第69章建立酒楼（二）“到时，你
吕三娘回到食肆,还觉得恍惚。
她万万没想到，自己能有一天会听到“月钱十两”这种异想天开的话。
这简直是闻所未闻，见所未见。
温沅见她一副魂不守舍的模样,随口问了一句，谁料得了个锦花楼挖墙角的回答。
“十两！”郭巴子瞪大双眼，伸出手指算了算，“我的个乖乖嘞……这一个月顶咱们十个月呢！”
这么一对比,众人无不震惊。
“锦花楼当真是财大气粗。”温沅啧了一声。
“也许，他们的目的不在于人。”郭年子说。
温沅赞赏地看了他一眼：“年子说得对。”
“那是什么？”其他人不解。
“离心。”余浪说。
众人半懂不懂，郭巴子挠了挠头，迷茫道：“离心又是什么？”
“十两银子是诱惑,若是定力小的人，定会认为自己在食肆拿一二两的月钱少了,做事不顺时,便会时刻想着这十两银子。”郭年子说,“心不定,事不顺，久而久之，定会离心。”
“少东家,我不会去的。”吕三娘急忙表忠心,神色认真，“要不是食肆,我和云儿绝不会有现在的好日子。”
吕小云挨着娘亲点点头，她来了食肆后，比以前干着轻松百倍的活计，还拿到不少的工钱，这些钱都是她的底气。
“少东家,我也不会。”周七豆跟着说。
“就是，锦花楼这是故意收买呢，我们才不会上当，给我一百两我也不去！”郭巴子说。
温沅挑了挑眉：“真给一百两，为何不去？大家都去。”
“啊？”众人懵了。
“真给一百两月钱，你们都去干几个月，攒攒钱，这辈子不愁吃喝穿了，这是好事呢。”温沅笑道。
众人听罢，忍不住想翻白眼，除非锦花楼的东家是傻子，不然怎么可能出一百两，食肆这么多人，一人一百两不得一千多两，为何不干脆用这个钱买食肆？釜底抽薪最快了。
对于锦花楼挖墙角的做法，温沅丝毫不慌，伙计们是什么样的人，他心知肚明。
也许时间久了，人会变，但至少现在不会。
即便伙计们有了新的去处，他也只会恭喜，满心希望对方有更好的前途。
温沅歘地收起折扇，笑吟吟道：“不过话说回来，锦花楼送这么大的礼，我们也得回一份。”
余浪一看小少爷这个笑容就知道他有了什么新的主意：“少爷想怎么做？”
“等。”温沅说。
众人一愣：“等什么？”
等越行和商队运货回来。
越行和商队从西南运回干菌子，又从别处运来食肆紧缺的药材，及时补上了食肆的缺口。
按理说从外边运来的食材与药材价更高，但今州城的药材铺子也多是从外头运来或是收来的，少了药材铺子这一道，越行按运货价卖给食肆，价钱反而比去药材铺子买还要低。
有人脉果真是好办事。
有了充足的食材与药材，温沅并不着急让食肆恢复药膳鸡等菜品的供应，反而做出一副食材紧缺的样子，每日限量三十份，同时让郭巴子郭年子和越木灵大肆宣扬药膳鸡的滋补、菌菇鸽子汤的养身等等。
客人们也知道最近今州城药材涨价厉害，对于温家食肆限量的做法很是理解，一听此等菜品竟有如此功效，纷纷提早到食肆预定。
不知不觉中，这些菜品竟像醉虾那般，引得人争相追捧。
越行一看温沅的药材用量，问他：“下一趟还需运这么多么？”
“要，且大量地运。”温沅说，“同时，辛苦越大哥在各个商队放出今州城药材紧缺的消息。”
越行走商看得多，立即反应过来，自豪笑道：“不愧是沅儿，好计谋。”
温沅笑了笑，这些时日，他和越行相处越发自在，有时听到越行提起家里人，也会忍不住问几句。
越行知无不言：“爹爹和二妹都说想来看看你，不过路远，被阿爹劝下了，说是再等等。”
等什么，温沅不用问就知道。
温沅想到那个保存得很好的小铁牌，忽地说：“中秋吧。”
“嗯？”越行一怔。
“中秋来食肆一起过节。”温沅低着头没看他，有些不好意思地说，“热闹些。”
越行眼眶微热，连声回道：“好，好。”
温沅心里松快，不由地笑起，笑着笑着，眼眶微潮，他正了正色，轻声道：“哥哥，谢谢你们。”
谢谢你们，这么多年，从未放弃寻找我。
越行怔愣一瞬，低头抹了把脸，擡起头时，眼泪又涌了出来，一句话说得哽咽含糊不清：“沅儿，只要你好好的，哥哥就心安了。”
温沅微怔，踌躇了一下，张开双手揽住越行，闭上眼，轻轻“嗯”了一声。
余浪靠在侧门后，看着小少爷如同找到归巢的鸟儿般笑得松泛，长长地舒了一口气，唇角轻扬。
越行没留几日便走了，这一趟出去，他不再背着沉甸甸的心事，而是高高兴兴轻轻松松地走商，路过凤平县时，他迫不及待地把事情和家人说。
中秋节是温沅的生辰，越家一家子等了十几年，终于可以给孩子过生辰。
“爹的腿脚不便，到时我租辆马车过去。”越行说，“阿爹，二妹那边你去说一声，我明日要去收药材，怕是来不及。”
越正明捏了捏大儿子宽厚的肩膀，笑着点点头：“行，都听你的。”
“知道了。”肖叶笑道：“一会儿别忘了到高家一趟，谨哥儿昨儿还问我你什么时候回呢。”
高谨是越行未过门的夫郎，越行自然不会忘，他把一个小包袱拿出来，检查了一下里边的东西，随后背着往高家跑去。
肖叶看着大儿子离去的背影，偏头抹了下眼角。越正明擡手揽住他，搓了一下他的手臂：“仔细眼睛难受，我去打点热水，你敷一敷，沅儿也不想见到他阿爹肿着眼睛吧？”
“就你瞎说话。”肖叶捶了他一下，不禁笑开。
没几日，今州城的药材涨得越发厉害，温沅让药膳鸡等菜品减少分量，每隔五日，便减少十份，减到最后，隐隐有撤下菜品的意思。
锦花楼的掌柜的把打听来的事和东家一说，锦花楼东家喜笑颜开。
“这量是越来越少，怕是没几日，这些菜品就得撤出温家食肆。”
“东家，即便药膳鸡没了，不是还有鱼么？”掌柜的说，“别的鸡鸭都好，唯独这鱼是死活撬不开，那卖鱼郎对温家真真是死心塌地。”
锦花楼东家皱起眉：“那些个厨子呢？”
“厨子我派人去招揽了，可是……”掌柜的欲言又止。
“支支吾吾的做什么？”锦花楼东家不满。
“厨子伙计上下一条心，这……给了钱也没法。”掌柜的说。
“这温沅到底使了什么手段，竟叫这群人如此忠心。”锦花楼东家说，“罢了，这些人招来了也是浪费银子，还是从食材入手，把所有给温家供货的人都招揽过来，青菜也不能落下。”
“是。”掌柜的连忙应下。
菜农杨光次日照常来温家食肆送菜，隐晦地提了一嘴锦花楼来收菜的事，温沅并不意外。
“温老板，您放心，我家的菜只会紧着食肆来。”杨光感恩当初温沅以菜抵债，在他家最困难时伸出的援手，如今温家食肆有难，他岂能过河拆桥？
“杨老板，多谢。”温沅拱拱手，由衷说。
杨光摆摆手：“温老板见外了。”
杨光赶着去送下一家的菜，没在食肆留多久便匆匆走了。
当锦花酒楼东家得知他们连个小小菜农都没能拉拢过来，顿时气得直骂废物。
掌柜的和伙计们顶着满脸口水不敢吭声。
以前这招屡试不爽，所有供货的商贩只要听到高价，丝毫不带犹豫就转投他们锦花楼，唯独这温家食肆的供货商贩，一个比一个难搞。
菜农还算好声好气拒绝了他们，那卖五指毛桃的野小子……直接当他们不存在，话都没听完就走了。
张屠户更是难缠，一听他们不续约并且不付违约金，直接提着刀就上门追债。
掌柜的两眼一黑。
“食材药材收得如何了？”锦花楼东家问。
这算是唯一的好消息，掌柜的连忙说：“东家，都收完了，如今温家食肆诸多菜品限量供应，卖完即止，虽说引来一些无知食客的哄抢，但现在渐渐有供应不上的趋势，只等些许时日，温家食肆定会撤下诸多菜品。”
锦花楼东家一听，气顺了不少：“每一个招牌菜都不能放过，特别是价高的菜品，即便不逼得他们撤下，也要逼得他们花大钱从外边运，可有估算过温沅手头上可用的银子？”
“是，账房这几日算了算，自温沅接手温家食肆到现在，他手上可用的银子不会超过二百五十两。”掌柜的说。
“看来是我高估了他，这点钱，撑死一个月。”锦花楼东家不屑。
“东家，天月楼近日又出了一道新菜，名气似乎又回来些。”掌柜的说。
“学去啊！这点事还用我教？”锦花楼东家都想踹他一脚，“好不容易在美食大赛压天月楼一头，可不能让他们又追回来。”
“是是是。”掌柜的忙不叠点头，转身去后厨吩咐大厨去学天月楼的新菜品。
天月楼坐山观虎斗，专心研究新菜品，听闻锦花楼在收温家食肆用到的食材药材，天月楼东家乐不可支地吩咐：“给他们添把火，锦花楼收什么，你们也去收，不用多，把那价钱擡得高高的就好。”
天月楼掌柜：东家真的钱多烧得慌……有这闲心，不如想想温家食肆起来后，天月楼又多一个对手可怎么办。
“没有谁能永远拿第一，没有对手的第一，很快就会销声匿迹。”天月楼东家笑道，“整日和锦花楼小打小闹有何乐趣？温沅这小少爷脑子聪明，要是他真能做起酒楼，跟他斗才有些意思。”
天月楼掌柜：“……”
温家食肆伙计们开启新一天的忙活儿，药膳鸡等菜品减少了，别的菜品可没少，光是鱼和海货就足够让食肆忙得团团转。
蔡多多从凤平县拉鸡鸭回来后，温沅让他又当街吃了两回。
每一次都引来不少人围观，能吃的人不少，可这么能吃，还吃得这么香的人可不多见呢。
再看蔡多多年纪不大，清瘦的小哥儿，也不知那肚子怎么长的，竟能塞下这么多食物。
眼看着蔡多多把一份卤鸭腿吃完，伙计又端上来一份香辣猪蹄，油滋滋的肥糯弹滑的炖猪蹄，吸溜吸溜的声音，吃得蔡多多满嘴流油，看客们口水直流。
来围观的客人们瞪着眼睛一直在咽口水，炖猪蹄、梅菜扣肉、酱汁大虾、香辣鱼腩……
“有没有人算过，这小哥儿到底吃了多少？”有人喃喃道。
“……你看看他身后摆着的盆就知道了。”
“一、二、三、四、五、六……十五、十六……我不数了我累了。”
“我不累，我饿了，我要进去吃饭！”
十日后，温沅正式将药膳鸡等菜品定为每日十份。
客人抢不到，逐渐不满，纷纷叫着让温沅多上几份。
温沅次次饱含歉意地回道：“不好意思，近日药材涨得厉害，等过些时日降下来了，食肆定不会再限量。”说完给客人送了份小酱菜。
温老板都这样说了，客人拿着香香的小酱菜，心满意足地走了。
食肆打烊后，众人坐在后院吃晚食。
“少东家，咱们什么时候恢复菜品啊？”郭巴子天天被客人拉着问，问得头都大了，明明食肆药材食材都不缺，可少东家就是压着不上，甚至减少了菜品的供应。
“不着急，再过些时日便恢复。”温沅懒洋洋地靠着椅背看余浪给他挑鱼刺，“鱼肉太大了，弄小点，蘸点汤汁。”
余浪把鱼肉弄成三块，仔细看过没有刺，蘸了点汤汁放到小少爷瓷碟里：“少爷，吃。”
“为啥还要等啊？”余泽安挠挠头十分不解。
“鱼儿上钩太快，容易逃脱，再等等。”温沅夹起放入口中，边吃边点头：“七豆做的鱼又有长进了，这个汤汁不错。”
其他人吃了也一直在夸赞。
周七豆脸蛋红扑扑的，开心又腼腆地笑起来，连声招呼大家多吃些。
“你也多吃些。”吕三娘笑着和他说，“多吃些才有力气颠勺。”
周七豆捧着碗，高兴地点点头。
“少东家，若是等太久，客人会不会忘了食肆还有这些菜了？”蔡多多问。
“肯定不会！今天还有客人问我什么时候多上些呢！”越木灵说。
“无妨。”温沅说，“只要菜品好吃，客人就不会忘，即便忘了，也能让他们想起来。”
“到时我和弟弟木灵多多宣传就好了！”郭巴子拍拍胸脯，“包在我们身上。”
“对！包在我们身上！”越木灵拍了拍手。
“是。”郭年子笑道，“只当菜品是新上的，客人喜欢自然会买账。”
“不过，有一事得请保保帮忙。”温沅拍了拍余浪的手臂，“不想吃鸡皮。”
“我撕了。”余浪把撕下来的鸡皮放进自己碗里，转头看向小少爷：“什么事？”
“请保保到锦花楼转转，把温家食肆银钱周转不开的消息传出去。”温沅说。
众人不知少东家葫芦里卖的什么药，满脸迷茫。
余浪心思一转便想明白了，点头应下：“好。”说完给小少爷夹了一筷子青菜，“少爷，吃。”
“我想吃肉。”温沅撇嘴。
余浪把肉裹进青菜里，一片青菜包裹着满满的肉，就这么哄着小少爷把青菜吃完。
温沅挑嘴不挑食，青菜其实也能吃得津津有味，他就是喜欢余浪无奈挑眉的样子。
“来口荷叶清汤。”余浪把汤碗放到他手边，“不烫了。”
温沅端起喝了一口，荷叶的清香太美味了，他眯了眯眼，问余浪：“可有什么鱼即鲜又难保存？”
“银鱼。”余浪说。
“你能捞多少？”温沅又问。
“少爷想要多少就有多少。”余浪说。
温沅满意地点点头，转头和吕三娘周七豆说：“三娘七豆，这几日用银鱼琢磨一道新菜品，味道要好，还要摆盘漂亮。”
“好！”吕三娘和周七豆点头应下。
为了捞银鱼，余浪特意回了一趟垌渔村。
村里有人专门在江口弄了一处地方养银鱼，此时正是银鱼洄游，这种鱼难保鲜出水易死，想要拿到最鲜活的银鱼，得晚上去捞，一大清早就送到食肆，并且在午食做好卖完。
半夜，余浪和余泽平余一洪跟着村里人去江口捞，捞完马不停蹄送到食肆。
银鱼一到，吕三娘和周七豆立即埋首研究。
银鱼娇贵，吕三娘和周七豆花了很长时间才慢慢摸清这道菜的做法。
不过做法虽摸清，但要过少东家的嘴，又花了不少时间。
与此同时，温家食肆银钱周转不开的消息，从余保保口中传到了锦花楼东家和掌柜的耳里。
掌柜的喜上眉梢，殷勤地过来请示东家接下来怎么做。
“再加量收一波，这是个好机会，势必让温家食肆从此起不来。”锦花楼东家说。
掌柜的又说，“近段时间，除了我们，天月楼也收了一些。”
“天月楼这王八蛋想坐享其成呢。”锦花楼东家轻蔑道，“他们也怕温家食肆起来，想借咱们的东风，压死温家食肆。”
“这……东家，怎么就由着他们借？”掌柜的问。
“怕什么？他们一起花钱收，咱们就少花些，这是好事，那王八蛋总算有点脑子了。”锦花楼东家说。
掌柜的恍然：“东家说得有理。”
温家食肆苦苦支撑着每日十份的药膳鸡，明眼人都知道温家食肆鸡鸭菜品的供应紧缺，但要说紧缺吧，食肆还能每天都有十份，偶尔还涨回了十三份十五份。
涨涨跌跌，端看客人自己能不能抢到了。
就在这时，食肆推出三道新菜品——银鱼炒蛋、煎炸小银鱼、三丝银鱼羹。
“温家食肆又出新菜啦！”郭巴子站在门口，大声吆喝，“银鱼炒蛋，鲜香滑嫩，煎炸小银鱼，酥脆可口，三丝银鱼羹，晶莹剔透，清爽开胃。”
“怎么都是银鱼啊？银鱼可贵呢！”
“这时节可是吃银鱼的好时候，过了这会儿到了冬天就没得吃了，可不得紧着来么？”郭巴子笑道，“银鱼都是今日天不亮就送到食肆，鲜得很，仅在午食卖，卖完即止嘞！”
“咋又限量？你家的菜总备这么少！”
“就是，既然要做，那不多准备些，就说那十份药膳鸡，回回都抢不着！”
“您别生气，实在是这银鱼娇嫩，放在桶里难养，只能日日现捞现卖，吃鱼不就好吃个新鲜么？您说是不是啊？”郭巴子说。
“这确是这个理，吃鱼就得鲜！养个几日就变味了。”
“那您可来对了！现捞的，绝对新鲜不骗人，一看您就是个行家，吃一次就铁定知道了。”郭巴子说。
“你这伙计嘴巴子真利索啊。”这人被哄得高兴，下巴一擡就进了食肆。
银鱼不便宜，一份三丝银鱼羹卖到了一百文，银鱼炒蛋和煎炸小银鱼八十文。
即便是这样的高价，这日午食，温家食肆备的银鱼也全部卖空。
半月后，温家食肆这三道银鱼在今州城无人不知无人不晓。
一条鱼百八十种做法，想吃什么口味都有，客人们反而难以抉择，左边一看炸鱼好香，右边一瞧鱼汤好鲜。
既如此，统统来一份吧！
别家酒楼食肆前阵子刚跟着温家食肆上了豆腐素鸡和菌菇鸽子汤，这两样还没卖完呢，转头看到温家食肆上银鱼，咬咬牙继续跟。
谁让温家食肆每次上新菜都卖得这样好？他们跟着上还能捞点肉汤喝，不跟着上就是亏钱！
反正只要温家食肆上什么新菜品，他们就上什么菜品，总是不会错。
锦花大酒楼。
掌柜的说：“东家，温家食肆减少了鸡鸭的菜品，专门做鱼去了。”
“他们黔驴技穷，拼了命地挣扎呢。”锦花楼东家说，“别的菜品没了出路，可不死盯着鱼做么？去把银鱼也收了，叫他挣扎也无处挣扎。”
掌柜的隐隐觉得不对劲：“东家，别的食材药材收了酒楼也能用，银鱼收回来，可就是白费银子了。”
“你们不会多琢磨些银鱼的菜？就温家食肆新出的那道菜，直接拿过来用便是。”锦花楼东家说。
话音刚落，外头有伙计们敲门，声称天月楼东家送了三份菜过来。
端进来一看，果真是温家食肆新出的银鱼。
“你看，天月楼也急了。”锦花楼东家嗤笑道，“给后厨照着做，三日内，我们也必须上这道菜。”
掌柜的劝道：“少东家，我总觉得不对，咱们收食材药材，现下又花高价收银鱼，时间一长，可吃不消啊。”
“你觉着我们这么大的酒楼，撑不过他一间小小的食肆？”锦花楼东家语气不善。
“这……”掌柜的说，“东家，咱们前阵子收的食材药材一直囤着，一旦放久坏掉，就是白白丢银子。”
“所以说你还是蠢。”锦花楼东家说，“最多一个月，等温家食肆撑不下去，药材价钱未降之时转手卖出，低价买回高价出，咱们还能大挣一笔。”
“到时，你就看着那温小少爷哭鼻子吧，我已经迫不及待想看了。”锦花楼东家大笑道。
掌柜的欲言又止，见东家不为所动，只得应下。
作者有话说：
今天提早更了！放假就是好啊！
宝们都去哪里玩了？这时节一定要吃皮皮虾、空心菜、苋菜嗷！
三华李上市，快吃快吃！
黄皮子也来了，快吃快吃！
杨梅也好吃，快吃快吃！
吃吃吃!