第7章食肆整治（七）这是个好的开头
“不过两条小鱼，不成气候。”面馆老板稳了稳表情，又坐下了。
他这厢刚坐下，忽见街边路人慢下脚步，纷纷转头望向温家食肆，似是好奇什么玩意儿能传出如此诱人的香味。
凑近一看，竟是炙烤小鱼。
要说炙香算不上特别，家里有钱有闲的都爱折腾一二，可温家食肆的炙香，竟是带了丝丝黎檬子味。
腌制好的小鱼摆上方形烤炉上，经由桑木红炭这么一烤，没一会儿鱼皮就变了金黄色，食肆大厨手持葵扇一边扇一边利落翻面，烟火欻欻向上飘。
金黄的鱼皮上滋滋冒着油泡，花刀处卷起了细边，刷上一层芝麻油和特制的酱汁，再翻面。
就这么来回翻，直至小鱼烤熟，最后再淋上一层令人口舌生津的微酸黎檬子汁。
齐活儿！
停下的路人都围了上去，之前曾来过孙家食肆吃饭的路人，面上不以为然。
“这家食肆能做出什么好东西？以前我来吃过。”这人戴着红头巾，摇着头歪撇嘴：“难吃极了。”
第一位买鱼的客人闻言，登时有些后悔：“真难吃啊？我都付钱了。”
“哦哟，那你被骗了，不如叫那老掌柜退钱罢。”红头巾说。
客人立刻望向温沅，方才是这位小少爷收的钱。
温沅笑了笑：“您可先试试，若是您觉得不好吃，我便送您一条的大鲜鱼，如何？”
客人犹豫片刻：“行吧。”
烤鱼小串无需纸包，拿在手上便能吃，客人接过手，香味扑鼻而来，他胡乱吹了几口，迫不及待放入口中，他想着不好吃还能挣条鲜鱼回家焖。
咬下第一口时，一句“给我送鱼”都要喊出来了，这时口中油香炸开，鱼皮略微焦黄，脆香可口，鱼肉鲜嫩不干，就连鱼刺都带着入骨的果香。
客人眼前一亮，着急忙慌又是第二口。
一旁的红头巾见状，连忙问：“咋样？”
客人舍不下嘴，说不出话，扬起拇指冲红头巾连连点头，口中嗯嗯啊啊赞叹不已。
“真这般好吃？莫不是骗人？”红头巾不信，“给我来一口。”
那客人愣了愣，确认自己真的不认识这红头巾，“自个儿买去！”
“小气！”红头巾犹疑着点了一条，拿到手上时，他依旧不信。
当咬下第一口，焦黄的酥脆鱼皮发出悉悉索索的小脆响，以往吃过的烤鱼也就鱼皮香脆，大多鱼肉都没滋没味，然而手中这条炙鱼却是从皮到骨都咸香适中。
这味儿，太香了！
一条没吃完呢，红头巾伸出双指，而后比了个“四”，不言而喻。
十八枚铜钱丢到烤摊旁的瓷碗里，发出叮呤哐啷的响声，他头也不回地进了温家食肆，这不得坐下慢慢吃嘛。
周七豆在食肆门口看得一愣一愣的，直到温沅叫了他一声，才急忙进去招呼客人。
面馆老板面色一僵，屁股生火了般忍不住站起，想了想又顿住，不过一两个客人，这有什么好稀奇的？
心里这般想着，但双眼还是紧紧盯着温家食肆的炙鱼小摊，香味传来，止不住咽了咽涎水。
他半蹲马步似的看了一会儿，只见炙鱼小摊越来越多人围上去，没一会儿就给围了个全乎，小摊上的大厨都瞧不见了。
面馆老板夫郎从店里出来，瞧见他家相公跟个讨食的老狗似的，脖子伸得老长，舌头都快掉地上去了。
店里没有生意还不去吆喝，光杵在门口瞎看个甚么劲儿。
老板夫郎擡脚朝屁股狠狠一踹，那老板像个被炮仗炸开的牛屎一般飞到了人堆里。
“还不干活儿！偷甚么闲！”老板夫郎大怒。
老板瞪起眼就要骂，眼珠一转，小跑回夫郎身边俏声说：“之前这家吃食这么难吃，现在围了这许多人，这不得试试？”
“试个屁！”老板夫郎骂：“你没做过炙鱼？有甚么稀罕的？”
话音刚落，围着炙鱼小摊的人群中爆出几声叫喊。
“来一条尝尝鲜！”
“我要两条！”
“这都午食了，一两条的能吃饱？打打牙祭罢了。”
温沅闻言，立刻朝郭巴子使了个眼色。
郭巴子正拉着路人吹闲话话呢，吹得兴起时，少东家一个眼神甩过来，他险些喷出一句“你看啥看”。
他甩了甩布斤，冲人群喊：“食肆新出菜品辣烩鱼腩、砂锅焖鲈鱼、白玉鱼汤、鱼蓉粟米羹，配上一碗大米饭，又鲜又香又饱腹喽！”
菜名一报，客人们方知这家除了炙鱼还有午食，然而炙鱼好吃，别的菜品未必可口，一时之间，都有些犹豫。
四文七文打牙祭对他们而言还算能接受，吃顿午食可不止这个价。
有人还在原地观望，郭巴子接到少东家的眼神指示，立即高喊：“温家食肆上新菜品，三日内，只要在食肆内吃够百文，便送一盘炙烤小鱼，先到先吃嘞！”
白送一盘！
有的客人听了伙计的吆喝心一动。
这客人正好是前边开杂货铺的老板，平日没别的爱好，就爱到江边钓鲜鱼吃。
“砂锅焖鲈鱼？好久没吃了，给我来一份！”他拿着两串炙鱼吃得满嘴留香，“要说最好吃的砂锅焖鲈鱼，得去青州城的福香大酒楼，那才叫一绝！”
温沅挑起眉：“那您便是来对了。”
食肆里边来了生意，温沅让陈大立回厨房做菜，炙鱼的活计由吕三娘接手，她虽是打下手的厨娘，但温沅考虑到大厨仅有一位忙里不忙外，就让吕三娘顶上。
温沅吃过吕三娘包的荠菜包子，手艺不错，烤几条小鱼不在话下。
杂货铺老板一进食肆，后边几名犹豫不决的客人一拍大腿，也进去试试，白送呢！这等好事岂能错过？至于新菜品到底好不好吃也得试了才知道，方才那位红头巾进去就没出来过，指不定好吃呢？
进了食肆一看，何止是不出来，那红头巾吃得正美呢，拉着那小伙计嚷嚷着要点新菜品。
客人多起来，光陈大立一人忙不过来，好几次跟陈贵礼说把吕三娘喊进来给他打下手。
炙鱼小摊正红火呢，吕三娘哪里能分身？
那厢温沅一为难，余浪转头扎起袖子去杀鱼。
卖鱼郎，杀鱼是门熟活儿。
陈大立因要做的菜品多，忙起来就止不住想敷衍一二，被余浪盯着，只得老老实实按照之前温沅定下的口味去做，生怕做毁一条鱼，这卖鱼郎能把他当鱼刮了。
往日门可罗雀的食肆，此时热闹了好一阵儿。
面馆老板和夫郎看得眼馋不已，老板夫郎觉得那些人定是花钱请来做戏的，不过几日，那厨子的手艺就突飞猛进了？
谁信呐！
“去！买一条回来给我尝尝。”老板夫郎说。
“两条便宜，一条四文，两条才七文！”老板说。
“七文七文！一碗素面才六文！就一条！吃一口尝尝味差不多了，你还寻思着要吃饱啊？”老板夫郎说。
老板捏出四文钱不情不愿地让店里伙计去了，他才不要亲自去买，丢面儿。
等了许久，那伙计终于拿着新鲜烤出的小鱼回来，这香味离远了香，近了更是香。
他刚要接过，就被夫郎截了胡，“哎——”
老板夫郎一口咬下，神色都变了，一眨眼，半条鱼没了，鱼骨都不剩。
老板气得抢过来，咬了一大口——
不得不承认，这炙鱼跟以往吃的都不一样，真是别有一份风味。
“气死我了这破鱼也太好吃了！那吕三娘手艺什么时候变这么好了？气死我了……”
“叽里咕噜说什么呢，吃完给我擀面去！”老板夫郎夺过小鱼踹了他一脚，转头掏出七文钱给伙计，“去，再买两条，我就不信了，这还能每一条都好吃？”
温沅搬了个高凳坐在小摊子旁，听着人群高高低低的议论声，时不时把瓷碗里的铜钱倒入钱袋中。
这里人多，容易招惹些手脚不干净的偷子，转个头的瞬间就能顺走一把，一把没了可就白干了。
他想了想，瓷碗放着还是太招摇了，干脆起身收铜钱。
原先想趁机少给一两文钱的客人见状，只得又摸出铜钱。
没多久钱袋就差不多装满了，拿在手里沉甸甸的。
光听响儿，温沅心里的不安与紧张总算可以歇一口气。
这是个好的开头。
今日开门前，食肆每个人都起得极早，余浪更是天不亮入江捞鱼。
周七豆和郭巴子早早将食肆打扫干净，吕三娘和陈大立把今日用到的菜一一洗净，里里外外忙活了许久，就连陈贵礼都按时来上工了。
不敢说所有人齐心协力，但明面上无人敢拖后退。
钱袋装满后，温沅回到食肆，打算把铜钱倒入钱匣里，刚跨过门槛，便闻有一客人喊：“老板，菜怎的还没上？这也太慢了些！”
温沅连忙安抚道：“稍等，我去催一催。”
他原以为菜还未做好，谁料菜品堆在厨房门外的木柜上，周七豆和郭巴子又是点菜又是收拾桌子忙得脚不沾地，来不及送菜。
转头一看，掌柜的靠着柜台在发愣。
“陈掌柜莫不是听不到客人们的话？”温沅皱着眉。
陈贵礼惊醒，慌忙说：“少东家，我不在这处，一会儿结账无人收钱呢，这不好走开。”
“现下可有人结账？”温沅问他。
陈贵礼一噎，万般不情愿地去上菜，菜端上桌，那客人一瞧，“这不是我点的菜，上错了吧？”
“那是我的菜！”另一位客人说。
陈贵礼又得端过去，自他做了孙家食肆的掌柜，这番客座满堂的景象好些年没见过了。
细数起来，怕是三年前的事。
震得他回不过神的。
他没想到温沅的试菜真有些能耐，刚刚收钱时人太多，具体收了多少位客人的钱也不知道。
真的想立刻数一数到底挣了多少钱。
陈贵礼心里焦急又不得不按捺下来，这小少爷不过是运气好，炙鱼味香当然引得客来，这只是一时的，且今日卖都是鱼，再怎么挣也不可能挣上一两银子。
可看着满堂宾客，他不由得有些嫉妒，凭什么这小少爷运气这般好？
再看那小少爷什么也不做就顾着收钱的模样，陈贵礼气得脑壳疼。
凭啥他一大掌柜就得给人上菜端茶送水！
上完了菜，他回到柜台刚要数铜钱，又听温沅说。
“陈掌柜，”温沅折扇一点，“那是东五雅座上客人点的鱼蓉粟米羹，还有西三座的猪油春笋。”
“来、来了……”陈贵礼不得不放下手中算盘。
杂货铺老板吃完到柜台前付账时，嘴一抹，“掌柜啊，你家这砂锅焖鲈鱼，味道真是正！自从出了青州城，我再没吃过这般正宗的味儿了，甚是怀念啊！”
“真这般好吃？”陈贵礼满脸不信，他只在刚开始试菜的时候吃过，后面就没再关心过菜品究竟好不好。
“夸你家菜好吃，你还不信了？”杂货铺老板说。
陈贵礼脸色一变，“那自然不是……”
“再给我包一份，我要带给家里娘子吃。”
杂货铺老板拎着食盒出门，刚走不远，又走回来对温沅说：“温老板，明日多留几条鱼，我要订一桌全鱼宴，我有几个朋友全是钓鱼好手，吃鱼讲究，得给我备够菜啊。”
温沅一愣，惊喜道：“您且来，定给您备好！”
“生意兴隆啊！”杂货铺老板笑道。
作者有话说：
祝大家26年发大财！！！