按照服务员的吩咐，寿喜锅还需要继续焖煮个三四分钟。
堀岳和炭治郎就这么等待着，安心的等待着。
堀岳还好，他见多识广，可是炭治郎说实在的，他等待就没那么安心了。
因为此时寿喜锅内已经香气四溢，牛肉的香味和各种时蔬菌类的鲜味此时融合在一起，伴随着特定酱汁的味道溢散到空气当中，引人垂涎欲滴。
除了垂涎欲滴之外，炭治郎还有些疑问。
他看着面前的小碗，还有旁边的鸡蛋，忍不住对堀岳问道：
“那个……堀岳前辈，这个鸡蛋是用来做什么的？”
堀岳笑了笑，没有直接说明，而是以行动来说明。
他咔的一下把这个生鸡蛋磕到了小碗里，然后用筷子把这个生鸡蛋给搅散，让蛋清和蛋黄充分融合。
一边搅他一边说道：
“这个生鸡蛋搅好之后，就是吃寿喜锅用的蘸料。
据说寿喜锅内的牛肉等菜品，用这个生鸡蛋蘸了之后再吃，会让口感更加顺滑，会让味道更加好。
当然了，只是有这么个说法，具体怎么样我也不清楚，我也是入乡随俗了，大家都是这么吃的。”
“哦，原来如此。”
炭治郎连忙学着堀岳的样子，把这个生鸡蛋磕进了小碗当中，不紧不慢的用筷子把生鸡蛋给搅拌匀，用作蘸料。
其实吧，关于这个生鸡蛋用作蘸料，堀岳心中是有点疑虑的。
这年头哪有无菌蛋这个说法？所以这里用做蘸料的生鸡蛋肯定就是普通的生鸡蛋了。
但话又说回来了，自己上辈子在网上见过两种说法。
第一种说法说，霓虹的无菌蛋都是很卫生的鸡蛋，而且每一个无菌蛋上都有相应的编号。
另一种说法说，所谓的生鸡蛋也只是智商税而已，根本证明不了什么。
不知道这两种说法有没有道理？
管他呢，吃东西而已，想那么多干什么？
正这样想着，时间差不多了，寿喜锅焖煮的时间到了，在大概三四分钟之后，堀岳打开了寿喜锅的锅盖。
轰的一下，雾气弥漫的同时，也是香味爆发的时刻
这个寿喜锅已经煮好了，已经烧得相当完美了！
堀岳对炭治郎笑道：
“可以了，可以开吃了！”
虽然已经很迫不及待了，但是炭治郎还是很有礼貌的请堀岳先动筷子。
这是自己小老弟的一番礼貌，一番好意，堀岳当然不会谢绝，主动的动起了筷子，率先在锅内夹了一片很大的肥美的牛肉。
炭治郎也迫不及待地动起了筷子，夹了另一片很大的很肥美的牛肉。
两个人几乎是同时把这份牛肉放到小碗里，用碗里的蛋液蘸了蘸，然后放入口中，仔细咀嚼。
咀嚼之后，两个人脸上同时出现了美好的享受表情。
毫无疑问，味道非常的不错，肉质非常的鲜美！
炭治郎就不用说了，他基本上没有吃过这么好吃的东西，如今是第一次吃，一下子就坠入到了美味的海洋当中。
堀岳则是咀嚼着嫩牛肉，一边品味，一边思考。
这年头，霓虹赖以出名的和牛估计是还没有出现呢。
不过这家店使用的牛肉，已经非常不错了，至少自己尝起来非常的不错，肥美又具有口感，并且香气四溢。
满意的点了点头，堀岳咽了下去。
剩下的还有什么好说的，开吃呗！
于是堀岳和炭治郎你一筷子我一筷子，对着这锅寿喜烧开始进攻起来。
事实证明，一锅寿喜烧当中，牛肉是主角，但主角毕竟只有一个，还是以配角最多。
而且其他的配角味道也非常不错。
像是寿喜锅当中的蔬菜、豆腐、菌类，在焖煮煎烧的过程当中，都吸收了牛肉的鲜美味道，也吸饱了特制的鲜美酱汁，变得特别的好吃。
两个人正在进攻寿喜烧的时候，门开了，服务员继续上菜。
接下来上的，是堀岳点的天妇罗。
两个人暂停了对寿喜烧的进攻，开始把目标转向新上来的天妇罗。
还是老规矩，由堀岳先动筷子，炭治郎后动筷子。
所谓的油炸天妇罗，讲究的就是一个外酥里嫩，外面的油炸面壳必须焦脆酥香，里面的东西必须鲜嫩具有原味。
堀岳先夹了一个炸虾，尝了一尝。
嗯，非常不错，外面金灿灿的面壳并不厚，咬起来又酥又脆又香，而里面的大虾依旧鲜嫩多汁，味道和味觉配合的相得益彰。
除了虾天妇罗之外，还有生蚝天妇罗、贝柱天妇罗、以及各种各样的时蔬天妇罗，这些天妇罗堀岳和炭治郎都尝了一遍。
每一种天妇罗都炸得非常不错，外面焦酥脆香，里面保持了原汁原味。
很快下一道菜又上了。
下一道菜，是满满一大盘的酒蒸蛤蜊。
这里的蛤蜊和堀岳上一辈子认知的蛤蜊有些不一样。
堀岳上辈子吃的那些辣炒蛤蜊，蛤蜊的个头也就两指三指宽，可是这盘酒蒸蛤蜊当中的蛤蜊，每一个大概都有拳头那么大。
一个个大蛤蜊已经被蒸的张开了口，露出了里面肥美白嫩的蛤蜊肉。
仔细闻一闻，飘散的烟气当中果然混合着酒香。
不用担心会醉，虽然是酒蒸蛤蜊，但蒸制当中的高温已经把酒精全部挥发了，剩下的只是淡淡的调味酒香。
对于这道菜，筷子就派不上很大的用场了，直接上手就行。
堀岳直接拿了一个大蛤蜊，直接上嘴啃了上去。
用啃这个词形容不太准确，准确来说是啃向蛤蜊，啃向蛤蜊的时候开始吸溜，开始猛嗦，猛嗦蛤蜊壳当中鲜美的蛤蜊肉。
这鲜美的蛤蜊肉很顺利的就被吸到了口中，与此同时被吸进去的，还有蒸制的过程当中，蛤蜊散发出的先天的鲜美汤汁。
肥美的蛤蜊肉和鲜美汤汁一起充斥在口腔当中，牙齿上下碰撞，缓缓的进行了咀嚼，慢慢进行着品味。
蛤蜊肉鲜美而又有弹性，汤汁更是鲜到飞起，在吃蛤蜊肉的时候，口腔当中还萦绕着淡淡的酒香。
真是一番极致的享受。
堀岳都享受进去了，炭治郎就更别提了，这小子整个人都陷入进了鲜美当中。
紧接着下一道菜又来了。
下一道菜，是炭烤青花鱼。
青花鱼可是不可多得的鲜美鱼类啊！
而且制作的方式又是炭烤！