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“各位观众朋友们，大家好！这里是bbtv，我是今天的主持人大b。众所周知我们中华美食文化源远流长，博大精深，其中的满汉全席更是以取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包而著称。
今天我们就有幸举办了一场有关满汉全席的厨王争霸赛，胜利者除了能得到到满汉楼的所有权外，还能得到一亿港币的奖励！
我的天呐，厨师竟然这么赚钱的嘛？不知道我现在转行还来不来得及！”手持话筒的支持人大b此时正对着摄像机卖力的介绍着。
李子昂参与的这一场厨艺比试涉及到的金钱高达一个亿，这么多的钱不管在哪个时代都不是一笔小数目，因此很快就在社会上引起了轩然大波。
香港最大的电视台bbtv在听说了这个消息之后，立马就决定要对这一场比试进行现场直播，这种引起社会热议的事收视率一般都不会低。
黄荣和满汉楼都认为电视直播有利于提升自己餐馆的知名度，因此都欣然同意了，他们两人都同意了，李子昂自然也就没有反对的必要。
在参与比试的三方都同意了之后，他们比试的场地也从原本一个普通的饭馆更换成了电视台的一个大演播厅，并且还多出数百名热心的观众。
“现在就让我来为大家介绍一下参与此次比赛的各方代表吧，首先是来自百年老店满汉楼的代表廖杰，廖师傅。
满汉楼是一家传承近百年的老店，从其名字就可以看出其最为拿手的就是满汉全席。
满汉楼的此次的主厨廖杰师傅也是全国第一名厨的有力争夺者！”
在主持人大b热情洋溢的介绍声中廖杰，赵港生，坐着轮椅的欧兆丰和他的女儿嘉惠等一众满汉楼代表开始步入比赛场中。
“接下来要入场的是来自超凡集团的代表，其主厨黄荣师傅不仅是正宗的满汉全席牛派传人，而且还是超凡集团的董事长。
一个身居高位的大老板还能拥有如此高深的厨艺，真是不简单呐！”
一身满清皇帝打扮的黄荣带着一群清宫太监打扮的手下，一脸得意的走上了舞台之上。
“最后出场的是来自一品斋的代表，其主厨李子昂师傅融合了万国菜系，自成一派，是当代餐饮界的领军人物。”
与其他两方相比，李子昂这一边的人数有点少的可怜，除了李子昂之外就只有一个小学徒了。
“参赛选手介绍完毕，现在就该介绍我们此次比赛的评委了！此次比赛我们共设有三位评委。
他们分别是中华坊膳传人候啸天先生，香江饮食协会主席曹真先生，岛国料理大师松竹大五郎先生。
满汉全席一共有一百零八道菜，想要短时间内将这些菜肴全部制作出来十分的困难，因此我们这一次的比赛只选取其中的三道主菜用以比试。今天是比试第一场，比试的主题是熊掌！首先有请超凡集团的黄荣先生展示。”
说完摄影机的镜头就给到了黄荣，之间他掀开桌上的红布，露出了摆放在盘子里的熊掌，这是一只长满白毛还为经过处理的熊掌，
这只熊掌仅仅只是用来展示，只是为了让大家知道食材原本的样子。真正用来烹饪的还是第二只在锅里已经处理好的熊掌。
“今天我要做的菜是踏雪寻熊，选用的是北极冰川的白熊熊掌，三天前我已经将它过水拔毛，并用老姜，嫩葱，法国料酒炖煮六个钟头，熊掌本身的腥味已经被完全拔除了。”
说着黄荣将熊掌从一旁的锅里取了出来，“针板！”
手下负责打杂的厨师立马递过来一块钉满长钉的菜板，黄荣将熊掌放上去不停的拍打。
“针筒！”
“我想在注射的是绝对安全的液氮，对人体是没有任何危害的！”黄荣手持一个大针筒说道。
液氮注射完毕，黄荣立马将熊掌放入盛有鲟龙鱼汤的锅中烹煮。
“黄师傅做菜的方式很特别，我想电视机前的许多观众都和我一样看不懂黄师傅这么做的目的，现在有请本次评委候啸天先生为我们讲解一下。”
说着大b将手中的话筒递给了候啸天，“说实话，黄师傅采用的烹饪方式十分的罕见，要不是我从事餐饮行业多年还真不一定能看得懂。
黄师傅刚刚用针板拍打熊掌，我想应该是为了让熊掌内部形成足够多的孔洞，这样他后面注射的液氮才能均匀的流遍整只熊掌。
注射了液氮之后，熊掌内部会收缩，而此时将熊掌放入鲟龙鱼汤中蒸煮，熊掌表面会受热膨胀。内部收缩，外部膨胀，鲜美的鲟龙鱼汤就会被自然的吸入熊掌内部。”
“也就是说黄师傅之前做的那些都是为了让熊掌入味！”大b恍然大悟的说道。
“你这么理解也没错，不过这一系列的操作除了让熊掌入味外，还能提升熊掌的口感，让其入口更加的顺滑！”
“想不到这一道才竟然这么的复杂，真是不知道经过这么多步骤处理的熊掌会是怎样的美味！”闻着飘过来的香味，大b似乎已经开始准备流口水了。
熊掌吸收鱼汤完毕，黄荣立即将其放入了零下十度的冰柜中急速冷冻，冷冻完毕在加上两个装饰性的配菜，这道踏雪寻熊也就完成了。
“熊掌冻羹上，鲜甜可口，真是难得的滋味啊！”评委曹真品尝了一口之后，给出了自己的评价。
松竹大五郎也跟着评价道“不错，北极冰川上的熊掌，吸收了六十斤鲟龙鱼熬出来的汤，这种味道让人永生难忘。”
最终黄荣做的这道踏雪寻熊寻熊获得了满分的成绩，黄荣看到自己的成绩顿时飘了，架着二郎腿得意看着两人。
黄荣之后就轮到廖杰代表的满汉楼出场了，他制作的是以黑熊熊掌辅以蜂巢烹饪蒸煮出来的一掌乾坤，他这一道菜同样获得了满分的成绩。
看到两个满分的出现，李子昂没有任何的慌张，他淡定的走上了舞台上开始介绍自己准备要做的菜。