楚阳这话落下，叶云生和姜淮均是微微色变。
他们昨天已经见识到了楚阳的厉害，但昨天只是京城八大楼相关的信息，可如今来看，莫非这小子，对川菜也很熟悉？
姜淮皱了皱眉头，笑着道，
“不知楚老师有何高见？”
他经营川菜湘菜数十年，对于每一个名菜，都手到擒来。
刚才罗象然的程序，他都看在眼里，几乎没有什么问题，楚阳为什么要说程序出了问题，而且还影响了口感？
“酸菜鱼，除了鱼片之外，泡菜和这汤，也十分重要！”
却听楚阳煞有介事的分析道，
“很多厨师，只是一味的将注意力放在鱼片上，却忽略了酸菜鱼汤这两个重要的因素！”
姜淮闻言，不由得暗暗点头。
楚阳继续道，
“且不说酸菜的炮制到底有没有问题，就说这鱼汤，他只是将鱼头放入其中，却忽视了鱼骨。殊不知，骨头才是这汤的灵魂，只有慢慢将骨头中的精华熬出香味来，这鱼塘才格外的鲜嫩，也很有营养！”
姜淮眨了眨眼睛，目光中闪过一丝意外。
按照程序来说，楚阳说的没错，熬汤的时候，确实需要将鱼头和鱼骨一起放进去慢慢煎熬，但很多厨师为了省事，只是将鱼头放入其中，其实，二者口味也没什么分别啊。
“还有就是他的配料了，为了图省事，不自己用红油，而是用了火锅底料，好好的一锅汤，全都废了。食客品尝这酸菜鱼，只能鱼片，鱼汤根本无法入口！”
“甚至，连鱼肉的品质，也受到了影响！”
楚阳这话一出，姜淮忍不住竖起了大拇指。
“楚阳老师说的没错，这些细节，确实需要注意，被你这么一说，此人的厨艺，也只能算是一般。厨艺不追求极致，确实很难再上一层楼！”
姜淮也没想到，在川菜方面，楚阳追求的如此极致。
如果真如楚阳这般操作，那制作出来的酸菜鱼，一定是十分美味的。
而站在一旁的叶云生，顿时就有些尴尬了。
毕竟，他刚刚还夸赞了这位选手，如今被楚阳这么一说，反而凸显出自己的水平也不太高的样子。
“这里有点呛人。楚阳老师，要不，我们再往前走走？”
叶云生尴尬一笑，带着二人继续向前。
因为前面的小组，正是叶云生最擅长的粤菜。
他研究粤菜一辈子，还不信在这方面震慑不住楚阳。
粤菜，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
而这粤菜组，抽取的菜名，乃是：
糖醋咕噜肉。
秘汁叉烧。
白斩鸡。
前面两个菜，很多人可能没听说过，但白斩鸡，或者说白切鸡，名声却很广，几乎无人不知，无人不晓。
看着大厨师傅们，正在忙着烹饪美食，三人也不好打扰，只是站在不远处观望着。
叶云生看着这一幕，目光旋即看向楚阳，
“楚阳老师，不知对我们的粤菜，可有了解？”
鉴于之前楚阳的表现，叶云生也不敢问的太过无礼，而是十分谦虚的说道。
“哈哈，我只是略懂一二而已。”
楚阳耸耸肩，目光也扫过这些粤菜师傅，不由得暗暗点头。
别说，粤菜的这些大厨们，在细节方面还是十分注重的，色香味俱全，说的便是他们。
尤其是在摆盘方面，粤菜大厨确实煞费苦心。
“比如这白斩鸡，我也很喜欢吃。”
楚阳笑着说道，
“可惜，这节目组的采购人员，似乎不太在意，白斩鸡的材料，最好还是采用粤地当地的三黄鸡，才比较正宗！”
“有见识！”
楚阳仅仅一句话，便引来了叶云生的大拇指。
所谓的三黄鸡，指的是脚黄、皮黄、嘴黄，乃是粤地当地的特产。
用这种三黄鸡做出来的白斩鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
而如果用其他普通的老母鸡的话，味道和口感，就会相差很多。
叶云生本来以为楚阳只是随口说说，没想到一评价，就如此专业。
看来，这华千雪请来这位评委，还真是请对了！
接下来，在两位评委的带领下，楚阳也跟着在各个小组转了一圈，几乎每到一个小组，楚阳都能对当地的菜系，点评一二，而且一语中的，听得姜淮和叶云生不由暗暗佩服。
他们没想到，楚阳小小年纪，对于八大菜系，竟然知道的如此详细。
他们断定，即便楚阳不懂厨艺，光是靠着对这些菜系的了解，成为一个美食大家，也不是没可能！
而且，在很多细节方面，楚阳真是眼尖的厉害，很多他们都没发现的东西，直接被楚阳发觉了！
怪胎，真是个怪胎！
当然，在路过鲁菜的时候，陶然庭也遇到了楚阳。
奈何时间有限，他也没工夫搭理楚阳，只能一个劲的忙着自己的工作。
一个小时，同时做出三道精美的菜，可谓时间紧，任务重啊！
而主持人，可没有将这一小时嘎著，而是带着镜头，采访各个小组，期间也不忘让楚阳三位评委点评一二。
当直播间的网友听到楚阳的这些点评时，也不由纷纷发出了大拇指的表情包。
“真是没想到，楚阳医生真的是个吃货！”
“身为一枚吃货，我表示有些自惭形秽！”
“楚阳大师太可了吧！八大菜系，几乎都知道啊！”
“爱了爱了，我现在宣布，我的老公便是楚阳！”
“还没结束，但结果似乎出来了呢！”
楚阳轻飘飘几句点评，却将这些广大的吃货网友们，说的一愣一愣，他们也没想到，这个新来的评委，对待厨艺，竟然如此极致！
也正是因为楚阳的讲解，他们方才知道，这一道美食的背后，竟然还有这么多细节，甚至，不少还带着一个凄美的故事。