佩正在庄园内接待客人。
陈远他们过去，佩上前和陈远他们拥抱一下
庄园土地平坦，一望无际的葡萄园。
一栋白色的酿酒工厂，工厂周围有些房子，佩就在工厂外面，和陈远他们拥抱了一下，指了指不远处一栋白墙黑瓦的北欧风格建筑：“进去坐坐。”
陈远看向那群西装革履的人
“他们是建筑设计师，我准备在庄园修建一座古堡。庄园这边的环境不错，如果有一座古堡，应该能吸引来很多游客。”佩笑道。
陈远竖起个大拇指：“这边的葡萄都成熟了啊，什时候采摘。”
“快了，要赶在雨季之前采收。”
“修剪葡萄枝条的时候，能不能给我留一些枝条，我准备在牧场种植葡萄。”
“没问题。”佩笑着道。
来到佩的家，佩在查塔姆岛通常住南岛牧场，或者就住在迈金庄园。
这是佩在迈金庄园的家，进去客厅，佩开了一瓶酒
“999年，迈金庄园赤霞珠干红，尝尝。”佩道。
“999年”史蒂夫端起酒杯摇晃了一下，疑惑的道。
佩耸耸肩：“这是迈金庄园第一年酿造的葡萄酒，采用2年树龄上的葡萄，总共45英亩，挑选最好的赤霞珠葡萄，只酿造了不到000瓶。是非常好的葡萄酒”
“品质普通的葡萄酒可没法保留20年。”史蒂夫观察这酒杯，再闻了闻，又摇晃了几次，再闻了闻然后再品尝
史蒂夫喜欢葡萄酒，特别是好酒。
好一会，史蒂夫睁开眼：“有些可惜，这酒没有醒。不过已经很好了，一百分的话，能有九十分，醒酒之后应该能有九十三分九十四分。酿酒葡萄是庄园的葡萄”
“当然。庄园有一块50英亩的独立葡萄园，那块葡萄园精心培育，就为了今后建立酒庄。”佩说。
“岛上的土地适合种植葡萄”
“我也不知道是我父亲的规划。”
“999年开始，之后每年都有酿酒”史蒂夫说。
“有几年的夏季多雨，葡萄品质差，没有酿酒”
999酿造第一批葡萄酒，那是2年树龄的葡萄用几十年来做一件事情陈远不懂红酒，喝着杯中的酒，也觉得别有滋味。
“说说生蚝的事情吧。”陈远道：“我准备在五月份或者六月份举办一个查塔姆生蚝节，需要你的帮忙。”
“在哪举办”
“阿罗阿镇，如何”
“k。生蚝节的宣传交给我然后利益分配你有具体的方案”佩拿出雪茄，给陈远，史蒂夫和霍克剪了一根。
陈远点燃雪茄：“我作为生蚝节的供货商，如何运营，交给你也能邀请白鲸度假村的老板。查塔姆生蚝现有5个规格，一号规格最大，二号次之五号查塔姆生蚝03厘米。在查塔姆生蚝中，五号生蚝最小，可是重量，基本都在250克以上，对比其它生蚝，也算大个了”
“查塔姆生蚝是长厚壳生蚝，壳厚、重。五号生蚝仅相当于其它品种的二级生蚝”佩说。
不同品种的生蚝，规格划分标准不同。但在商贸中，通常有一个生蚝等级划分非官方，是民间按照生蚝重量进行的等级划分。
虽然很多欧美人偏好中上大小的生蚝，但生蚝和大多数海鲜一样，也是个头越大越值钱。
通常以重量来定标准的，一级大生蚝一般在250克以上。
二级中生蚝一般在50克250克。划分也不是特别标注，有些品种的生蚝200可以上也算一级大生蚝。
三级小生蚝，重量在00克左右。
查塔姆生蚝的壳厚，肉相对较少，五号规格的查塔姆生蚝，重量基本在250克以上，差不多就等于0克左右的二级中生蚝。
新西兰的有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。
这三种生蚝，同季节，同大小的生蚝，生蚝肉是差不多的。
而查塔姆生蚝，同大小的生蚝，生蚝肉比别的生蚝少了很多。不过查塔姆生蚝可以长到很大
现在，已知的查塔姆生蚝最大的是长475厘米，重量437公斤，是绝对的巨无霸。能长这大，肯定是灵气的原因。查塔姆生蚝又不是半岛牧场这边才有，查塔姆岛别的地方也有很多，通常千克的就是巨无霸了，数量很少。
而在半岛牧场，二号规格的查塔姆生蚝，其中少部分的重量已经达到千克。一号规格的生蚝体重基本全部超过千克以上
佩看着陈远:“二号规格和三号规格的查塔姆生蚝个头大，壳虽然厚，面的生蚝肉也有不少，价格贵可以理解。但是五号规格的生蚝，你准备买多少钱举办生蚝节，你不能期待所有人都有富豪。”
“我提供两种生蚝，一种是花溪湾养殖后的生蚝，五号规格一打十二只，70纽元。四号规格，一打30纽元。三号规格，一打240纽元。二号规格和一号规格，按只卖另一种是生蚝湾的生蚝，5号规格千克5纽元，如何”
佩张了张嘴：“价格差异这大”
史蒂夫也看了一眼陈远，道：“花溪湾的水质好。花溪湾的原生生蚝，那是我吃过最美味的生蚝我建议生蚝节的时候捕捞一些花溪湾的原生生蚝。”
“没问题。”
“价钱差的太多了。”佩又道：“只是将生蚝湾的生蚝弄到花溪湾饲养几个月，价格却相差那多，合适吗”
“没什不合适的，明码标价的卖。再说了，一分钱一分货最早送去花溪湾养殖的生蚝，和生蚝湾的生蚝就已经有了明显差别。”陈远道。
5号规格，千克大概有3个4个。
在生蚝湾，5号规格的生蚝太多了，一天就能弄好几吨。