第60章食肆发展（三十八）“如此便算
温沅小心翼翼地解开沾血的布条,每解一圈，都小小声问：“弄疼你了么？”
“没有，不疼。”余浪又是无奈又是好笑,同时看到小少爷眉间的心疼还有些愧疚。
食肆其他人不知余浪发生了何事，只知今日从寺庙回来后少东家不许余浪做任何事，连吃饭都不许用筷子。
直到吃过饭后，少东家拿来药粉给余浪上药,这才知道余浪受了伤。
其他人看布条解开后的伤口，头皮阵阵发麻，换做他们受这么重的伤，早就躺床上嚎了,余浪竟然还能若无其事地和他们去寺庙。
“少东家，要不我来吧？”吕三娘见少东家换药换得自己额间全是汗,余浪都没抖,他自己的手抖得不像话。
“……”温沅摇了摇头,他坚持给余浪上药,是因为药粉每日早晚换两次，伙计们要忙的事情多，这事儿他来最合适。
一开始换药确实有些不顺,药粉东一块西一块的不均匀,多换两次，便都熟悉了。
等他渐渐上手,忽然察觉到这几日换药都是在其他人眼皮底下进行的，尽管他没和余浪做出什么逾越的亲密动作，但有些默契不是刻意避开就会消失的。
不过，他没想掩饰什么，只想顺其自然。
岁试当日,吕三娘和周七豆早早起来给郭年子准备吃食。
岁试考两场，一日一场，考完晚上就可以回，他们没弄什么大菜，天气炎热，现做的饭菜到了午食未必好吃。
只准备了两个葱油饼，一包肉干和一小罐自酿的酱菜，这些都是食肆里常吃的食物，考试时能吃到自己熟悉的食物，有时能缓解紧张的情绪。
郭年子检查了一遍书箱，笔墨砚和卷票全都妥帖放着，他背上书箱出来，有些紧张地看着众人。
“莫紧张。”温沅笑了笑：“放心去考，你温习了这么久，肯定没问题。”
少东家简简单单一句话，寻常得不能再寻常的一个笑容，让郭年子紧张的感觉散去不少。他深吸了一口气，笑道：“我一定会好好考。”
郭巴子拿上装着食物的篮子，送弟弟去贡院考试。
两人一走，伙计们开始备菜，忙碌的一天开始了。
这日，来食肆吃饭的客人明显多了很多生面孔，谈论的也多是考试的事，有的人大老远特意到温家食肆瞻仰颜院长的字画，只为保佑自家的考生考试顺顺利利。
要不是字画挂在柜台后面的墙上，温沅都怀疑会有人带着供品前来拜拜。
就连郭巴子都时不时到柜台前看看，他送完弟弟回来，就一直很紧张，彷佛考试的人是他。
随着客人越发多，郭巴子忙起来，听着客人谈论考试的事，让他深感共鸣，心里倒是松快不少。
满堂客是好事，但这些客人因记挂自家考生，脸上忧心忡忡，温沅想到一个主意，回后厨和蔡多多说：“多多，你上街买些竹子回来。”
蔡多多一愣：“买竹子做甚？做竹签么？”
“用竹筒装饭。”温沅说，“不用买太大的竹子，最好是竹节短一些的。”
蔡多多摸摸后脑勺，不明所以地去了。
温沅招来周七豆，说：“一会儿竹子回来了，洗干净劈成两半，把米饭或者鱼羹装进去，再用竹叶摆一下盘。”
周七豆连忙点头。
蔡多多刚出巷子就看到卖竹子的商贩，讨价还价一番，便带着五根竹子回来了。
他按照少东家的指示，把竹子裁成一节一节，随后再劈成两半，逐个清洗干净，交到周七豆的手上。周七豆把鱼羹米饭一一装上摆盘，随后用铁勺敲了敲铁锅。
外面郭巴子听声上菜，过来一看，愣了愣：“咋换竹子装了？没有碗了么？”
“少东家说换的，我也不知道为何。”周七豆说。
郭巴子上菜经过柜台，被温沅叫了过去，温沅说：“一会儿上菜和客人说一句‘祝愿节节高升’。”
郭巴子双眼一亮，瞬间明白过来，喜滋滋地给客人上菜。
没有人不喜欢听好听话，满面愁容的客人脸上瞬间喜笑颜开，给的赏钱不再是一文两文，而是足足给了十文！
客人给的赏钱少东家不会收，这些全都算郭巴子额外挣的。郭巴子越发卖力，一日下来，竟是挣了八十多文！
晚上郭巴子去贡院接弟弟，脸上的笑就没下来过。郭年子考了一天，原本累得不行，一听哥哥说起食肆的热闹，顿时不觉得累了，只觉松快，回到食肆恨不得立即干活儿！
不过被少东家拒绝了。
温沅说：“这阵子你又是温书又是干活的，多累啊？等考试结束好好休息一下，休息好了再干活儿。”
郭年子知道少东家是为他好，便点了点头，回房准备第二场考试。
在这期间，温沅让吕三娘和周七豆新做一道“节节高升鲤鱼汤”。之前吕三娘就做过不少鲤鱼汤，这道菜难度不算大，唯一要解决的是怎么把竹子的清香融合进去，不能太重，重了盖过鲤鱼的鲜美，不能太轻，轻了和之前的鲤鱼汤没什么区别。
为此吕三娘和周七豆试了很多方式，最后决定将处理好的鲤鱼块、姜片、少许葱结放入新鲜竹筒里，加入清汤，盖上竹盖，入蒸屉隔水蒸。
竹香不好控制，吕三娘在蒸之前特地用热水烫过竹筒，竹香淡去后，再往汤中加竹叶焖，待到竹香散出，立马捞起竹叶。
竹筒盖一掀，温沅不禁挑了挑眉，光闻香味就知这道菜错不了。
一试果真不错，他转过头想让余浪也尝尝，忽地想起：“你得忌口。”
他挑了挑眉，促狭道：“可惜喝不到这么鲜美的鱼汤。”
余浪受伤从来没忌过口，更别说他养鱼卖鱼吃得最多的也是鱼，但小少爷如是说，他便如是听。
只是等小少爷回大堂算帐的路上，他趁机凑过去亲了一口：“如此便算喝了。”
“……”温沅。
考试结束后，郭年子睡了一天一夜，起来喝的第一口汤便是这“节节高升鲤鱼汤”，说是少东家特意让吕三娘和周七豆做的新菜品，只为祝愿他能金榜题名，节节高升。
郭年子拿着汤勺怔愣许久，眼泪落入汤中，汤甜味香，久久不散。
他没有过多沉浸在考试的氛围中，休息过后便开始忙碌起来。
食肆的热闹一直到考试结束都没有停，且客人越来越多，一开始这些客人只是为了颜院长字画而来，然而吃了温家食肆的“节节高升鲤鱼汤”，无一不被折服。
鲤鱼肉嫩，豆腐嫩滑，鱼汤带着竹子的清香，一口热汤下肚，鲜得人赞叹不已。
一句“鲤鱼跃龙门”，更是让此汤名声大噪。
别家食肆酒楼纷纷开始仿制，就连天月大酒楼的东家都留意起这道菜，一听竟是温家食肆所出，惊讶的同时又觉得温家那位小老板果然不同凡响，当即下令派人去温家食肆买了几份。
天月楼掌柜和大厨被叫到三楼时还觉得纳闷，进了雅厅，先是闻到一阵清香，再看到桌上摆好的竹筒鱼汤，顿时明了。
掌柜和大厨对视一眼，也不知东家怎么就注意起温家食肆了。不过一间小小的食肆，运气好做出一道得以传唱的菜品，再自卖自夸一番，引得众人前去品尝，这样的手段，每一家开铺子的老板都爱做，他们天月楼也经常这么做，没什么稀奇的。
要说菜品好吃，能好吃过他们天月楼？
这些大厨可都是经过层层考验才做到大厨的位置，手艺自是没得说。
“近日今州城人人称赞的鲤鱼汤，尝尝。”天月楼东家说。
东家发话，二人心里再不屑，都会去尝尝。
大厨拿起汤勺闻了闻，竹香和鱼香竟然不打架！他双目微睁，试探着放至唇边品味，汤从嘴唇溜入口中，舌尖微颤，鲜美可口的鱼汤在味蕾中绽放，他迫不及待地一饮而尽，一勺又一勺，一眨眼小半碗汤就下肚了。
掌柜的见状，将信将疑地尝了一下，讶异道：“这……这汤？”
“如何？”天月楼东家问。
“……”掌柜的和大厨一改之前的轻视，开始反省自己是不是太自以为是了。
“上次的莼菜鲈鱼羹还未有如此风味，这才多久？便有如此绝佳的鲤鱼汤出来。”天月楼东家笑了笑，“这温老板，不容小觑啊。”
“东家，”掌柜的不得不重视起来，“若是以后他们壮大起来，开酒楼……”
“天月楼当初靠什么摘得今州城最佳酒楼的招牌？菜品、服务、名声缺一不可，在第一坐久了就容易懈怠，偶尔来几个对手，你们也能绷紧点，多琢磨琢磨新菜品。”天月楼东家说。
大厨想反驳却无从反驳，他们的确以自己在天月楼做事而自豪，但他想到后厨里的厨子说起别家食肆都是不屑一顾的态度，便知东家此举，明面上让他尝汤，实则是在敲打他们呢。
“东家，我这就回去研制新菜品。”大厨说完急匆匆走了。
掌柜的揣度东家的想法，试探道：“那这温家食肆，东家打算放任自流？”
“坐收渔利。”天月楼东家说。
“东家是说……锦花大酒楼？”掌柜的问。
“且看他们东家有没有脑子吧。”天月楼东家唇边挂上一丝嘲讽，“不过他们向来愚蠢。”
温家食肆。
温沅在给伙计们发赏钱，岁试这段时间，食肆所有人忙得连口水都来不及喝，大堂四个伙计还能应付得过来，但后厨迟迟没能招到合适的帮厨，忙得是饭都吃不下，幸好还有余泽安做短工，不然后厨几人定要憔悴一圈。
“这阵子辛苦了。”温沅把钱匣打开，笑道：“每人领五百文赏钱，且明日休息一天。”
“休息？”郭巴子没来得及高兴就被少东家的休息砸懵了，“食肆明天不开门么？”
不开门他咋挣赏钱呀？他宁可多点干活，多挣点钱，也不想浪费大好时光去休息啊。
“现在客人们都喜欢到食肆吃饭，休息了会不会不来了？”吕三娘忧心道。
“可是之前扩建了好几日，客人也不少呀。”周七豆说。
“对，食肆的生意不用担心，而且以后食肆每逢初五、十二、二十、二十七，休息。”温沅说。
众人愣住，这不年不节怎么还有休假？别家店铺除了节日和过年就没有休假！那都是大的酒楼才有的待遇！
惊喜砸到头上时，众人都没有反应过来，直到他们躺到床上，摸着枕边的钱袋子，方才发现他们已经攒了不少银子。
钱袋空空的日子，已经离他们远去，随之而来的，是踏实，无法形容的踏实，像是手摸到熟悉的铁勺铁锅就知道怎么做菜，一张嘴就知道怎么吆喝的踏实。
作者有话说：
无