第41章食肆发展（十九）“鸡皮很脆
开张大吉的余韵尚在,让利结束后，客人不减反增。
温沅每日打烊后算账都是笑眯眯的，照这样下去,给食肆换瓦片换桌椅指日可待！
范老板一进食肆，看到的就是温沅一边看着账簿，一边折扇敲掌心，满意得不得了的模样。
“温老板生意挺好啊？”
“范老板也不差吧？”温沅擡起头,笑了笑。
这倒是，温家食肆生意好了，连带着他家都热闹了不少。
但范老板何许人也，他能这么跟温老板说么？
他说：“那还得是我经营有方。”
温沅煞有其事地点了点头,问道：“范老板上门有何事？”
范老板干咳一声，摸了摸鼻子说,“这不是你解决了鸡头帮的事——”
“嗯？”温沅忽地笑了,“范老板不必当真,您要是真喊我这声‘爹’,我也受不起啊。”
范老板噎住，一张脸憋得通红，谁要喊你爹了！
那、那胡言乱语能信么！
“开个玩笑罢了,范老板继续说。”温沅笑道。
范老板气得差点甩袖而去,要不是因为他甩袖走了温沅压根不会叫停他，他肯定当场立刻马上甩袖而去。
“先前被鸡头帮搞到倒闭的那家酒馆老板听闻了此事,托我给你送几坛酒，他那酒馆倒了之后，钱都赔了进去，最后迫于无奈回了乡下，现在在乡里酿酒,说别的没有，就这酒还算送得出手。”
“这……”温沅一愣，鸡头帮一事他是为了自保，和酒馆老板无甚关系，这酒拿着也烫手啊。
“他千里迢迢送来了，总不好再给送回去，收了便是。”范老板说。
“那我却之不恭了，还请范老板转为答谢。”温沅拱手道。
范老板摆摆手，叫上郭巴子和郭年子去他家面馆搬酒，酒馆老板拢共送了五坛酒过来，每一坛都是不同的口味。
正好温沅想找新酒呢，当即拆了试试味道。
这一试，倒是叫他试出了不一样，这酒，竟是一丝酸苦味都没有，甜酒也不仅仅只有甜味，其中有一坛竹叶酒，比曾家酒坊酿的还要清爽。
“余浪，你来试试。”温沅十分自然地把手里喝了一半的酒递过去。
余浪不动声色地挑了下眉，接过手喝了一口：“确是好喝。”
“巴子，将范老板请回。”温沅当机立断道。
郭巴子立即转身去隔壁找范老板。
范老板一脸懵地回来，见他们开了酒喝，当即笑道：“哎，温老板这般大方，那我就不客气了。”说完刚想伸手，却被余浪抓住了手腕。
范老板一瞪眼：“咋？不是请我来喝酒的？”
余浪拿了另一只碗放到他面前，倒了半碗酒：“喝。”
“……”范老板不喝白不喝，半碗全干了，当他还想继续倒酒时，又被温沅挡下了。
“这酒不剩多少，我们食肆的伙计们还未试过呢，范老板换一坛罢。”温沅说。
“小气……不喝就不喝！”范老板手背一抹嘴，相当不客气地问道，“找我做甚！”
“范老板可有此酒老板的确切地址？”温沅问道。
“你们想去他家进酒？”范老板问。
“是。”温沅笑了笑。
“那可远了。”范老板说，“在沙果县高家村，离这里得有三十里呢，要想运来，怕是得花不少人工钱。”
温沅“嘶”了一声，这确实是远了，请人运来得花一天时间呢，光是运酒钱就得花至少百文，均摊到酒上，酒价可不便宜。
“沙果县通水路，一次多运些不是问题。”余浪出声，“少爷，我可以去运。”
温沅看了他一眼，并没有说行不行，转而对范老板说：“可否请范老板写下地址姓名？”
“我回去写张请帖，等着啊。”范老板说完便转身离开。
“年子，将这坛酒给三娘他们试试，看看和曾家的酒有何不同。”温沅说。
郭年子应了一声，和郭巴子一块儿把酒搬去后院。
人一散，温沅转过头看着余浪，问道：“你走水路，是不是得租船去？可方便？”
余浪一顿，说：“不用租，我有船。”
温沅挑起眉，有些意外，没想到他招来的卖鱼郎家底如此丰厚。
“船不大。”余浪难得脸上些许窘迫，“不是新船，有好些年头了，买时不过二十两。”
温沅点点头，忽地问道：“你说带我去抓鱼，可是真的？”
“是。”余浪站直身体，认真道：“只要少爷想去。”
温沅勾了勾唇角，一展折扇道：“现在不去，待你运酒回来罢。”
食肆里还攒了几坛酒，再加上新送来的几坛，运酒的事倒是不着急，现在食肆生意好，一个人手都少不了。
叁家食肆看得眼红，开张过后，他们家看起来红火了几天，实际上一直在亏损，建新食肆花的钱都不知什么时候能回来。
掌柜的出主意，要不把价格提上来，一桌客人只要达到二百五文就不会亏。
丁志德不赞同，他的目的只为了弄倒温家食肆，若是价格提上来，指不定谁家先倒。
“要不让后厨把口味往温家食肆靠一靠，近日有好几位客人说味道不如温……”掌柜的虚了一眼丁老板的眼神，后面的话不敢再说下去。
“不行，光是从菜入手，压根限制不住他们……”丁志德一脸狰狞：“明日你去曾家酒坊，让他们给温家食肆定的酒里，多掺些水！”
“这……好、好。”掌柜的觉得压根不是酒的问题，奈何丁老板如同魔怔一般听不进去，最终期期艾艾应下。
温家食肆。
吕三娘端来新研制的菜品——熝炖鲜笋鸡，鸡汤表层微黄，与鲜嫩笋尖相衬，几粒红枣点缀，颜色极好。
鸡汤的鲜香随着热气飘出，叫人忍不住咽了咽涎水。
“少东家，您先尝尝汤。”吕三娘将晾好的一小碗鸡汤端到温沅面前，“仔细烫。”
温沅拿起瓷勺舀了一小勺，低头吹了吹，再慢慢喝，嫩笋清香，鸡汤浓郁，这汤当真是鲜。
“汤好喝，跟笋搭是极好的。”
吕三娘一喜，和周七豆对视了一眼，两人都看到了对方眼中的欣喜。
“少东家，您再试试鸡肉和笋尖。”吕三娘说。
温沅执起筷子，怼了两下蘸碟，夹起一根笋尖吃了一口，这雨季的笋尖就是嫩，且取的还是最脆口的部分，笋尖不错。
试完了笋尖，又夹了块鸡肉放入口中，刚嚼一口便停了下来，他皱起眉，快速嚼了几下便吞了。
吕三娘和周七豆一看，登时有些紧张。
“少东家，鸡肉不行么？”周七豆小心问道。
“鸡皮很脆，但是鸡肉不行。”温沅放下筷子，“老鸡的口感无法改变，但不能让客人吃到这样难嚼的口感。”
老鸡炖汤好喝，可是老鸡的鸡肉富有嚼劲，若是牙口不好的人吃了，怕是牙都得崩裂。
“我们再想想法子。”吕三娘说。
“好。”温沅低头掏了掏手袖，没找到手帕，一擡头，一条干净的帕子递了过来。
他顺着帕子往上看了一眼，笑了笑，接过帕子擦擦嘴，又把帕子放了回去。
余浪理所当然地把手帕揣进了自己怀里。
吕三娘和周七豆又换了一种没那么老的鸡来炖，可是鸡肉嫩了，鸡皮的口感又不行了，连带着汤的口感都不是很好。
少东家一试那汤，肉都没吃便说不行。
吕三娘没了法子，只得换回之前的老鸡，若是别家食肆，兴许鸡汤和鸡肉之间择其一就成，但少东家必须两样都要。
两人犯了难，一锅鸡汤炖了三回，回回都进了伙计们的五脏庙。
郭巴子和郭年子是喝高兴了，唯独吕三娘和周七豆有鸡汤喝还愁眉苦脸。
赶在食肆的酒卖完之前，余浪拿着范老板给的请帖乘船去三十里外的沙果县买酒。
余浪一走，食肆里的鱼换成了余泽平和余一洪来送。
两人送完了好几家食肆的鱼，又转回到温家食肆来。
温沅见他二人折返，愣了一下：“可是忘了什么东西？”
“没忘东西。”余泽平把鱼篓卸下放至一旁，“浪哥叫我俩来食肆帮忙。”
“对。”余一洪跟着说，“浪哥说了，他不在食肆不放心。”
“他就去一天，有什么不放心的。”温沅失笑，不过有人来帮衬还是好，“辛苦你们了。”
“小事一桩。”余泽平一边撸起袖子干活儿一边笑道。
两人来了几回，该干什么都很熟悉了，余一洪拖了张小矮凳，坐下便开始处理鱼，那边余泽平已经开始杀鳝鱼。
温沅抽折扇时，碰到腰间香囊，他低头捏了一下，唇边笑意愈渐明朗。
余泽平余一洪手脚勤快，劈柴打水洗菜杀鱼样样精通，偶尔大堂忙不过来了，余泽平也能顶一会儿。
忙碌的午食过去，两人也不多见外，在后院搭了长椅歇息，为晚食养精蓄锐。
其他的伙计也进房歇息去了，唯独郭年子捧着书在大堂默读。
他看一遍书，立即合上背一遍，背完了再检查自己有没有背错，如此来上三回，便能熟记于心。
温沅晌午觉醒来后，见他背得专心，没多打扰，默默坐在柜台后看账簿，直到郭年子合上书起身，才擡头问了一句：“背完了？”
郭年子小心把书放回书箱：“这本已经背过了，六月考岁试，有些紧张，所以又背了几遍。”
府试一结束，郭年子就和哥哥去府衙门口看了告示，确定了岁试的时间和考试的费用。
“还有一个多月呢，莫要着急。”温沅说，“放宽心才能好好考。”
“我知道的少东家。”郭年子很珍惜每一次考试的机会，背书就是他缓解紧张的法子。
温沅忽地想起一事，斟酌道：“你考试的事情，可有跟你二叔说？”
郭年子一愣，看着少东家没说话。
“即便你不说，我也能猜到一二。”温沅说，“你出来……是被你二叔赶出来的吧？”
郭年子脸色一变，转头看了一眼侧门才轻轻点头：“嗯……少东家怎么猜到的？”
温沅笑笑，没说自己怎么猜到的，而是问：“此事你不打算和你哥哥说？”
郭年子摇了摇头，低声道：“若是哥哥知道了，他定会回去找二叔算账，我在二叔家住的这一年虽过得不好，但二叔明面上并没有苛待我，村里人一直觉得二叔心善，此事闹大了对哥哥没有好处，与其这样，不如就此揭过。”
“你心中不留郁结就好，如若因此影响了心态，于考试有碍。”温沅说。
“少东家，”郭年子笑了一下，笑容微冷，语气傲然：“我考上秀才，就是对他们最大的报复，所以，我不会让他们影响我。”
温沅挑起眉，笑道：“那我便期待温家食肆出一个秀才。”
“嗯！”郭年子嘴角轻扬，重重点头。
作者有话说：
无