林琅拿过去翻了翻,“你这是既有家常菜色，又有国宴上那些大菜啊。”
“嗯，家宴什么的也可以来啊。消费还是比较合理的。”
她广告词上就写的承接家庭聚餐和商务宴请、团拜会......
“这得是什么样的家庭才吃得起啊？”
程澜笑笑,“对了，高大伯说元月八号请你一起吃晚饭,就在甲子厅。”
甲子厅就是第一号包间，第二近正房的东屋。
她这里的厅就是按天干地支排序的,和年历一样。
林琅点头，“明白，娘家代表嘛。还有昕姐是吧？”
“他们一家三口。”昕姐和于大哥28号就领证了,到时候就是真正的一家三口。
20号，《北京日报》上刊登出程氏私房菜馆的招聘信息。
《北京日报》当然没有《人民日报》的影响力大。
但是,想在《人民日报》上打广告,程澜的财力是真的还达不到。
而且她还要配图，那占得板块还不算太小呢。
不过，程澜本来就是针对北京本地人，足够了。
大家如今看报纸看得仔细，什么卡卡缝缝都会去看。所以看到的人会比较多。
看到这则广告的北京人都觉得还挺新鲜的。而且,看过广告的人确实一下子就记住了。
一是工资待遇确实好,虽然服务员的名声不大好听,但一入职就相当于车间主任、厂长的待遇了。
这在当下全国还有2000万失业年轻人的当下，吸引力不是一边的大。
二就是后头说的才是记忆更深刻的地方。
国宾馆的大厨停薪留职来掌勺啊！很多人的第一反应都是真想去吃吃看。
一年辛苦到头,要过年了是不是可以去吃一顿呢？
或者说家里老人做寿、娶儿媳妇摆酒这类大事能不能去一下呢？
人家说了承接这样的业务。
这说出去该多有面子啊！
一年一次、两次的话,对干部家庭也还是敢想一想家宴去那里的。
广告连续刊登五天，跟信息轰炸似的。记住这事、宣传这事的人就多了。
还有离得不远的人吃了晚饭散步过来程氏私房菜馆长啥样的。
当然，不得其门而如。
私家宅院，卖得就是这个档次,怎么可能随意开放参观呢？
24号下午，门外响起一阵自行车铃铛声。
程澜往外探头一看，笑着招呼道：“曾清嘉，要不要进来坐坐？”
倒是听来报名应聘的曾家人说起，曾清嘉买了一辆三轮车如今在走街串巷的收废品。
还说他真是装了一次叫花子，就真养成了叫花子习性。
但程澜由南到北，火车上还是汽车上又或者是重走长征路的时候，她自己记不太清了，反正是听过几个拾荒者发了点小财的故事。
知道这里头其实利润还挺高。
只是她自己既然有别的出路，就没想过做这个。
曾清嘉现在是城外租了个小院子，专门堆放这些东西。
他还请了几个拾荒者打下手。管吃住，一个月给三十块钱。
这样他们冬天日子也好过些。
就把收回去的废品分门别类的弄干净、清理，然后再给卖出去。
他干了一个月了，进账有三百左右。比别人上班是强多了。
他准备以后就干这个了。以后规模应该还能扩大。
也幸亏他做的是这个，曾家人看不上，没人要给他打工。
这样省心多了。
不像程澜为了以后置换房子顺利，不得不收了那么多街坊家的待业的孩子。
不过她这人还算厚道，连没跟她不对付的曾家人都愿意收下。
曾清嘉看程澜笑容热情，果然不嫌弃。便停下车进去了。
程澜招呼旁边的人，“给端一碗羊肉汤出来。屋里坐？”
她这里今天吃羊，加上搞修复的师傅们，四十多号人。干掉半只羊没问题。
曾清嘉摆手道：“不了、不了，一热，那味儿就更明显。而且我还要骑车回去，冷热交替的不好。”
收废品嘛，身上多少有些味儿的。
旁边程家村来的一个服务员把羊肉汤端出来。有些纳闷程澜怎么跟收破烂的都很熟的样子。
她回去问王千惠。
王千惠道：“打开门做生意，三教九流都要接触的。”
说着探头看了一眼，“原来是他啊！我现在站的地方就是他置换出来的。而且这人是个狠人。”
说着把曾清嘉的事迹给程家这些表亲都讲了讲。
“对自己好狠！不过，他也是看准了的。一把赚了三千多！”
王千惠点头，“嗯，不然澜澜怎么那么看得起他？”
外头，曾清嘉道声谢接过羊肉汤来喝了，暖暖身子。
屋里供暖，回头他身上的气味就散得耿凯了。
他坐在屋檐下道：“你这儿是越来越红火了。我还暗搓搓想过将来有钱了来找你把整个院子买回去的。”
让他单买第三进，那里头还住着撵不走的亲戚，他是不肯的。
但像程澜这样把人都请出去了，又修复好了，他还是很惦记这个祖宅的。
结果人家又要开私房菜馆了。
他寻思了一下，也觉得这是条好门路。
程澜有地方、有人脉，做这个生意挺好的。
他现在是完全弄明白了，程澜就不是那号会利用家里背景捞不干净的钱的人。
人家有办法这样巧妙利用资源，堂堂正正的赚钱。
他当时也是穷疯了，没有别的办法才跑来自荐要给她当掮客的。
程澜道：“如果我混不下去了，要卖的话优先你。”
她觉得曾清嘉是个狠人，如今又做收废品的行业，将来多半是要发财的。
“好，一言而定！”
程澜拢了一下身上灰黑相间的羊绒披肩道：“你是不是在路上发现这一行还挺有利润的？”
这羊绒披肩是前段时间高煜寄过来的。
如今都是那层关系了，程澜直接就收了。也没问多少钱的事了。
不过，这么大、这么厚实一张披肩估计不便宜。
而且，他肯定不能只给她啊。
那不是让他妈、他奶奶吃心么。也对她们三代人关系和睦不利。
至于这个颜色。高煜解释了一下，不好叫人家染三个色，毕竟人家没挣什么钱。
而且她用这个色也不错，看着稳重了不少。
别说，真的挺暖和了，而且省了室内、室外穿穿脱脱的麻烦。
所以程澜真还挺喜欢的。
曾清嘉笑了两声，“的确是路上和拾荒者接触过，了解了一点门道。”
一直窝在那两间屋里，真跟井底之蛙似的。
听程老板这口气，她是知道这里头的门道的。果然是见多识广啊！
程澜点头，“对了，我元月八号开业。到时候送你一张打折卡。”
曾清嘉笑道：“好，我到时候带父母和妹妹来尝尝国宾馆的菜色。原本是我们一辈子都吃不到的呢。”
都知道他贩卖电子表赚钱了嘛，来吃一顿也不算露富。
他把碗放下，“程澜，预祝生意兴隆、财源滚滚。”
“彼此、彼此。”
好的，又推销出去一桌了。至少当天不会开天窗！
第二天一早，第一进的大门大开。
这门口的石狮子，以前不知道哪儿去了。
韩教授领着王千惠和赵柯置办物件的时候也都给配齐了。这会儿瞧着威风凛凛的。
到九点，门外来的人可比预料的多多了。很多都是看了广告来看热闹的。
反正是周末嘛，闲着也是闲着。
程澜还是没放这些人都进来看热闹。必须保持神秘、保持逼格啊！
反正是她私人的地方，她有权不让人进来。
只放了报了名的那些人进来。包括那些街坊家里也只有报了名的人能进来。
不过，三进的大门都大门，要看热闹随便看。
这十来天外头陆陆续续来了得有三四十号人报名。
毕竟只是个私人的餐馆，又是招服务员。有人嫌名声不好听。
要是像夏老板当初直接打广告招旅馆经理一样招聘店长，肯定来的人成倍的增加。
但程澜可没打算直接招聘个店长回来做管理。
她要的店长是打算自己培养的。用国外培养酒店管理人才的方式来培养，这样更能适应市场。
就算现在有哪个国营餐馆的经理过来应聘，她也不会直接收的。
国营餐馆以前牛皮哄哄的，还真不一定能适应市场经济的形势。
当然，人家国营餐馆的经理也不肯来她这里。人家现在的日子还是很好过的。
另外就是很多人担心的养老的问题。
更有甚者都不是担心养老的问题，是担心程澜开不了两个月就垮了。
被说别人，就连程澜自己都没有必然能开得红红火火的十足信心。
她现在手上三万六，嗯，很快又能再有五千了。
到元月八号开张还能再有五千。不过12月培训还得支付三千的培训费用。
那就是留着四万出头和后面陆续能到账的钱，做前期人气不旺时拿来亏损的。
外招来了三十二人，街坊邻居那里放低标准后报名的也有三十六人了。
而她实际能放出去给外招的人的名额只有十来个了。
一共六十八号人，加上她原本的三十来号员工。
这就是一百人了，也确实没有地方给看热闹的人了。
对这两拨人，第一关就是进去屋里裸足量身高。
报名的时候看过，但不确定有没有穿内增高的鞋。
譬如林琅现在就穿着呢，足足高了3厘米。
程澜一眼就给她看出来了。
就这一关，外招的三十二人竟然就刷了六个人下去。
至于街坊邻居家来的、降低标准的三十六人，更是刷掉了八个。
直接没了五分之一。
有不达标的人不服不忿地道：“不就是招服务员么，拽什么拽？此处不留爷，自有留爷处！”
程澜沉声道：“有诚信问题的，我估计哪都不会留。”
那人应该是听说过能开这样的高档餐馆的人，背后肯定是靠山。
因此没敢直接回嘴，只‘哼’了一声就挤进人群里离开了。
旁边嘘声一片。人家招服务员，你还弄虚作假都要来参加呢。
程澜对着有些赧然的服务员们道：“流自己的汗、吃自己的饭。只是革命的分工不同，服务员绝不低人一等。咱们好好的做，做到人人都羡慕你们工资高、福利好的那一天。”
外头有人嗤笑一声，“私人老板，还能给分房子不成？”
这才是工作最大的福利。
程澜道：“我不分房子，但我会努力让我的员工买得起房子。那种有房本的房子！虽然他们起薪只有五六十，但只要好好干，是可以升职加薪的。干得好的，到了一定年限，我甚至可以借钱给他去买房子安家。”：，，.