两扇丰厚的金枪鱼肉，就这么被堀岳切了下来，但想要做成刺身，接下来还需要细细的分割切开。
按照部位的不同，金枪鱼的鱼肉，大致可以分为三个部分。
大腹、中腹、赤身。
首先是大腹，这指的是金枪鱼腹部脂肪丰厚的肉，这个部位显然也是最为肥美的地方，肉质整体颜色偏粉白。
进一步细分的话，大腹又可以分为霜降和蛇腹。
之所以称之为霜降，就是因为这里的脂肪有如结霜一般的纹理，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉。
蛇腹位于金枪鱼腹部的底端，这个部位脂肪同样丰腴，但相对霜降来说，有明显的筋肉，吃起来口感可能会更好。
然后是中腹，这里分布于金枪鱼的腹部和背部，这里脂肪和肌理都相对适度，口感和味道都上佳。
最后就是赤身，这里是整条鱼身上脂肪最少，颜色最深的部分，在金枪鱼体内分布广泛，尤其集中在围绕脊骨的部分。
而赤身接近脊骨的部位又被称为天身，毫无疑问是赤身中的上品，价格昂贵，数量稀少，物以为稀为贵。
整条金枪鱼的大致情况就是如此。
堀岳对按照自己所了解的这些，对整扇鱼肉一一分割。
他换了一把之前磨好的，相对较短的刀，来进行分割。
这把刀同样锋利，刀刃缓缓划过鱼肉之间，感觉十分顺滑。
在堀岳认真的眼神当中，在堀岳稳定的刀法之下，巨大的鱼肉又被分为了明显的好几部分。
接下来，就可以按照鱼肉的不同，具体制作刺身了。
堀岳的手一如既往的稳定，在他锋利的刀下，每一部分的金枪鱼肉，都被细细的切成了薄厚适度的刺身。
切成刺身生鱼片之后，堀岳又小心的把这些生鱼片，摆到旁边盛满冰块的大盘子上，摆得整整齐齐。
餐厅那边，蝴蝶忍发现堀岳已经开始切片了。
这说明此时马上就要做好了。
于是，蝴蝶忍拿起了桌子上早已准备好的山葵。
酱油就在桌子上，可以现拿现用。请下载app
但是想要吃新鲜的山葵的话，还需要现磨。
注意，山葵不是芥末，也不是辣根，不管是从植物学的角度来讲，还是从食物烹饪的角度来讲，这三者都不同。
另外两者各有特点，但山葵相比起芥末和辣根来说，辣度更弱，味道也更加清新一些，用来配刺身和酱油简直就是相得益彰。
众人看着蝴蝶忍磨山葵的动作，也学着她的样子，各自拿过一截新鲜山葵，在每个人准备好的小板上摩擦起来。
很快，青绿色的山葵泥，就被大家磨出来了。
用筷子小心翼翼的把这山葵泥夹进倒好的酱油蝶里，这吃新鲜刺身的最传统蘸料，就算完成了。
而此时，堀岳也算初步大功告成。
两米多长的金枪鱼被他切下来两扇很大的鱼肉，堀岳选取其中四分之一，将其切成了精致的刺身拼盘。
端着这直径将近一米的大盘子，忽略满怀自信的，把这刺身端进了餐厅，端上了大家的餐桌。
刺身上桌的时候，大人还能保持淡定，但孩子们显然淡定不了了。
看着这么大的一盘，看着盘里冰块上摆好了的诱人鱼片，孩子们忍不住发出一阵阵惊呼声，垂涎欲滴。
好在孩子们虽然调皮，但很有教养，没有率先动筷子。
哪怕是其中最鲁莽的伊之助这个时候也忍了下来，他知道应该先让客人品尝，客人品尝后他们再开动。
堀岳站在餐桌前，一边用白毛巾擦着手，一边很自信的介绍：
“蓝鳍金枪鱼刺身，请珠世小姐品尝。”
珠世礼貌点头，温和的表示谢意，然后在众人的目光下，伸出筷子，夹起一片刺身，蘸了蘸碟子里的酱油和山葵，最后放入口中。
放入口中，珠世的第一感觉就是新鲜。
可不是新鲜么！
这条鱼从海里刚出来没多久，可以说是再新鲜不过！
随着珠世的咀嚼，这条金枪鱼的肌肉韧劲儿，以及脂肪香味儿，混合在一起，在她口中缓缓散开，形成绝妙的享受体验。
再配合上咸鲜的酱油，还有清爽刺激的芥末，这新鲜的金枪鱼刺身已经被升华到了极致，堪称极品！
说实在的，珠世品尝完之后，差点没哭出来。
坐在他旁边的愈史郎眼尖，分明已经看到了珠世眼角溢出的一丝丝泪水！
愈史郎目瞪口呆。
有这么好吃吗？居然差点让堀岳大人哭了！
可恶的堀岳！竟然把珠世大人感动到这种地步，这已经不是献殷勤这么简单了！珠世大人，您千万不要因为这点吃的而对这个混蛋动心啊！
吃完刺身，珠世深深的吸了一口气，笑着感叹道：
“太棒了……”
听到这个感想，堀岳也自得的点点头：
“虽然是第一次开鱼切刺身，但我的刀法还是不差的嘛。
各位也别看着了，都尝尝味道怎么样。”
客人已经动筷子了，其他人当然也可以开动了！
在蝴蝶忍的示意下，孩子们纷纷迫不及待的开动，算上愈史郎，一共十双筷子，齐刷刷的伸向盘子里，各自夹取了他们喜欢的那片鱼肉。
还是一样的程序，蘸酱油，蘸山葵，然后送入口中。
紧接着，这些孩子们便享受到了刚刚珠世经历过的享受。
确实美味呀。
不管是口感还是鲜度，都是妥妥的一绝！
能吃到这么新鲜的金枪鱼，简直就是不枉此生啊！
九个孩子吃完之后，一个个纷纷眼冒金光，兴奋不已！
愈史郎吃后，含着筷子泪流满面。
可恶！怎么会这么好吃！？
这么好吃的话，珠世大人不就被这个混蛋吸引了吗？
你为什么弄得这么好吃？弄得难吃一些不好吗？弄得难吃一些，珠世大人肯定就会讨厌你了！
你个混蛋！
虽然心里骂骂咧咧的，但愈史郎还是口嫌体正直的，再次把筷子伸向盘子里。
不赶紧吃不行啊。
这些孩子一个个食量惊人，吃的时候也是抢着吃，盘子里的刺身虽多，但架不住这么霍霍呀。
愈史郎要是不加快的话，没几下就没得吃了！