第71章建立酒楼（四）“怎么？算
三个商队在五天后到达今州城。
商队前脚刚到福来客栈落脚,后脚消息就传到了温沅手中。
温沅得到消息后，并没有让商队卖货，而是又等了几日。
这几日余浪和余泽平余一洪在锦花楼附近盯梢,锦花楼卖银鱼卖得好，每日都有大量的银鱼运进去，同时还有大量的冰桶。
“这锦花楼为了不让别人买银鱼，竟花大钱买冰保鲜。”余泽平说,“这得砸多少银子进去？”
“真不会亏本么？”余一洪不解，“即便挣了钱，除去成本，也不剩多少了吧？”
“银鱼无需挣钱,挣的是名声。”余浪说。
余一洪还是无法理解，像他卖鱼,当然是卖一条鱼挣一条鱼的钱,捞一堆上来卖不完,鱼死了,可不就是亏钱了么？
余浪没多解释，眼见锦花楼采买出来，朝余泽平看了一眼。
余泽平会意,悄无声息地跟了上去。
锦花楼的采买惯例到街市药铺收药材,问了好几家，药材的价钱和之前一样高,便放了心。得知温家食肆前几日从几家铺子高价买了点药材，仔细一问，每样都只买了一斤，堪堪够用两日。
采买到街市走了一圈回到锦花楼，将得来的消息告知掌柜,掌柜赶忙去找东家。
锦花楼东家闻言，不由地嗤笑：“怕是算了账，知道从商队买亏了大钱，只得从药铺里买，一天二十份的量，怕是十文钱都挣不回。”
“不过温家近日又上了什么荔枝羹、冰雪冷元子、绿豆汤、冬瓜酿等好几种饮子菜品，这些菜品刚上便一抢而空。”掌柜的说。
锦花楼东家一顿：“什么时候的事？”
“就今日刚刚上的。”掌柜的说。
“他们到底哪来这么多新菜品？”锦花楼东家就想不明白了，他们酒楼大厨比温家食肆多了不知多少，怎么他们酒楼就没能天天上新菜品？
对比温家食肆就两个厨子，平时忙得够呛，从哪来的时间琢磨新菜品？
“听闻是温老板出的点子，厨子就负责做出来给温老板品尝，温家食肆的菜品都是这般做出来的。”掌柜的说。
“他一个被人赶出来的废少爷，哪会懂什么菜品，不过是旁人恭维罢了。”锦花楼东家极为不屑，“温家的银鱼卖得如何？”
“已减量，近日仅有十五份，一份挣个二十文，也不过三百文。”掌柜的说。
锦花楼东家听得极为满意：“我们酒楼呢？”
“东家，我们的银鱼卖得虽好，可成本过高，也没挣多少，再加上前些日子收药材，账上的银子已去大半……这样下去，怕是撑不住。”掌柜瞅了东家一眼，迟疑道：“东家，不如我们先卖出一部分药材，给账上回点银子？”
“我诺大个锦花楼，焉有撑不住的可能？”锦花楼东家说，“再说了，现在放药材，岂不是功亏一篑？”
“这……”掌柜的语塞，还想再劝，被锦花楼东家打断。
“行了，一个温家食肆瞧把你吓的，胆小如鼠。”锦花楼东家说，“对付那么多家食肆小酒楼，我何曾失手过？哪次不是让他们从此一蹶不振？就算是天月楼，那也是有来有回。”
掌柜的总觉得这一回和之前完全不一样，之前的食肆酒楼一见颓势，那些个老板东家哪个不是从早到晚求人借钱？
然而，温沅却是每日笑吟吟地坐在食肆里收钱，大门不出二门不迈，更别说找旁人借钱。
掌柜的把话一说，锦花楼东家皱起眉，说道：“过几日，你派人到药材铺子问问价。”
说完，他话锋一转：“温沅从青州城来，在今州城本就没有任何亲朋好友，想借钱也只能找当铺钱庄，这些都得抵押铺契，想来不到万不得已，他定不会走上这条路。”
温沅当然不会。
欠一屁股债时他都没有抵押食肆，现在手上三百多两银子，又怎会做这样的事？
三百多两银子说多不多，说少不少，温沅决定给伙计们发点赏钱。
这阵子因为锦花楼找事，食肆的菜品受了影响，大堂几个伙计拼了命地招揽客人，后厨几人更是一刻不歇地琢磨新菜品。
每天晚上打烊下工了，越木灵和余泽安也不着急回去，一个跟着郭巴子郭年子在后院分享如何招呼客人最有用，一个跟着吕三娘周七豆蔡多多吕小云聚在厨房讨论烧菜的新点子。
伙计们激情满满，东家反倒是最闲散的那个。
除此之外，中秋节将至，发点赏钱，好让大家过个热热闹闹的团圆节。
温沅把装好的钱丢到余浪手里，笑道：“走，发钱去。”
余浪手一抓，挑了挑眉，这钱可不少。
“本少爷向来大方。”温沅一展折扇摇了摇。
“少爷，哪个钱袋是我的？”余浪随手拿起一个，被温沅一把抢了过去。
温沅说：“你没有。”
余浪低头扫了眼小少爷微撇的唇角，看来是昨夜亲狠了，叫小少爷恼了他。
赏钱没了他不慌，就怕今夜少爷锁门不给进，这可不妙。
“少爷我错了。”余浪相当识相。
温沅斜乜他一眼：“认错时把你那不知羞耻的眼神收一收。”
余浪凑上前亲了小少爷一口，唇角轻勾，低声应道：“好。”
温沅：“……”
食肆如今有九个伙计，余浪没有赏钱，便是八人。
伙计们喜气洋洋地站成一排，挨个上前领赏钱。
越木灵和余泽安早就听说少东家大方，时不时会发赏钱，每次发的还不少，可没想到竟然会有这么多！
“若是没有大家，食肆也不能扛到住现在。”温沅笑道，“每人五百文，这段时间大家辛苦了。”
伙计们捧着钱袋，一时间不知该说什么，他们是食肆里的伙计，再苦再累都是应该的，别家的伙计比他们累的多了去了，从没听过那些人说有额外的赏钱。
可在温家食肆不一样，每个月四天歇息不说，额外的赏钱竟是他们半个月的工钱！
周边的铺子伙计哪个不羡慕他们能在温家食肆干活儿？
他们一定要好好守护温家食肆，绝不能让温家食肆倒下！
特别是爱找事的锦花楼，岂能让他们得逞？
温沅本意是想让伙计们拿了赏钱去游玩吃喝放松一下，谁料伙计们反倒热情高涨，各个如同打了鸡血一般，干活儿更加积极麻利。
没几日，锦花楼到药材铺子问价的事传入温沅耳中，他便知时机已到。
伙计们想要大展身手，温沅自然不能让他们失望，隔日宣布温家食肆恢复药膳鸡、银鱼等菜品的供应。
与此同时，他叫来郭巴子：“去福来客栈和高展说，把手里的货以往常均价高一点点的价格全部抛出。”
“好，我这就去！”郭巴子说。
客人们来得巧，一听温家食肆终于恢复了供应，高兴地连着点了几个肉菜，前阵子他们听说温家食肆减少了银鱼的供应，还以为之后再也吃不到了呢，谁料有如此大的惊喜。
“给我来三份，一份送到西街八里钱老爷府上，一份送到小东门大柳树旁第一户赵家，还有一份打包我带回去。”
“我这两日听说药材价钱降了，就知这药膳鸡一定回来了，我打包一份药膳鸡！汤给我多盛些，我老娘就爱喝这一口汤！”
“终于又能喝上老鸭汤了，前些日子在你家买不到，我吃了几次别家的老鸭汤，哎哟，难喝，回家我自己琢磨着做，哎哟，更难喝……”
“要是你一做就好喝，那食肆也就不用开咯！温家食肆的菜品和别家总有些不一样，吃了一回，再吃别家都觉得味不正宗！”
今日是余浪在柜台收钱记账，客人们来的次数多了，渐渐的也不怕这位看着脸凶的伙计，纷纷挤在柜台前喊打包。
余浪记账有条不紊，声音不高不低，客人们也不觉得他语气冷淡，甚至还熟稔地问温老板去哪了，怎么今日不是他收钱？
“食肆招了位账房先生，少爷在后院和帐房先生谈事。”余浪说。
“哟！终于招帐房先生了，我就说呢，光是温老板一人记账收钱哪能忙得过来啊！”客人说。
余浪点了点头，把找补的钱给客人。
新来的帐房先生叫钱来福，名字倒是个好名字，可长相却不是个喜庆的。
他天生八字眉，嘴角向下，瘦巴巴的一脸愁苦相，很多铺子见他这模样都不愿用他，怕给店里带来坏运气。
找了许多家，终于来到了温家食肆。
早闻温家食肆大名，他想过来温家干活，但一想自己这模样，以为温老板不会要他，谁料温老板只是问了几句，便雇佣了他。
“今州城近日药材食材涨价之事，你可知道？”温沅问。
“晓得。”钱来福点头。
温沅把账簿丢到他手上：“这是前不久商队运来的货，你算算，这一批货出完能赚多少，温家食肆能分到多少，且锦花楼会亏多少。”
钱来福难以置信，他才来不到一个时辰，少东家就把账簿给他看了？
不应该是几年之后他终于获得信任，然后能看一眼真正的账簿么？
“怎么？算不出来？”温沅问。
“能！”钱来福咽了咽口水，厨房做什么呢？好香啊……
他翻开账簿，不到一瞬便沉浸在算账里，他一手夹着笔打算盘，边打边写，另一只手翻账簿，这笔账算起来其实不难。
没多久，他便得出了答案，只是这个答案让他开始怀疑自己的能力是不是有问题。
“如何？”温沅问。
“少东家……”钱来福不大的眼睛满是震惊，“若是您给的账簿没错，这一批货，您至少能挣这个数。”
他伸出双指：“二百两。”
温沅脸上毫无意外，他点了点账簿，又问：“锦花楼，会亏多少？”
钱来福眉头一抖：“至少，九百两。”
“不可能！”锦花楼东家“啪”地一下把账簿摔到桌上，“你怎么算的？怎么会亏九百两！”
作者有话说：
无