尝了一口。
鸡汤醇厚，带着淡淡的药材甘香，却毫不苦涩，反而更显鲜美，喝下去胃里暖融融的，十分舒服。
“不错。”他点头称赞。
两人便开始涮煮。
沈明瑜细心地告诉他哪种食材适合哪种锅底，涮煮多久口感最佳。
裴知行是第二次吃，比上次从容许多。
学着她的样子，将一片鲜红的羊肉在翻滚的酸汤中涮几下，待变色便捞出，蘸上她推荐的酸辣汁，送入口中。
羊肉的鲜嫩与酸汤的爽辣完美结合，酸香开胃，微微的麻意在舌尖跳跃，果然风味独特。
“这酸汤锅，别有滋味。”裴知行难得评价了一句。
沈明瑜见他有眼光，心中高兴，又给他涮了一片鱼片。
“这鱼片薄，在酸汤里涮五六下便好，久了就老了。”
裴知行看着她专注涮菜、不时轻声解说的模样，烛光下她的侧脸柔和，眼神明亮。
她在自己擅长领域里从容自信、甚至带着点小小炫耀与分享欲。
这种鲜活的模样，让他移不开眼。
几杯温热的黄酒下肚，身上暖意更甚，气氛也愈发轻松。
裴知行主动为沈明瑜夹菜，将她多看了一眼的藕夹肉丸下到锅里。
“酒楼年节下的安排，可都妥当了？”裴知行问道。
“嗯，南星和张掌柜都安排好了。预备了年夜饭的套餐，也给老主顾们备了些节礼。伙计们的赏钱和年货也都拟了单子。”
沈明瑜答道，语气里带着满足，“看着这里一日日好起来，心里也踏实。”
“你做得很好。”裴知行看着她，语气认真。
沈明瑜对上他的目光，低声道：“多谢夫君夸奖。”
还建议，“等过些日子，天气更冷，不适合出门，我们可以在家里吃。”
“好。”
这一顿火锅，吃得格外尽兴满足。
结账时，张掌柜无论如何不敢收钱，沈明瑜却坚持付了，只按寻常客人的价钱。
“规矩不可废，算了方便记账。”
她温声对张掌柜道，“今日的菜色很好，辛苦大家了。月底给厨子和当值的伙计多加一份赏钱，下月还有的忙。”
张掌柜感激不尽，连声应下。
两人从温暖如春、香气弥漫的酒楼走出，甫一推开酒楼厚重的棉帘。
一股凛冽的寒风便毫无预兆地扑面而来，与室内蒸腾的暖意形成鲜明对比，激得人不由自主地打了个寒噤。
外面的天色已经完全黑透，方才来时尚算柔和的晚风不知何时已转了向，变得疾劲起来，呼啸着穿过街道巷口，卷起地上的落叶和尘土，发出“呜呜”的声响。
气温明显比他们进酒楼时低了好几度，寒意刺骨，仿佛能穿透厚重的衣裳。
沈明瑜下意识地裹紧了身上的莲青色灰鼠斗篷，还是觉得颈间灌入一股冷风。
她擡眼望去，西市街上的行人比先前少了许多，大多步履匆匆，缩着脖子赶路。
灯笼在风中剧烈摇晃，投下的光影也跟着凌乱不定。
“风大了。”
裴知行低沉的声音在旁边响起。
他也微微蹙了下眉，显然没料到天气转变得如此之快。
他侧身，不着痕迹地挡在了风口与沈明瑜之间，高大的身形为她隔开了大部分直接袭来的寒风。
“看来是要变天了。”
沈明瑜轻声应道，呼出的气息瞬间凝成一小团白雾，消散在凛冽的空气中。
她看了眼等在酒楼门口、正努力拉住有些躁动马匹的车夫和裴安，有些担心：“这风怕是要下雪的前兆，路上怕是不好走。”
裴知行也看了看天色，墨蓝的夜空深沉，不见星月，只有被风吹得急速流动的暗云。
“无妨，路不算远。”
他语气沉稳，透着让人安心的力量，“上车吧，车上暖炉还热着。”
他虚扶着沈明瑜的手臂，护着她快步走下酒楼门前的台阶。
风很大，吹得沈明瑜裙摆飞扬，发丝也有些凌乱。
裴知行几乎是用半边身子替她挡住了风，直到将她稳妥地送上了马车。
车厢内果然还残留着暖炉的余温，比外面好了许多，但比起酒楼的暖和，还是显得清冷。
穗禾和茯苓早已机灵地将暖炉里又添了炭，用铜罩罩好，搁在车厢中间。
裴知行随后上车，坐在沈明瑜对面。