笔阁趣文网 > 都市小说 > 快穿:钓系美人她以貌诱人 > 第267章下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉51
  翌日一早,秦馡就拿着东西去傅钰年家了。
  
  因为东西挺多的,沈滢就帮忙一起送了一趟。
  
  “傅同志不在家,你能进去吗?”
  
  “能进去,我知道备用钥匙放在哪。”
  
  “那成,那我就去供销社了,咱们屋子里面的煤油没了,我得去买一点,虽然说明天大家都走了,但是今天也不能摸黑过啊。”
  
  “好,多少钱记得告诉我,咱俩平分。”
  
  “不用了,我走了,你还是好好给傅同志做饭吧!”
  
  说着,沈滢就走远了。
  
  秦馡看着沈滢的背影,又看了看附近,见没人才从一块大石头下面摸出了钥匙,把大门打开之后,又将钥匙放回了那块大石头后面,将东西都拎了进去。
  
  秦馡将食材都放在了厨房,随后就拎着自己给傅钰年买的东西进了他住的屋子。
  
  秦馡打开傅钰年放衣服的柜子,将自己给他买的衣服都放到了最下面。
  
  傅钰年有个习惯,就是穿衣服一向都是穿最上面的,洗干净的就放在另外一层,按照现在的顺序,等过年的时候他应该才能发现自己给他买的新衣服。
  
  不过这也正合秦馡的心意,如果让傅钰年提前看到了,那还不如自己亲手送给他了,但就是怕他不要,所以秦馡才会选择这种方法偷偷摸摸的送。
  
  藏好衣服之后,秦馡就开始动手准备做饭。
  
  秦馡将一大块五花肉从塑料袋里面拿出来,然后把五花肉洗干净,没有刮毛刀,秦馡就用菜刀去掉皮上的细毛,然后将五花肉切成大小相等块状。
  
  秦馡将锅盖打开,往里面舀了些是,煮开水后放了点盐,猪肉焯一两分钟然后捞起来用冷水清洗干净,沥干水。
  
  秦馡还特意买了黄酒,而且还是绍兴酒,她将黄酒放在一边,准备一会用。
  
  然后又拿出备菜,姜去皮洗净切片,葱去叶切长段。
  
  秦馡将砂锅刷干净,这砂锅还是傅钰年自己做的呢,模样虽然算不上多好看,但是绝对好用。
  
  秦馡葱铺在砂锅底上,增香防止粘锅,然后将自己好的五花肉整齐铺在姜葱上面,倒下绍兴酒,刚好泡过肉的表面。之后就撒上冰糖,倒下酱油、老抽、放少许鸡粉,盖上盖子大火煮滚后就不再添柴火了,就让它慢慢咕嘟着,一直到汤汁只剩下一点点就可以了。
  
  傅钰年今天特意跟大队长打了招呼,说自己家里今天有事情,所以要提前回家,大队长二话没说就答应了。
  
  没想到自己刚走到家门,就闻到了一股极其浓郁的肉香。
  
  他看着没有上锁的家门,又想到了秦馡昨天说的话,顿时心里有了计较。
  
  傅钰年推开门,果然就见厨房里面有一道小小的人影在忙活着。
  
  而那肉的香味儿,正是从院子里面坐在简易灶台上砂锅里面散发出来的。
  
  秦馡正在弄鱼呢,转头就看见了回来的傅钰年,顿时惊喜道:“你这么快就回来了啊!”
  
  “嗯,特意跟大队长说了。”
  
  傅钰年将帽子摘下来,看向秦馡,眼神温柔的几乎都要溢出水来了。
  
  “辛苦你了,小馡。”
  
  “跟我说这个干什么啊……”
  
  秦馡才不承认,她即使转移了话题,以免让傅钰年发现自己害羞。
  
  “你把那个鸭子处理一下吧,我今天给你做啤酒鸭吃。”
  
  “好,我这就处理了”
  
  两人分工明确,而且小情侣干活本来就腻腻歪歪的,不知道有多甜蜜。
  
  秦馡特意买的黑鱼,用菜刀将鱼肉片成了片,鱼骨头和鱼头剁小块,分别放在2个大碗里。各加一碗啤酒和一小勺盐,抓洗几分钟,冲干净直到不黏手才行。
  
  然后秦馡把鱼骨头和鱼头沥干水分放在一边晾着,鱼肉挤干水分后加了一小勺盐还有两勺啤酒,之后沿一个方向搅拌一分钟左右,需要让鱼肉充分的把啤酒都吸收了才行。
  
  秦馡又加了半个蛋清,继续搅拌一分钟,最后加两勺淀粉抓匀腌制十五分钟。
  
  “酸菜给我抓一点。”
  
  秦馡说着,傅钰年听到后就立即放下手中剁鸭肉的菜刀,去酸菜缸里面抓了一颗酸菜出来。
  
  秦馡接了过来,将酸菜洗干净切碎,又切五个泡椒,几片姜。锅里倒油下酸菜炒干水分捞出了出来放在一边。
  
  然后倒点油,等油热了之后就把鱼骨头放进去煎两面金黄,随后加入泡椒和姜片炒香,再下酸菜翻炒一分钟,加入开水没过所有食材,煮十分钟后加1小勺盐加一勺白糖和一勺白醋调味。
  
  “好香啊!
  秦馡做到这个步骤的时候,傅钰年的鸭肉正好剁完,他深吸了一口气,这还是他第一次闻到这么香的酸菜的味道。
  
  秦馡笑了笑,然后等煮好之后捞出酸菜和鱼骨头放在碗底,又再煮点豆芽,粉丝捞出来。最后下鱼片煮一分半倒在碗里,最后在表面撒干辣椒碎,麻椒,小米辣碎和白芝麻,泼上热油嘶啦一下,激发出香味。
  
  傅钰年接过酸菜鱼的时候,眼睛都亮了亮,别说吃了,他都没见过这种做法。
  
  这酸菜跟鱼还能放在一起炖?
  
  “好了,你把菜端进去吧,我把啤酒鸭给你做了,你肯定会喜欢吃的!”
  
  “好。”
  
  傅钰年笑了笑,转身就端着酸菜鱼端进了屋子里面。
  
  秦馡将傅钰年刚刚剁好的鸭肉块冷水下锅,然后煮开,水在加热的过程中秦馡用漏勺把鸭肉里的血沫煮出来,水开后,血沫都会浮在表面,方便撇去。撇去表面的血沫后,再煮一两分钟,用漏勺捞起鸭肉,放在盆里面。
  
  秦馡把沥过水的鸭肉放到锅里,同时放几片姜锅里不用放油,这个鸭肉上还有一些肥肉,煎一小会儿,油就能逼出来。炒香姜片后再放鸭肉翻炒两分钟左右,这个过程可以让鸭肉收紧,口感会更好。
  
  秦馡刚要伸手去拿啤酒,就见啤酒已经被傅钰年递到自己的眼前了。
  
  秦馡一怔,随后笑着将啤酒接了过来,倒在了锅里面。
  
  “还有什么需要我做的吗?”
  
  “拌个凉菜吧,这么多肉,拌个凉菜解解腻。”