笔阁趣文网 > 都市小说 > 快穿:钓系美人她以貌诱人 > 第189章青楼小妾×散漫贵公子29
  以为惦记着家里的姬涟,所以中午的时候秦馡就将事情都交代好,和钱老婆子回了画扇园。
  
  “诶?”
  
  秦馡见屋子里面空无一人,就连书房里也没人,顿时有些奇怪。
  
  难道又出去了?
  
  “秦姑娘,您是要找公子吗?不然我让下人们去找找?”
  
  “不用了,可能是出去了。”
  
  秦馡走出书房,说道:“先去厨房,把下个月要推出去的菜研究出来再说。”
  
  “咱们厨房还有鱼吗?”
  
  “有的,每天都会买一两条新鲜的,就没有的话让人去鱼贩子那里现买也来得及。”
  
  闻言,秦馡点点头,拐了个弯就到了厨房。
  
  “第一道菜是毛血旺,很简单,把食材准备好就能做的很好吃。”
  
  “鸭血或者猪血、毛肚、黄喉、鳝鱼为毛血旺四大件,莴笋茎去皮后切薄片,莴笋叶沿根部一切八;鸭血切大块;毛肚、黄喉解冻;午餐肉切片;鳝鱼剪刀剪成小段。”
  
  上次秦馡炒的火锅底料还剩下很多,秦馡分成了几小份保存了起来,这次正好可以用到。
  “把我上次的火锅底料拿出来,然后用四分之一包的火锅底料就够了,切成小块,蒜、姜切大粒,小米辣切小段,干辣椒剪成小段备用。锅下少量油,五成油温后下少量青花椒呛香,再加入少量蒜蓉、干辣椒炒香。”
  
  “油锅中先下莴笋片炒一分钟,后下莴笋叶、黄豆芽再炒一分钟断生后出锅。途中加少量盐调味。断后后的蔬菜铺大碗中备用。然后再用一口干净的锅,锅烧热水,加少量盐,水开后下鸭血焯水一分钟后捞出备用。”
  
  “焯过鸭血的水再烧开,下毛肚、黄喉焯水十秒钟后捞出备用。锅中重烧热水,加一盖料酒,水开后下鳝鱼段焯水一分半后捞出,再用清水洗净后备用。然后就开始正式做啦!锅烧热,下适量油,五成油温后下青花椒呛香。”
  
  “加入火锅底料、小米辣段、干辣椒段、姜粒、蒜粒继续翻炒,中火将火锅底料中牛油炒化。加入1勺豆瓣酱,继续翻炒出红油。加入两大碗清水,煮沸后调味:加2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、1小勺糖。”
  
  “调好味后,锅中依次下入:鳝鱼段、鸭血、午餐肉、毛肚amp;黄喉,中小火继续煮约1分钟入味。待再次稍微沸腾后关火出锅。”
  
  “将煮好的食材装入铺好底菜的大盆中,上撒少量芝麻、蒜蓉、干辣椒段。锅中再下一大勺油,烧至七成热后均匀浇至食材上~洒少量芹菜叶或香菜叶点缀出锅。”
  
  秦馡这道菜一出锅,喷香的辣椒味道和鲜香的菜味顿时一涌而出,让在场的人都纷纷吸了一口气,不由得胃口大开。
  
  “我再做一道,这些就当做中午的午膳吧。”
  
  “好嘞!公子一定会很高兴的,他最爱吃您做的香香辣辣的食物了!”
  
  下一道菜秦馡也想好了,准备做个剁椒鱼头。
  
  这几天她在酒楼的时候发现了一个问题,那就是这里的人都普遍比较喜欢吃辣,虽然不知道京城和别的地方的人是不是也是这样的,但是应该也差不多,毕竟姬涟在京城长大,就很能吃辣。
  
  秦馡先开始处理鱼,只见她将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉。然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制十分钟以上使其初期入味。
  
  取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中,然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上。将剁椒放入大碗中,放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。
  
  再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀。
  
  将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上,然后放入水已烧开的蒸锅中,旺火蒸十分钟到二十分钟,这要看鱼头的大小。
  
  将蒸好的鱼头取出,在上面撒上绿葱花。将炒锅放入色拉油,如果喜欢吃辣一些的,可以用辣椒油,再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角,再倒入香油烧热,然后趁热淋在葱花上即可。
  
  顿时,整间厨房都是剁椒鱼头和毛血旺的香味儿。
  
  秦馡将身上的围裙摘了下来,对钱老婆子说道:“钱婆婆,你们先去吃饭吧,我去叫秦粟和秦景过来,下午你就好好休息,也不用跟我去酒楼了。”
  
  “我知道了。”
  
  钱老婆子看着秦馡离开的背影,只觉得这位秦姑娘不但哪哪都好,甚至还十分体恤下人,这才是最难得的。
  
  秦馡刚走进秦粟和秦景的院子里,就听到了从敞开的门中传出来笑声,但确实是在背诗。
  
  秦馡走进屋子,突然听到了姬涟的声音,顿时浑身一僵,随后加快了脚步走进去。
  
  秦馡刚走进去,就见姬涟正坐在椅子上,他身旁还放了个椅子,上面坐着秦景,而秦粟则站在房间的中央,皱着眉头看书。
  
  秦馡瞬间就被眼前的这一幕惊住了,而姬涟也发现了她的存在。
  
  “回来了?”
  
  姬涟从椅子上站起身,朝着她走过来,一只手极其自然的揽着她的腰际,笑道:“早上走的时候怎么没叫醒我?”
  
  看着秦粟和秦景投过来的目光,秦馡下意识的捂住姬涟的嘴。
  
  而在看到姬涟的眼神后,秦馡才意识到自己做了什么,顿时放下捂着姬涟嘴的手,小声说道:“别在孩子们的面前说这种话。”
  
  “你连我是你那早死的丈夫都敢说,还怕我说的这些?”
  
  秦馡保证,她听到了姬涟咬牙切齿的味道,似乎想要将她生吞活剥了。
  
  她的目光看向秦粟和秦景,这两个小叛徒!她不过走了短短一上午的时间,怎么一回来就翻天覆地了!!!
  
  “我是来叫你们去吃饭的,我们先去吃饭吧,好吗?”