妮妮带着万紫千红在三楼四处查看，发现三楼总共也只有六个包间，每个包间的大小差不多，大概有二十个平方左右。
每个房间里面的装饰都是一样的，一张大方桌，旁边有个屏风隔开。后面是一张可以供人休息的单人榻。榻上面铺着雪白的毛皮，也看不出来是什么动物的皮毛。
坐榻旁边有个书架，书架却是镂空的小格子，大概有七八个。每个格子上面都有一些装饰品在上面，两边的小柜子上面各自摆放着一个瓷器。
妮妮推开包间，看到包间的第一感觉就是舒适，并没有想象中的那么豪华，但是很舒适，自然的感觉。
这六个包间唯一的不同，就是门口上面的字，分别是梅，兰，竹，菊，荷，桂。龙飞凤舞的木字牌高高挂在包间门上，更是增添了许多风采。
妮妮带着万紫千红把几个房间都认真的逛了一遍，心里大概也有些数了。对于三楼包间的整改，妮妮觉得没有必要。本身这已经挺舒适了，没有重新规划的必要，省得费时又费力。
唯一需要改的地方，可能就是房间里的那张桌子。同时，妮妮也发现了，这边的酒楼都是以方桌为主，从军营回来这一路，印象中都是方桌，对于这点，妮妮也没有多加关注。
妮妮心里已有成算，准备回去以后去找自家堂伯和堂兄们，让他们用自己所设计出来的图做个圆形可转的桌子。到时候肯定又是酒楼的一大特色，同时，也可以帮堂伯和堂兄们家里添个进项
三楼基本上没有什么问题了。妮妮也不是苛刻的人，直接对着万紫千红点了点头，示意两人下去二楼。
二楼不能称之为包间，最多只能称为隔间。围着楼梯护栏半包围，其实就是用屏风隔出来的隔间，屏风都是固定死的。从一楼看不到三楼的情形。
三楼是全封闭的房间，而二楼，从一楼却是可以很清楚的看见坐在最靠着围栏这边的客人的。二楼这里有12个隔间，基本上，出来吃饭的人数如果超过八人，那么一般都会选择在二楼用餐。
二楼这里的隔间，最大的特色就是空间不小，一个隔间里，挤一挤坐十二至十五个人还是没有问题的。
隔间里只有一张大方桌，方桌的正中央摆放着杯子，隔间的角落里放着一叠椅子。
三楼的包间必须提前预订，就像是今天，中午和晚上的都已经预订出去了。而且，不止是今天的，是这三天的都预订满了。这里的包间都是只能提前三天订，所以，每次都有好多人是订不上的。
这也就导致了，有钱有势的人家，都以订到凤凰酒楼三楼包间为傲。当然了，你要问包间都订出去了，段南翊，白逸轩，司南辰他们过来了怎么办？！
那肯定是他们有自己的专属包间呀！就是在三楼最里面，妮妮所看到的，什么也没有标的。那里就是专属包间。以后也是妮妮的专属包间了。
而二楼的隔间是不需要预订的，只是有消费限定。所谓的消费限定，就是指，不管在隔间里面花了多少，哪怕是没有花到规定的花费，你付账时所付的账，也是必须是最低消费。
在一楼大厅用餐，消费是没有限定的。二楼隔间最低消费必须花费二两纹银，而三楼的最低消费为八两。在三楼吃饭的花费可不低，这在平常百姓家里，八两纹银完全轻轻松松的让全家人过两年好日子啊！可想而知，三楼的花费有多贵。
但是对于有钱有势的人家来说，不要说八两了，就是八十两，在他们眼里也不算什么。
妮妮带着万紫千红从二楼走下，柜台的掌柜看到了，赶紧迎了上来。
“姑娘可是参观完了二楼和三楼？”
“嗯。”
“姑娘可是觉得，有哪里是还需要完善的？”
“那倒没有，只是多了解了解酒楼的情况，另外，我回去以后会找人，把整个酒楼的桌子都换掉。”
“……全部换掉吗？”
“对，全部换掉。”
掌柜的有些为难的皱了皱眉头看着妮妮。由于对妮妮并不是很了解，掌柜的心里有些埋怨妮妮多事，又浪费时间。但是，看着妮妮手里的信物，有些话不好说出口。
妮妮是多敏感的人，掌柜的有些话，尽管没有说出口。但是，妮妮还是感觉到了掌柜的心里的不满。
妮妮细想一下，就知道掌柜的为何不满了。不过，这也不怪掌柜的。如果这换成是自己，自己可能也是这种心态。毕竟，自己辛辛苦苦的在这里掌管酒楼那么久，一直恪尽职守。而妮妮一个半中央过来的，从天而降的拿着信物就来酒楼指手画脚，没把你撵出去，都已经是够仁慈了。
“掌柜的，贵姓？”
“不敢，姑娘。老夫免贵姓曹。”
“曹掌柜，关于店里的桌子全部换掉，这一点我会通知到几位公子的。”
“这……姑娘，可否详细说说？为何要全部换掉？这桌子用的木材都是上好的红木。”
“曹掌柜，误会了。我并不是嫌木材不好，才要把桌子换掉的。我之所以要把桌子换掉，是因为我有更方便客人吃饭的桌子。”
“姑娘，请恕老夫愚昧，不知姑娘可否详细和老夫说说？！”
“曹掌柜，不是我不详细跟你说，我现在给你说了，你也想象不出来。不如我回去以后，先找人做出来一张桌子，到时候你看到成型的桌子，你就明白我的意思了。”妮妮此时已经有些不耐烦，只是曹掌柜问这些，也是全心全意为酒楼着想。所以，妮妮硬是忍下不耐，耐着性子对着曹掌柜解释。
曹掌柜也是个精明的生意人，他也能看出这位手持几位公子信物的姑娘，态度有些不耐。只是，秉着为酒楼着想的目的，曹掌柜也只能硬着头皮问清楚了。
现在听到这位姑娘的解释，曹掌柜点了点头再没有拒绝了。毕竟，人家姑娘也说了，会亲自写信向几位公子交代清楚的。既然如此，自己也就不再多此一举的让人心烦了。
妮妮见掌柜的就此作罢，不再追问，心下也是松了口气。环视大厅四周，在角落的方向找到了二哥他们，见他们桌上摆着茶水和点心，妮妮也就放心不再多问。
“曹掌柜，这次我来，不仅是要看一下酒楼的环境，还带来了一些菜，准备做酒楼未来一个月的主打特色菜。”
“姑娘可是指这筐中之物？”曹掌柜说着，指着柜台旁边放着的竹筐，这是妮妮领着万紫千红去楼上查看时，掌柜的让段二放在柜台的。
妮妮看着熟悉的竹筐，点了点头。
“只是这里面是何物？”曹掌柜却没有去翻看，而当时没有妮妮的吩咐，段二等人也不敢自作主张的把这些拿给掌柜的。
“是的，我拿来的这些，掌柜的应该也有见识过。”妮妮说着，把框子上面的一层棉布掀开，露出了里面的豆制品和做成罐装的腐乳。
“豆腐？”
“掌柜的，果然见过。”
“不瞒姑娘，这个豆腐我也曾让店里的伙计去买回来过，在酒楼里做过。味道确实不错，可惜厨子们会做豆腐的菜品种很少，而且，做出来的菜并不是那么令人流连忘返。后来，也只是隔几天会去买些回来。”
“曹掌柜，这些大可不必担心。我既然要把豆制品作为酒楼下个月的特色菜，那我肯定就有做这些的菜方。”
“好好好，姑娘如此说，老夫就放心了。”
“曹掌柜，劳烦您带我过去后厨。”妮妮示意万紫千红把竹筐背着，看向曹掌柜。
“姑娘，跟我来。”
妮妮和万紫千红跟随曹掌柜身后，很快就来到了后厨。
妮妮看着厨房，心里满意的点点头。曹掌柜在旁边看着妮妮脸上满意的笑，心里不禁松了口气。得到了认可的同时，一股自豪从心底冒出。
酒楼的厨房很大，最起码也得有四十多平方。里面有五个灶台，由于这个时间还没有到吃饭的点，客人还不是很多。其中的三个都在用，三个大厨正在忙着炒菜，旁边有五个小厮。五人分工明确，有洗菜的，有备菜的，还有专门洗盘子和切菜的。
看到这里，妮妮不禁点了点头。干净又整洁，看起来也赏心悦目。
“小六子，你过来帮杨姑娘烧火。”曹掌柜看着旁边切菜的小六子和牛三，现在并不是很忙，一个人切的过来。
厨房的众人看到曹掌柜带着三位姑娘进来，尽管好奇也没有多问什么。
“曹掌柜，你先去前面大厅吧！等下我请曹掌柜帮忙品尝。”
“不敢当，不敢当。既然如此，姑娘，老夫就不在这里打扰了，先招呼前面去了。”
“嗯。”
“你们几个都有点眼色，这位姑娘是咱们东家，姑娘需要帮忙的时候都搭把手。”曹掌柜害怕有不长眼的得罪到妮妮，赶紧大声提醒。
而厨房里的众人也确实被曹掌柜的话震撼到了，众人都以为是掌柜的找来的做菜的人，没想却是酒楼的东家。
“东家好”众人异口同声。
“大家好，你们忙你们的，不用管我。”
众人听罢，都有些游移不定。
曹掌柜见状，压根一阵发痒，这群不争气的东西。
“一个个都傻愣着干嘛呢？！还不快动起来。一个个愣子们！”真是让小东家看笑话了，这张老脸啊……
妮妮“……”
万紫“……”
千红“……”
三位大厨“……”
小厮们“……”
什么话都被掌柜的说了，厨房的众人委屈啊！曹掌柜摇着头走了，才不管被他骂的有些懵的三位大厨和小厮们。
“好了好了，大家继续忙自己的。小六子，麻烦你忙着烧火了。”妮妮看着周围偷偷打量的众人，赶紧让众人都忙自己的。
众人见小东家发话了，赶紧低头忙碌起来。妮妮见状，满意的开始准备自己的食材。
问过小六子，知道旁边的鱼备的有的多，便让万紫整理干净一条鱼，妮妮准备做条鱼炖豆腐。
厨房的张厨子见状，赶紧插话。
“小东家，那个鱼做出来腥味重，店里的客人很少有人去点。”
“谢谢你的提醒，不过没事的，我自有办法让做出来的鱼不带腥味。”妮妮说着，神秘一笑。
张厨子和王厨子，赵厨子三人，你看看我，我看看你。尽管心里都对小东家嘴里所说的，给鱼去腥味十分感兴趣。但是，也知道这是秘方，不能随便打听。因此，三人都没有说话，而是专注于自己手里的活。
对于三人的识趣，妮妮在心里满意的点点头。今天妮妮在这后厨所做的菜，最后肯定是要教给在场的这三位大厨的。所以，对于三位厨师的人品，妮妮也是有要求的。到目前为止，妮妮对他们还是满意的。
看到三位大厨现在的表现，妮妮也不得不承认，曹掌柜在看人这方面还是挺有眼光的。
由于离到饭点还有一点时间，此时，三位大厨也都已经忙完自己手里的活，在妮妮的允许下，站在旁边观看妮妮的动作。
三人眼睁睁的看着，千红从竹筐里拿出一块土黄色的疙瘩，又拿出来几根细细长长，有红有绿的，不知道是什么的东西。三人的好奇心，达到了极致，但也知道不该问的不能问，而是老老实实的在旁边继续观赏。
妮妮先把油热锅，紧接着，把万紫收拾好的一条鱼，在鱼肚皮和鱼背上用刀划出几道痕，然后，将整条鱼直接扔进已经油热了的锅里。
一时间，锅里的油开始噼里啪啦的响，到处乱蹦。妮妮让小六子暂时把火调小，小六子闻言，赶紧抽出两根柴火。随着火变小，锅里的油也不那么夸张的乱蹦了。
妮妮看锅内的鱼已经煎的差不多了，赶紧给鱼翻了个面。没过多久，一条鱼就被妮妮煎的金黄金黄的，看起来就有食欲。
紧接着，妮妮把已经切好的姜丝放进锅里，放好调味料，又把豆腐，切成小块，一起放进锅里，稍微的炸了一下，然后，放水进锅里开始炖。
厨房里众人都看着妮妮有条不紊的动着手。即使心里充满疑惑，也不轻易开口，也只是看着……
妮妮又让小六子把火加大，然后拿锅盖盖在锅上。片刻钟后，一股浓浓的香味儿，溢满了整个厨房，让厨房的众人不由自主的开始吞咽口水。
而听到旁边传来吞咽的声音，妮妮和万紫千红转头向发出声音的方向看去，顿时整个厨房都充满了尴尬。
妮妮“……”
万紫“……”
千红“……”
张厨子“……”
赵厨子“……”
王厨子“……”
五位小厮“……”