172
仰望星空这道菜并不是华国的传统菜肴，它来自美食的荒漠英伦，是那里少有的能拿得出手的黑暗料理。
这次比赛的主题是满汉全席，按理来说应该全部都做华国传统菜肴才对。
但满汉全席原本就是众多菜系融合而成的，在加上一个外国菜似乎也没什么不对。
再说了这第三场比赛可以说是而外增加的了，要求自然也就没那么严格了。
“我制作的这道仰望星空，选用的是来自加州的沙丁鱼！”李子昂一边介绍着，一边小心的处理着沙丁鱼。
“仰望星空这是什么菜？这个名字还是挺好听的！”已经将参赛作品制作完毕的满汉楼众人此时正聚在一起小声的讨论着。
“他选用的外国的沙丁鱼，这道菜的名字我也从来没听过，他做的该不会是外国菜吧！”廖杰率先给出了自己的猜测。
“外国菜！难道是印度菜，但我也没看到咖喱啊！不是印度的，难道是岛国菜？似乎也不像，岛国做鱼不是只会生吃吗？我也没看到芥末啊。”
“难道是暹罗菜？那应该会有柠檬才对啊！”
几人对这道菜的产地充满了好奇，开始了各种猜测，不过似乎没有一个人猜到了点子上。
很明显由于这个世界的网络还不发达，仰望星空这道在主世界鼎鼎有名的黑暗料理，还没有从遥远的西方传过来。
在将几条细小的沙丁鱼去除内脏清理完毕之后，李子昂拿出了一把小号的菜刀，开始小心翼翼的剔起了鱼骨。
沙丁鱼的体型不大，是一种小型鱼类，因此在剔除鱼骨的过程中稍有不慎就会破坏鱼的完整性，在这种比赛中任何一点细节上的不注意都可能会成为失败的因素。
一共五条沙丁鱼以李子昂此时的手速很快就将其完美无缺的处理好了。
“把煮汤的那口锅拿过来。”
接过煮锅，李子昂将刚刚剔下来的鱼骨丢了进去，然后在里面加入了一大团提前用猪蹄，猪皮熬制，已经凝结成固体的高汤。
将汤交给了李雷看护着，李子昂开始处理起了那几条沙丁鱼。
这道菜原本的做法中是将鱼放进面团中一起烤熟，按照这种做法做出来的就是纯真的黑暗料理了，既然这是一场比较重要的比赛，李子昂当然不会原封不动的照搬那个黑暗料理。
他还是对菜谱做了一些改动，首先他就将面粉和鱼这两个不合理的组合给拆开了。
面粉的特质是什么？粘性和包容！
那鱼又有什么呢？毫无疑问肯定是鱼刺。
面粉和鱼组合在一起，那是生怕食用者不会被刺给卡到啊，这道菜被称为黑暗料理还是有原因的。
三个评委都是上了年纪的老头，为了防止他们被刺给卡到，李子昂首先就将面团从这道菜里给剔除了。
汤煮上了，李子昂将五条沙丁鱼取了出来加上了他独家秘制的酱料开始腌制。
腌制十多分钟之后，李子昂将其取出放在了烤炉上慢慢烘烤了起来，一边烤制，他一边调整着沙丁鱼的造型，将其摆成了自己需要的形状。
五条沙丁鱼陆续烤好，一旁煮锅里的汤也烧开了，现在就到了这道菜最重要的一步，调味了。
李子昂改良的这一道黑暗料理，最重要的就是这一锅汤了，这道菜究竟能获得多高的评价，完全取决于这锅汤。
一大筐各式各样的食材被李雷端上了操作台，李子昂站在了汤锅前面，时不时的就往里面扔个食材进去。
既有鸡鸭之类的肉了，也有生蚝扇贝之类的海鲜，还有白萝卜，胡萝卜之类的蔬菜，更有丁香肉蔻之类的调味品。
每隔一会，李子昂都会从锅里舀出一勺汤来尝尝，然后又往锅里面丢两样东西，这样的操作他重复了数遍，直到一大筐的食材都要见底了，他才将这一锅汤调到了自己满意的程度。
“哗！”
散发着鲜美味道的汤被李子昂倒进了一个透明的大碗之中，大碗内五条沙丁鱼已经被他固定在了大碗内部。
被烤的酥脆的沙丁鱼碰到这炙热的鲜汤瞬间就变得松软了起来，还没等它继续变化，李子昂就将整碗汤给放到了冰柜中，急速冷冻了起来。
稍微过了几分钟，李子昂就将汤端出来，他将汤放入冷柜并不是为了将其完全冷冻，他仅仅只是为了让这碗汤快速降温而已，汤的温度降到室温左右，自然就不需要冷柜了。
李子昂的这一锅汤的汤底是用猪蹄和猪皮熬制出来的，富含了大量的胶原蛋白，此时恢复到了室温，这一锅汤就全都变成了皮冻。
晶莹剔透的皮冻之中，五条弯曲着的沙丁鱼头尾露出了皮冻表面，双眼无神的看着天空。
仰望星空就此完工！
李子昂使用美味舌调试出来这一锅汤味道自然不用多说，在加上其化为了皮冻更是为它增添了一番别样的口感。
经过秘制调料烤制的沙丁鱼覆盖上了这鲜美异常的汤汁，那个滋味在一瞬间就征服了三个评委，这一场比赛依旧被李子昂拿下。
“这怎么可能，我那可是天价购来的黄花鱼，怎么可能会输给你这一碗破皮冻？”知道自己再次落败的黄荣，有点接受不了这个结果，当即就再现场怒吼了起来。
“我的这碗皮冻究竟能不能打败你，你自己来尝一尝不就知道了吗！”说完李子昂将评委桌上的那一碗仰望星空直接扔到了黄荣身前。
看到李子昂将这么一个碗精准的扔了过来，黄荣知道这不是普通人能够做到的，他也不敢过多言语了，默默的拿起汤匙舀了一勺放进嘴里。
黄荣本身也是一个很不错的厨师，这一尝他立马就知道了自己那一道黄花鱼除了价格，没有任何的一个地方能够比得上这道仰望星空。
自己的确输了，现在电视台还在直播，想要反悔似乎也不太可能。
“我们走！”
说着黄荣带着自己的手下气冲冲的走出了演播大厅！