第20章食肆整治（二十）仔细一看，
温沅挺意外。
陈贵礼和陈大立除了姓氏相同,长得丝毫不像，他本以为食肆里的伙计互相都没有关系，结果冒出这么个“叔父”来。
没过多久,陈大立从外边回来，脸上还带着愠怒，他进了后门下意识想摔门，却见少东家靠站在墙边把玩折扇。
“陈大厨方才去哪了？”温沅问。
陈大立心一慌,支支吾吾道：“我、我瞧这儿弄污水渠，便出去买了点烟草。”
温沅闻言看向他空空如也的双手，陈大立攥住手背在身后，连声道：“烟草卖完了,就回来了。”
温沅都不忍心揭穿陈大立如此显而易见的谎言，这二人叔侄关系,当街争吵未必与食肆有关,但见陈大立这般慌乱,不得不留个心眼。
“午食已过,先将猪蹄螺蛳煲做了。”温沅说。
陈大立连忙应下，随后快步走去厨房清理猪蹄。
温沅在食肆这段时日只顾着挣钱，从未想过去了解伙计们的来处,此番倒是提醒了他。
他回到柜台拿出所有人的雇佣契书,上面写了每个人的详细地址、年龄、雇佣时限。
果不其然，陈大立和陈贵礼都是来自今州城城东的陈家村。
剩下三个伙计,吕三娘、周七豆和郭巴子则是来自不同地方，三人里，唯独周七豆的家离得最远，在今州城二十里的大坝村。
最后一张契书是余浪，这一张契书是温沅自己写的,上边只写了余浪的名字和雇佣时限。
温沅走去后院冲余浪勾了勾折扇，余浪正忙着带街道司的人检查污水渠，见状洗干净手往温沅走去。
“将你的地址写上。”温沅把契书给他。
余浪接过契书二话没说便照着其他人的契书将自己的地址、年龄、身高体重、肩宽胸围腰围臂长腿长……都没写上去。
最后只写了地址和年龄。
余浪略略可惜。
写完后，温沅拿过来看了一眼，挑了挑眉，从余浪的外形看年岁不大，很符合纸上写的二十岁，可他散出的气势很足，从容稳重，又觉他不仅二十。
温沅仰头看他，正好对上他垂下的双眼，不由地问道：“你多高？”
“嗯？”余浪勾了勾唇角，“八尺三寸。”
平日就知余浪长得高，却没想到这么高！
温沅颇为惊讶。
污水渠经过街道司的军士检查，说可以修，只是修缮的费用和人力要食肆自己承担。
这个口子不算长，大部分砖块可以用回原来的，只需补上三四块新砖。这活儿余浪一个人就能干，他先去瓦铺买砖头，再去闲汉常转悠的地儿寻同村的兄弟余保保。
余浪把事儿跟余保保一说，余保保豪迈地拍胸应下。
此事一了，余浪带着砖块回食肆。
街道司的两个军士坐在后院等着余浪回来，桌上放着一盆刚出锅的爆香螺蛳和一壶酒，两人嗦螺嗦得那叫一个津津有味。
“许久没吃过这般好吃的螺蛳了，这肉也太紧实了。”其中一名军士想到方才温老板让他们嗦螺，他们还拒绝来着，此时恨不得让温老板再上一份。
只可惜职责在身，嗦这么一盆已经是坏规矩了。
“二位一会儿可打包几份回去。”温沅笑道。
“哎！这可使不得，街道司里边不许吃这个。”那军士摆摆手，眼神却忍不住往螺蛳上瞟，“得有规矩。”
“那……下了工过来？”温沅不想放过任何一个可能成为食肆常客的客人，便说，“给二位留几盆。”
“当真？”另一名军士说，“那我可得把兄弟们都叫上！”
“几位大人能来食肆吃饭，是食肆的荣幸，蓬荜生辉。”温沅拱手笑道。
两位军士被捧得挺高兴，没想到这家食肆的老板小小年纪，话说得真是漂亮，听着就舒服。
余浪回来时，两名军士正好嗦完螺蛳喝完小酒，两人站在余浪后边监工，防止改出的污水渠和之前订下的不同。
改污水渠的时候，隔壁饮子铺的夫郎出来看了一眼，两家合并的污水渠改了道，那口子就会变小，以后他家冲水就得比以前小心，堵了口子麻烦得很。
他看着余浪把砖敲走再封住原本的缺口，一张嘴撇上了天，转身翻了个白眼回去。
关门时好大一声“嘭”，引起两名军士的注意，两人过去一看，饮子铺的污水渠正好冲出一块破烂的布巾，眼看着就要落大沟渠里，其中一名军士连忙用刀挑起。
一道令人作呕的腥臭味从抹布飘出，那军士登时大怒，用刀挑着布去拍门。
那夫郎开门时脸上的恼怒还未消，一听军士要罚他家的钱，登时哭天喊地。
约莫一个半时辰，余浪终于把污水渠改完，两军士检查一遍没有问题便离开了。
温沅出来一看，新修的污水渠比之前宽了几寸，流水更为顺畅，墙边的口子加了一张网，菜叶子流过只会停到网里，到时卸下网一清残渣，不会堵水。
温沅兀自赞叹：“好巧思。”
余浪蹲在井边洗手，闻言笑了一声，修污水渠的时候衣裳袖口弄脏了，他站起身脱下上衣放入木盆中，又从晾衣架上取了件坎肩，抖开坎肩刚要穿，擡眼看到小少爷的目光飘过来又飘过去。
此时后院没有其他人，吕三娘和陈大立在厨房忙活，周七豆和郭巴子在大堂，余浪垂眸看了看坎肩，须臾，又挂回去了。
温沅一愣，后知后觉地搓开折扇挡住脸：“作何不穿。”
“会弄湿，不方便。”余浪就这么走回了井边，踢开脚边矮凳然后单边屈膝蹲下，捞起盆里的衣裳搓了起来。
湿了水的衣裳有些重，捞起时，不经意间鼓起肌肉，水滴顺着缠绕的青筋顺流而下。
温沅情不自禁摇了摇折扇，目光飘忽不定，又忍不住落回去。
码头上或打着赤膊或穿坎肩扛麻袋的汉子多了去了，一眼扫过去眼神都不带停留的，但余浪一身腱子肉明显和他见过的那些不一样。
要说哪里不一样？约莫是鼓囊一些、有力一些、线条流畅一些……
余浪余光瞥了小少爷一眼，神色如常地捞起木盆里的衣裳拧干，一件衣裳洗得太快了，他转头看了看，不远处的木盆里似乎放着几件脏衣裳，仔细一看，是小少爷昨日穿过的。
温沅被突然起身的余浪吓了一跳，擡头看去，余浪竟然把他换下的脏衣裳拿过来洗了！
“你……”温沅又是羞赧又是尴尬，耳根红了一片，他最讨厌洗衣裳，每次洗都要磨蹭很久，他不好意思让伙计们帮他洗，伙计们是给食肆干活的，不是他的仆人。
“你别洗了，晚些时候我自己——”
“少爷矜贵，怎能洗衣裳？”余浪皱着眉。
“……”温沅不知该说什么了，总觉得他应该拒绝，但他又有一点点不想拒绝。
谁让衣裳这么难洗！
最后温沅拗不过他，便随他去了。
赶在晚食备菜前，陈大立把炖好的猪蹄螺蛳煲端上桌。
他对自己这道菜十分自信，螺蛳还是之前的做法，味道没有变，而猪蹄软烂入口即化，并且挑的都是最肥最油的那一块蹄肉。
这不得香得少东家当场给他涨工钱？
“少东家，您给尝尝？”
郭巴子闻香而来，站在一旁双眼冒绿光盯着那一锅猪蹄螺蛳煲，不停咽涎水，他手背擦了擦下巴，迫不及待地等少东家试吃。
砂煲盖一掀，热气腾出，浓烈的香叶八角假蒟叶扑鼻而来，一时竟是分不出到底是什么香。
温沅下意识皱了一下眉头，往里一瞧，汤汁还是沸腾，拿起筷子戳了戳酱黄色的猪蹄肉，肥得不像话，看这软烂程度顿时没了胃口。
郭巴子看少东家一皱眉，嚯！稳了！他幸灾乐祸地看了陈大立一眼，陈大立被他这一眼看得心里十分不爽。
“从前没吃过猪蹄螺蛳煲？”温沅一口没尝，放下了筷子。
“当然吃过。”陈大立说。
“别家的猪蹄是什么口感？”温沅问他。
“少东家，我是这般想的，别家的猪蹄吃起来都硬，口味都差不多，我便想着做个软烂易化的口感，那是不是就有更多人吃了？”陈大立说。
“这道菜的油本就多，若是猪蹄也做这样的口感，不吃几口便腻了。”温沅说，“猪蹄做紧实弹脆，不能硬，还有香料味过浓了。”
陈大立听这意思就知道要重做，即便做好了心理准备，但他还是极其不爽。
“今日不够时间再做一道新的了。”
“那明日再来。”温沅说。
一连试了三日，不是过硬，就是过甜，要么香料过重，到了第四天，又软又酸又腥，比第一日还要难吃。
“你做菜便是这般敷衍了事的？”温沅皱着眉。
陈大立忍了四天忍不下去了：“少东家，你没做过大厨，不知这菜有多难做，明明其他人都说好吃！凭什么您说不行就不行？做菜哪有这般严苛的道理！”
温沅甩掉筷子，一掌拍在四方桌上，“就凭我是少东家！”
吕三娘吓得心脏怦怦跳，她大气不敢出，战战兢兢站在一旁。
周七豆和郭巴子躲在帘栊后面偷看，同样被发怒的少东家吓得连悄悄话都不敢说了。
而余浪去取装裱好的卷轴，此刻并不在食肆，不然他定要心疼。
陈大立满脸愤恨，憋着气没吭声。
温沅暗自思忖陈大立此人想必用不长久了。
他眯起眼，缓缓道：“你既然做不出，便换个人来做，以后三娘做食肆的主厨，你来帮厨。”
“什么——！”陈大立大为光火，气得眼前一黑，他干了十几年才做成主厨，这会说换就换，把他当什么人了！
温沅看了他一眼，没再多说，让吕三娘重新做一份猪蹄螺蛳煲，便回大堂去了。
众人散开，唯独陈大立攥着紧拳头一个人站在后院，他气得朝一旁的箩筐踹了好几脚。
回到厨房看到吕三娘在给猪蹄去毛，啐道：“你个下堂妇，就你会巴结讨好少东家！贱人！”
吕三娘无辜挨骂，心里也不高兴，一转眼看到陈大立拿着菜刀哐哐切菜，顿时不敢回击，低头默默清理猪蹄。
陈大立看了眼不吭声的吕三娘气顺了些，转念一想，若是吕三娘真的挤掉了他主厨的位置，那可不妙，多年的辛苦付诸东流不说，主厨和帮厨的工钱可是天差地别呢！
不成，得跟少东家说说好话。
温沅也在思虑同一件事，现在吕三娘手艺还不够精湛，得再留陈大立一段时日，同时让吕三娘尽快上手。
所以陈大立来认错的时候，温沅语气缓了下来。
“少东家，都是我一时气急说错了话，您能不能再给我一次机会？”陈大立讨好地笑了笑，“这回我一定能做好，绝不会辜负您！求您了！”
温沅心思转了几道弯，笑笑：“再给你一次机会，可以，但……”
“但是什么？您说。”陈大立急道。
“说过话不能转个头就给收回了，你好好做帮厨协助吕三娘，菜做好了，便恢复你主厨的位置。”温沅说。
陈大立闻言当即笑开，连声应道：“一定一定！少东家，我一定好好做！”
陈大立此言并没有骗人，他回了后厨，认认真真给吕三娘传授了不少做菜的经验。
以前那些不愿透露的小技巧也都心甘情愿教了。
吕三娘的猪蹄螺蛳煲，一次成功。
温沅只试了一块，便决定让郭巴子把另一锅猪蹄螺蛳煲端去大堂推荐此道新菜品。
正巧此时街道司的军士们进店，闻到了这味，豪气买了！
螺蛳鲜香肉嫩，猪蹄肉紧实，猪皮弹脆，嚼起来还弹牙呢！
更别说那汤汁，淋到干爽的大米饭上搅拌一下，粒粒油亮爆满且分明。军士们大口刮米饭入口的时候，发出了高低起伏的“呋呋”声。
旁的客人闻声，都想点一份尝尝。
一问那伙计，啥？没了？就两份？那不是只上了一份？
“另一份是专门舀出来给少东家试菜的，少东家试过了才能上桌。”郭巴子说，“明日您再来？”
这位客人早闻温家食肆的菜品都由少东家亲自把关过，听时不信，现下不得不信了，“你们少东家是这个。”他竖起大拇指，“成吧，明日给我留一份啊！”
“没问题！”郭巴子心想少东家试菜一定吃不了多少，最后还是他们食肆伙计包圆呐！
这么一想，他就有些按捺不住，他悄声和周七豆说：“你先看着大堂，我到后面帮你试试好不好吃！”一说完溜了。
周七豆都习惯了，他等了一会儿，看到郭巴子吸溜着嘴回来，连忙问：“怎么样？”
“太香了……那猪皮，竟然弹我的舌头！”郭巴子双目失神道：“少东家嘴虽刁，但真的太会吃了，佩服。”
周七豆被他说的活儿都不想干了，想赶快吃晚食去！
晚食一过，周七豆和郭巴子便火急火燎地冲去后院等饭吃，而陈大立心里又是嫉妒又是不安，下工回家路上，还遇到了叔父陈贵礼。
陈贵礼特意在路口等他，见了他左右看了看，随后递过来一包药粉，低声道：“拿着。”
“叔父……这、这不好啊……”陈大立为难道。
“这又不是毒药！只是让客人小小的拉肚子罢了，不会出人命！我能害了你么？到时你就说是吕三娘做的菜不就成了？”陈贵礼说。
陈大立闻言，脑海中飘过“帮厨”二字。
“那人说了，只要温家食肆卖了，就给咱们一人一百两！你自个儿算算，这钱得你累死累活干多少年才能拿到？”陈贵礼继续劝，“别犯蠢！”
陈大立还在犹豫。
“而且，我已寻得下家，有你叔父在，你还怕没有大厨干？叔父多疼你啊，能抛下你不管么？”陈贵礼把药包塞进陈大立手中。
少东家难伺候得很，现在也确实是吕三娘成了主厨，而他沦落成了帮厨……
陈大立掩下双眼，半推半就接过药粉攥在手中。
作者有话说：
谢谢各位宝看到这里哇！~