穆云依问：“小哥你姓什叫什呀？”方脸小伙开朗的回道：“家父姓海，给我取名叫冕保，小名叫保保，你们叫我海冕保保就行啦！”
穆云依又问道：“可以请你做一下你最善长的蟹黄包儿吗？”海冕保保道：“自然可以！”
于是海冕保保在厨房一通忙活，小黑在门外偷眼观瞧，海冕保保在厨房中切炒煎炸动作十分麻利，恍惚间好像分身成了好几个人在忙活一样。小黑赶紧揉了揉眼，再看之下海冕保保还是一个人。
热气腾腾的蒸屉被端到了前厅，香气扑鼻。穆云依和小黑一闻之下都是食指大动。
穆云依夹了一个蟹黄包儿到碟中，吹了几口，咬了下去。一股香浓的汤汁流了出来，穆云依吸了一口，确实美味无比。
小黑一口气吃了好几个，边吃边夸好吃。
到了问薪资的环节，穆云依思忖著这位大厨功力不弱，性格又好，本想不如多付点月钱留下他。却没想到，刚开口问：“那海师傅打算要多少月钱呢？”
没想到海冕保保道：“我爱工作，月钱无所谓，如果不方便我可以付钱给你。”把穆云依和小黑听得眼睛睁得老大。
当然，最后还是按穆云依心的价格把海冕保保留了下来，穆云依可不是黑心老板。
再后来又来一个一身粉色的胖子偶尔还露出肚子，性格呆萌，讨人喜欢，当了跑堂。
此人一来就认出了海冕保，两个人在同一个私塾读过书，是最好的朋友。他叫派大幸。
最后是一个喜欢穿青布长衫的瘦高男子，一来就表演了他的吹笛子才艺。。。难听是真难听，但好在性格稳定。名子叫章谕，年龄比较大，大家都叫他章谕哥。
经过几周的磨合期后，穆云依除了发现章谕哥偶尔会对海冕保保天马行空的想法抱怨几句之外，三个人之间的关系还是非常和谐的。
现下这些人就可以保证云味斋的正常运营了，穆云依也终于可以腾出手来去探求在云味斋的进一步发展。
首先来到了海鲜市场。在海鲜市场中，穆云依没有找到自己满意的顶级渔获。穆云依发现这的海鲜品类较少，个体也较小。偶尔发现一些个体较大的渔获也以死物居多。
为了满足云味斋的日常供货需求，穆云依只能先购买这些不太新鲜的海鲜，甚至不够用时还得购买一些干品凑数。
穆云依为此感到十分奇怪，难道其它海鲜酒楼也是用这些东西做菜的吗？
化妆成客商，穆云依与小黑探访了数家金川的顶级酒楼，才发现人家的原料不仅品类丰富，个体也大，还都是当天打捞的活物。
于是穆云依就问其中一家小二道：“为什你们家能拿到这好的渔获呢？”
小二也不疑有他，直接回答道：“客官有所不知，此地的渔获分为上中下三品。上品海鲜根本不在市场流通，一上岸就被金川各大酒楼定走了。”
穆云依道：“那中品，下品海鲜呢？”
小二道：“中品海鲜会直接在岸上拍卖，价高者得，至于下品海鲜才会被运到金川各大海鲜市场贩卖。”
穆云依茅塞顿开，给了小二几两碎银后就带着小黑离开了。
第二天一早，穆云依就带着小黑来到了金川的码头。发现的确早早就有各大酒楼的牛车马车在此等候。
打捞渔获的渔船刚上岸，就把已经备好的上好渔获抬到了这些岸边的车中，运回了城中。
穆云依于是询问渔夫：“师傅，我可否买这些上品海鲜？”
渔夫道：“这些渔获全是各大酒楼定好的，除非有哪家突然不要了，才会拿去一旁拍卖。”
随即向一旁一指。穆云依顺渔夫手指看去。果然有另一伙渔贩在贩卖品质相对差一些的渔获。
穆云依还是不甘心，想再在此打探些情况。正在行走间，被一位穿着绿色缎袍的肥胖男子拦住。
男子说自己可以卖一些上品海鲜给穆云依。穆云依大感惊喜，跟着男子来到一处被栅栏围着的浅海区域。
此处被人为挖出了不少池塘，面确实有一些品相不错的海产。穆云依问男子，这些渔获怎养在此处而不是被各大酒楼买去。
男子说这些是自己从鱼苗一点点养到这大的，原来是养殖海鲜。穆云依知道养殖海鲜无论是口感还是味道都比野生海鲜逊色。于是又回到了码头。
已经到了下午，穆云依二人才想起来吃饭，正在吃饭的时候，一个穿着粗布衣衫的渔妇坐到了穆云依身边。
渔妇道：“我观察小姐公子半日了，不知小姐是不是在寻找购买上品渔获的方法？”
穆云依赶紧放下碗，问道：“大婶有何指教？”渔妇道：“小姐不知，此地渔获都是被青帮控制的，你如果没有青帮的关系，有钱也买不到上品渔获。”
穆云依奇道：“那其他渔民手也没有吗？”渔妇摇了摇头，叹了口气道：“我们这些普通渔民还有何办法，近海的好渔场都被青帮垄断了，我们只好吃些他们剩的残羹剩饭。”
穆云依道：“这青帮太霸道了！”渔妇道：“谁说不是呢。我观小姐也不是青帮中人吧？”
穆云依摇摇头，道：“我是初来金川开店的，正苦于买不到好的食材。”渔妇听此言，突然警惕的看了看四周，又对穆云依道：“如果小姐果不是青帮中人，我倒可与小姐谈一桩买卖。”
因为刚才经历的关系，穆云依赶紧对渔妇说道：“大婶，我可不买人工养殖的渔获。”
渔妇笑道：“自然不敢以那等次品诓骗小姐，如果小姐有意可随我来。”
于是穆云依和小黑又随渔妇走了不短的路，来到了她的家中。
只见一尾巨大的黄色怪鱼被困于渔妇家的水池中。此鱼黑鳍身黄，身体两侧各有一条白色的花纹。穆云依在百味真经上见过此鱼，正是鱼中之王，鳇鱼。。。