第23章食肆发展（一）吃大餐！
午时过后,食肆里的客人渐渐变少，通常来说，未时过半,食肆就会彻底没有客人，直到酉时陆陆续续进客。
在这期间，伙计们收拾完午食留下的残羹剩菜锅碗瓢盆，就可以回屋休息一下。
郭巴子和周七豆都回屋了,唯有吕三娘还在厨房里忙活。
陈大立一走，厨房不仅仅是缺个人的问题，而是吕三娘现在的掌勺经验还不够，虽说食肆现有的招牌菜大部分都会做,然而有些菜的技巧陈大立未曾教过。
她心知陈大立有所保留，能认真教一些技巧已是不易,但想当大厨,可不是靠这点技巧就能长久的。
还得练,得花心思花时间花精力去练。
温沅算了一下今日午食的账,陈大立下药之事对食肆还是有些影响，按照之前算的账，理论上应当会有二两银子入账,然而现在算下来还差三百多文才够二两。
只能期盼晚食的客人多来几桌,但转念一想，多来几桌,吕三娘不一定能忙得过来。
厨房少个人还是不行。
这个问题在晚食的时候暴露得一览无遗。
客人入座到上菜，每一桌都等了很长的时间，并且越来越不耐烦，催促的声音一声接着一声。
温沅把周七豆和郭巴子喊过来，吩咐道：“七豆,你到厨房帮三娘做菜，巴子，把三娘还未做熟悉的菜牌撤下。”
“少东家，那些菜不卖了啊？”周七豆一愣。
“在三娘还未熟悉之前，暂时先不卖。”温沅说，“宁可少卖一些，也不能上些味道不好的菜品，免得砸了食肆的招牌。”
食肆外边只有招幌，压根没有招牌。
不能砸了食肆的招幌。
郭巴子挺不情愿：“那我一人……在大堂也忙不过来啊。”
没有了周七豆，小小偷懒一下的事就甭想了！
“等余浪杀完鱼，就来助你。”温沅说。
“……好吧。”郭巴子撇撇嘴，勉为其难。
余一洪一次送来二十条大鲜鱼，他送来得很及时，恰好赶在食肆最后一条鱼入锅，下一桌菜点了一条大鲈鱼而鱼没了的时候，他就来了。
来了之后也没马上走，余浪杀鱼他蹲一旁帮忙浇水，温沅过来问余浪有没有得空到大堂招呼客人，他还主动接过杀鱼的活计。
余浪对他的杀鱼技术很放心，自小一块儿捞鱼的兄弟，怎么可能不会杀鱼？片鱼片都是一把好手，片出来的鱼肉又薄又均匀。
余一洪杀好一条，就扯嗓子喊人出来拿。
周七豆在厨房里边应了一声，随后放下手里捞勺出去端鱼，余一洪见他一小哥儿年纪这么小，怕是端不动，就顺手扛到了厨房门口。
“辛苦再来一条鲤鱼和一条鲫鱼，客人讲究，说鲫鱼去尾去鳍。”周七豆接过木盆，双手拿的很稳当，“辛苦了。”
“小事一桩。”余一洪在街市上卖鱼，听过许多千奇百怪的要求。
譬如有的客人要求花刀一定要对称，不然不舒坦，有的客人只要鱼身不要鱼头，说看到鱼头翻着白眼觉得害怕，像这样去尾去鳍的要求很是平常，都做惯了。
后厨有了周七豆的帮忙，上菜的速度快了不少。
余浪负责西边三桌以及门外两桌，他不像郭巴子那边唱菜名跟唱戏一般，客人听了觉得十分有趣，他说话沉稳有力，报菜名时客人听得很清晰，每一道菜都能将口感味道介绍得很清楚。
客人听了介绍，很快便能选出自己最想吃的菜品。
上菜的速度也很快，基本上只要厨房传来敲锅声，他过去端菜到上桌，不过一眨眼的事儿。
余浪眼观六路，耳听八方，只要客人往他这里看一眼，他下一瞬就能到客人身边，上茶点菜上菜毫不含糊。
在这么忙的时候，他还能时不时转头往柜台处看。
小少爷今日午后没歇晌午觉，到了这会儿一边打哈欠一边记账，垂着双眼仿佛立刻就要闭上，然而有人说话大声一些，他又立马清醒地看过去。
往常余浪在后院忙活儿，或者在外面招呼，不能每时每刻都看到他，这会儿做了活计，忙里忙外的同时，擡眼便能瞧见小少爷，这何尝不是一件令人欢喜的事？
“小二，结账。”
余浪闻声走过去，数了数桌上的菜碟：“拢共一百九十一文。”
客人数够铜钱递给余浪，随后扯下腰间的竹筒，把桌上的茶水全部倒了进去，茶壶里的茶叶都没放过，一并倒进去，盖上盖子离去。
余浪没有阻止，这样的事见怪不怪，客人花一两百文进店吃饭，并不意味着所有人家中富裕，倒点茶水十分正常。
“得再进点大叶茶，下回和杨光说一声。”温沅接过余浪递过来的铜钱，打开钱匣丢进去，清脆的铜钱声听得人心情甚好。
“好。”余浪应了一声。
又一位客人进店，这位客人头戴斗笠，身上衣裳破破烂烂，手上却是拿着一把长刀，他在离门最近的位置坐下，刀往桌上一放，喊道：“小二！来壶酒，再来几个小菜。”
温沅一看他的穿着和气势，总觉得此人有些怪，但要说哪里怪，说不上来。
硬要说的话，唯有那长刀有些突兀。
温沅觉得有些疑惑，但没放在心上，进门皆是客，只要吃饭给钱就行，管他什么样呢。
余浪报完菜名，瞥了眼这位客人的长刀，长刀磨损得挺厉害的，看起来经常用，不像件纯威慑人的配件。
“一碟菜一桶饭，就这些。”这人说。
余浪防止出错，又报了一遍点的菜品，得到确认后，收起布巾转身去厨房下菜，他刚走两步，忽地回过身。
只见门口进来五个汉子，这五人走路左摇右晃，迈着不可一世的步伐，一进门便往最近的桌子看去，那桌坐的正好就是那位持刀的客人。
五人一眼看到了桌上刀，默契地转头，走到另一桌有夫郎孩子的旁边，那夫郎孩子吓了一大跳，其中一人大大咧咧地伸手刚想拿桌上的菜，便被人攥住了手。
余浪转头看向那夫郎孩子，问道：“认识？”
夫郎搂着孩子连忙摇头：“不、不认识……”
瘦猴手被攥得生疼，擡头刚想骂，一对上眼前男人冷然的眼神，猛地缩了缩脑袋，不过他身边还有四个兄弟撑腰，气焰又涨了回来。
“怎么？开门不许人吃饭啊？”
“食肆桌已满，吃饭得在外边排队。”余浪面无表情道。
“进店吃饭还把人往外赶啊？有你们这样做生意的？”五人之一大喊。
这动静一下引起食肆其他人的注意，客人们纷纷停下筷子看过去。
温沅放下手中的笔和算盘，皱了皱眉头，他没有第一时间过去，这五人看起来明显就是地痞无赖，都不够余浪揍的。
他瞥了眼郭巴子，郭巴子躲在木柱后偷看，显然是有些惊慌：“巴子。”
郭巴子看了看少东家，又看了眼余浪，慢慢挪到了温沅旁边。
“这些人是谁？”温沅问。
“少东家，这几人是如意赌坊的无赖，输了钱就选一家食肆吃白食，要是不给吃就闹事。”郭巴子说，“附近几条街的食肆都遭殃过。”
“以前来过咱们这儿么？”温沅问。
“常有的事儿，一个月来仨回呢，陈掌柜每次都好吃好喝供着，喝醉了还耍酒疯打人，不过最近几个月来得少，说是菜难吃酒难喝。”郭巴子说。
温沅：“……”
照这么说，这几人是听说了温家食肆菜品好吃，特意上门打秋风？
正想着，余浪有了动作，只见他一脚把其中一人踹出了门，不等剩下四人反应，他一手拖一个丢了出去，最后两人想扑上来打他，却被他两拳抡翻在地。
周围的客人吓得甩了筷子躲到一旁。
温沅连忙出来安抚客人，郭巴子犹豫片刻也跟着过来招呼。
客人们见那几个无赖被踹出门，倒是没那么害怕了，还有闲心跑去门外看戏。
不过戏没看多久，五个地痞无赖没一个是余浪的对手，没几下人便跑了。
周边店铺掌柜伙计见此，脸上并不是高兴，而是摇头叹气。
隔壁面馆老板更是担忧，他瞅了眼温家食肆，忍不住说：“年轻气性大，忍一忍不是什么坏事……”
余浪偏头看了他一眼，那面馆老板欲言又止，转头回了店铺。
一场小风波过去，食肆里的客人回到位置上继续吃饭，他们谈论着方才看到无赖，从无赖谈论到了村里的无赖。
而那位持刀的客人颇为惊讶，上下打量了一下眼前高大威猛的伙计，没想到这小小的食肆，竟然有此身手不凡的人。
定是个闯荡江湖的好苗子。
菜一上，这客人问道：“这位伙计，你可有闯荡江湖扬名立万的愿望？”
余浪皱起眉，无情道：“没有。”说完意识到自己是伙计，缓了脸色说，“菜已上齐，慢用。”
“哎！别着急走呀……”那客人想叫住余浪，然而余浪此刻闲下来，只想待在小少爷的旁边。
温沅看了那位客人一眼，问道：“他追着你说什么呢？”
“问我要不要闯江湖。”余浪说。
温沅震惊：“什么？我没听错？这太平盛世，哪来的江湖？”
“便是说书人口中的‘赏金猎人’。”郭巴子不知什么时候凑了过来，“这官府经常贴一些通缉要犯的告示，赏金猎人就会果断行动！最后抓住要犯获得千金赏银，一辈子不愁吃不愁喝，更有甚者还能做官封将呢！”
“你知道得挺多。”温沅说。
郭巴子闲着没事就爱去街边听书，或者去看杂技，这类的传闻他听得多了，自然懂得。
真正愿意做赏金猎人去抓要犯的其实不多，毕竟要犯之所以能成为高赏金的要犯，那必定其本身实力不容小觑，普通人对上，还不一定谁被抓呢。
所以这些赏金猎人大部分抓捕的，其实是些小毛贼。
但余浪身手了得，天生神力，的确有很大的概率可以抓得要犯，获得千金赏银。
温沅想，余浪这样的人，窝在这间小食肆，给他当护院，做仆人，着实是委屈了他。
余浪见小少爷眉头紧蹙，面有异色，喊了他一声：“少爷，怎么了？”
“你没想过出去闯一闯？”温沅问他。
“不曾。”余浪说，“少爷很好。”
温沅挑了挑眉。
赏金猎人吃完饭到柜台要付钱，对伙计拒绝了他十分可惜，再次劝道：“你真不去？近日凤平县举办武林大会，胜者有百两奖赏呢。”
温沅一听，眯起眼说：“这位客官，当着本少爷的面撬墙角，不合适吧？”
赏金猎人一愣，歉然道：“抱歉抱歉，我一时激动了，这不是惜才么。”
“不去。”余浪说得果断，“我已卖身与我家少爷，去留由他说了算，除非少爷丢下我。”
赏金猎人眼神一变，颇有些恨铁不成钢的意味。
郭巴子偷瞄了余浪一眼又一眼。
温沅被余浪说得脸热，这什么卖身契本就玩笑之语，哪有人当真的，然而他擡头看向余浪，迟钝地反应过来，也许余浪并没有开玩笑。
赏金猎人劝不动便罢了，他摸了摸腰间，猛地低下头，钱袋呢！
哪儿去了！
温沅眯起眼：“这位大侠不会是……没钱吧？”
郭巴子两眼放光！出现了！说书人口中的大侠没钱然后被迫留在食肆洗碗抵债！今晚的碗有着落了！
“这个……”赏金猎人尴尬地笑了笑，“这饭钱可否容我两日，两日后我定来付菜钱，要是不信，我把刀押你们这儿！刀是好刀，削铁如泥！”
他拉开刀刃，铁的，能卖钱，温沅应了。
此人留下刀离去，温沅不禁好奇：“这位大侠难不成打算这两日去抓个要犯领赏银还饭钱？”
“真厉害啊！”郭巴子羡慕道，“今州城最近有要犯？”
“有啊！”余一洪不知什么时候过来了，兴致勃勃地说，“有个大飞贼，专门到各家店铺偷东西，外头贴有告示。”
余浪眉头一皱，问道：“什么时候的事？”
“就这半个月。”余一洪说，“不过在城西那边流窜，到不了咱们这儿。”
这位大侠说两日后还钱，温沅倒也不着急，到了第二日下午，温沅让周七豆挂上打烊的木牌，检查好食肆的火星子与水缸，锁上大门，全部人一块儿到丁家食肆学习。
温沅昨日没有趁热打铁过去，就想着丁志德到了衙门受审不知要花多少时间，若是去了人不在，他们要怎么让丁志德看到他们的高兴？
这显然不行，所以特意延后一日过去。
这是食肆第一次一起出门，一起到别家食肆吃饭，这在吕三娘、周七豆、郭巴子三人干活生涯里是第一次！
以前哪有这样的机会啊！陈贵礼恨不得把他们栓在食肆里没日没夜地干活儿！
对比别家食肆的伙计，那是从来没有东家带伙计出门吃饭的，就没听过这事儿。
吕三娘和周七豆心生感激，郭巴子小小地反思了一下自己的偷懒。
隔壁面馆老板见他们打烊出门，很是震惊，追着问：“今天不开店了？难不成没挣到钱要倒闭了？我出九十两！”
温沅笑笑：“托您的福气兴许熬不过三天，幸好，食肆生意还挺好。”
面馆老板反应了好一会儿都没没反应过来，还是老板夫郎拍了一下他的脑袋，他才猛地跳起骂道：“呸呸呸！你个小混球说得什么狗屁话！”
然而温沅等人已走远，没听到。
街市还是那条街市，也许是心情的不同，伙计们看街市，看出了稀罕与兴奋，还有不合时宜的局促。
彷佛乡下人进城了……
这话说的也没错，他们本就是乡下人。
路过一家米粮铺的的时候，有几个汉子在卸米粮。
温沅转头一看：“？？？”
其中一个扛大包的汉子不就是昨日遇到的大侠么！
这位大侠不去抓要犯竟然去扛大包挣钱？
“少爷，比起闯荡江湖扛大包，我更想留在食肆。”余浪说。
温沅：“嗯……有些江湖还是不要闯了。”
丁家食肆。
丁志德看到温家食肆那群人进门的时候，脸色一度扭曲。
他没想到温沅竟然敢上门！明晃晃地上门！
温沅第一次来丁家食肆，从前路过好几次都不曾进门，这回倒是把丁家食肆内里看了个清楚。
丁家食肆很挣钱。
从门口进去是大堂，大堂又用栏杆分成了不同的区域，大堂东侧是三处用屏风切分出的单独雅座，另一旁是楼梯，二楼沿着围栏摆放了一圈的桌椅，桌椅后面是独立的雅间。
光是招呼客人的伙计就有八个，上面三个下面三个，门外还有两个，每一个伙计唱菜名都很和谐统一，调子声量语气无一不同。
柜台后是丁家大掌柜和账房，此时丁志德也在，不过他在二楼。
他低头看到温沅擡头看过来时，徒然生出一种明明站得高的人是他，可下面的温少爷才是真是矜贵又从容。
“欢迎光临！”伙计笑着过来，“几位瞧着俊气貌美亲切不过有些许眼生，可是第一回来？”
嚯！这态度。
温沅说：“是，二楼可有位置？”
伙计笑得如沐春风：“有的，您几位随我来。”说着甩甩布巾，高声唱：“贵客五位登高楼，平步青云入福门！丁家食肆欢迎几位光临！吃好喝好嘞！”
嚯！这唱的。
吕三娘和周七豆一下紧张起来，手脚十分局促，都是食肆，可丁家食肆看着就比温家食肆要阔气，来吃饭的富户也多，一眼看去，衣着都不一样。
伙计见他们眼神飘忽，心下一哂，面上笑意不散：“那位啊，是城北朱家老爷，开了好几家布衣铺子呢。”
他说着，又指了另一人：“那边穿紫衣的那位公子是典史大人的大公子，最喜欢咱们食肆的莲花鱼宝，您几位一会儿定要尝尝，味道和别家很是不同呢。”
“啊、啊……”吕三娘磕磕巴巴地应了一声。
三人闻言不由地抻了抻衣摆，手掌压着捋了好几下，想把衣摆上的皱褶压平。
往日昂着头走路的郭巴子都缩起了脖子，眼神想四处瞄又不敢，生怕冲撞了哪位贵客。
这二楼走得尤为艰难。
余浪倒是适应良好，他给丁家食肆送过鱼，对这家食肆熟悉得很，很多地方都有他砸过的痕迹。
不过食肆里的伙计都换了，不然见了他一定能想起那日的景象。
“不过是个吃饭的地儿，进得来吃得起便无惧。”温沅轻声说，“这里和外面的小摊子没什么不同，不过是多了个遮荫的屋顶罢了。”
都是吃饭的地方，谁又比谁尊贵呢？
没有谁比谁差，更无需因此自惭形秽。
说是这样说，可三人到底没来过这样的地方，拘谨在所难免。
在二楼雅座坐下，温沅靠在围栏上往下看，数了数大堂的桌子拢共十桌，每一桌都坐满了客人，伙计们端着菜游走在每一桌客人之间，报菜名时会特意避开其他伙计，避免声音交叠听不清。
二楼同样热闹，且二楼上菜有些不同，下边伙计把菜放入竹篮子里，上边伙计拉绳，菜就这样吊了上来，很是方便。
“少东家，咱们真要在这儿吃饭？”吕三娘犹豫道：“看起来一份菜不便宜呢。”
“方才我看菜牌，一道清蒸鲈鱼要六十五文呢，咱们食肆才五十五文。”郭巴子说。
“贵这么多！”周七豆小声惊呼。
“既如此，咱们就点一份尝尝，看看比咱们家贵十文钱的鲈鱼味道如何。”温沅说。
余浪招来伙计点菜。
除了清蒸鲈鱼，温沅还点了几道招牌菜，既然是来学习的，自然要学最好卖的菜品。
刚点完菜，丁志德提着酒来了。
“温老板，稀客啊。”丁志德脸上的笑容看起来十分真诚，彷佛和温沅认识多年，昨日那些摩擦冲突都不存在。
“没曾想温老板如此心善，竟带着伙计出来吃喝。”丁志德说，“这些伙计们不得感恩戴德？”
吕三娘、周七豆和郭巴子眼观鼻鼻观心，愣愣地坐着。
余浪瞥了他一眼，丁志德登时认出了这是从前给他家送鱼，最后砸店害得他花了大笔钱修缮的卖鱼郎，，笑容僵了一瞬，又马上恢复过来。
“不比您会收买人心。”温沅没想和他虚与委蛇，展扇笑笑：“丁老板搬起石头砸自己的脚，去衙门走了一遭，我觉着高兴，便带伙计们出来一块高兴高兴，丁老板不会生气吧？”
作者有话说：
无