◎开小饭馆的第11天◎
  “你背着什么呢,这么一大包?重不重啊?这么远背过来。”杨妈妈带着苏依依边走边说着话。
  “做酸梅汤的食材,我看今天天气热,做点解暑的饮品,孩子们喝着爽快。”苏依依说道。
  “还是你想的周到,我们依依真的是长大了,想当初,你那么小小的一个人儿,软软糯糯香香的,抱着你都舍不得放下。”杨妈妈回忆着过去。
  苏依依听着,脸上带着浅浅的笑,杨妈妈是最疼爱她的,可能也许是每个人跟每个人之间的缘分吧,很多时候苏依依老是觉得,杨妈妈就是自己的亲妈。
  “时间过得真快,业宸也好像又变壮。”杨妈妈说着说着,话题跳到了梁业宸身上:“这孩子长得越来越像他妈妈了。”
  “杨妈妈认识他的妈妈?”苏依依随口接了一句。
  “他妈妈就是梁妈妈呀,他是梁妈妈唯一的儿子。”杨妈妈有些伤感地说道。
  哦,怪不得觉得眼熟,原来是梁妈妈的儿子,两人的眼睛简直长得一模一样,刚才没来得及细想,只觉得熟悉,现在想来原来原因在这里。
  “哦?他也经常来做义工吗,我以前怎么没见过。”苏依依问道。
  “他小的时候,梁妈妈带他来过几次,不过他比你大五岁,那时候你年纪更小,估计不记得了,再大一点他就去国外留学了,前几年读完博士回来,建筑行业的工作太忙了,不能经常来这里,就算来了,应该也是跟你不同时间来的,所以你没见过也正常。”杨妈妈答道。
  “而且,业宸从小到大,来了这里以后喜欢去设备间和工作间,做他擅长和力所能及的事情,并不太跟孩子们在一起玩闹,我经常跟他妈妈说,这孩子能静下心来钻研,将来必定成大器。”杨妈妈又开始回忆起来。
  苏依依点点头,小时候的事情她脑子里已经没什么印象了。
  “你说梁妈妈怎么年纪轻轻地就走了,她要是还在世,看着这么优秀的儿子得多欣慰啊。”杨妈妈叹气道。
  “业宸从小就聪明,十六岁就考上了国内顶尖大学的少年班,二十岁本科毕业,去了国外攻读硕士和博士,二十五岁就学成归来,这些年在国内国际上得了不少建筑奖,已经国际顶尖的建筑师了。”杨妈妈继续说道,她眼睛里有星星,梁业宸的事情她记得一清二楚,她一辈子都没结婚生孩子,所以把所有的孩子都当成是自己的孩子看待。
  苏依依看着杨妈妈的神情,有些动容,这就是大爱,杨妈妈家境优渥,跟梁妈妈是同学兼好闺蜜,能开出这家福利院,杨妈妈实际上付出的更加多。
  “你梁妈妈在天之灵可以安息了,她的衣钵有人继承了,而且还发扬光大,梁氏建筑行也多了一个顶梁柱,梁老先生也能好后享受退休的生活了。”杨妈妈双手合十,嘴里默默祷告。
  苏依依心中默默叹口气,这时候她也不知道说什么,只能安慰地拍了拍杨妈妈挽着她的手。
  好在很快就到了食堂,苏依依转换话题,轻松地跟食堂大师傅打招呼:“胡师傅,你好呀。”
  正在埋头苦干的大厨,抬起头笑眯眯地跟苏依依打了个招呼,然后又低头干活去了。
  管厨房的于师傅将苏依依带到做甜品的房间,说道:“依依,就在这里做吧,设备食材什么的都在这里,这里也干净。”
  苏依依打量一下房间,不大但是很干净清爽,各种做甜品的设备都是齐全的,于是开口说道:“嗯,确实很干净,适合做甜点,谢谢于师傅。”
  “依依,需不需要我叫些人来打打下手?”杨妈妈问道。
  “不用了,杨妈妈,我一个人就行,东西也不是太多。”苏依依答道:“于师傅,有没有空余的灶头和大锅,我需要把酸梅汤先熬起来。”
  “有,来这边。”于师傅帮苏依依将大袋子扛到了厨房。
  “杨妈妈,你先忙吧,这里就交给我了。”苏依依看杨妈妈一直陪着,便说道。
  “好,事情交给你,我是放心的,有什么事尽管喊于师傅帮忙。”杨妈妈见安排妥当了,放心的说道。
  杨妈妈和于师傅都离开了,苏依依专心开始准备起酸梅汤和甜品来。
  酸梅汤费的是时间,配料煮法她已经驾轻就熟,将大锅架上,把材料放入熬煮就成。
  苏依依回到甜品屋,下午要准备榛果巧克力小蛋糕、抹茶海绵蛋糕卷,奶香小泡芙三款甜品。
  三种不同口味和口感,考虑到想让孩子们都尝到,苏依依打算做成小一点的形状,这样的话吃起来也方便。
  先准备做榛果巧克力小蛋糕,小孩都喜欢巧克力,但巧克力虽然好吃也不能吃太多,所以做成巧克力蛋糕还是非常适合小朋友的。
  苏依依先将巧克力和黄油隔水放在电磁炉上低温化开,然后将化开的黄油加入白砂糖,用电动打蛋器打到颜色变浅、体积膨大。
  再把打散的全蛋液分次加进去,继续用打蛋器打发,等蛋液全部加完打好,把融化成液体状态的巧克力加进去,依旧继续打发。
  接着便是将低筋面粉和泡打粉筛进去,最后加入一些可可粉一起搅拌,会使得巧克力口味更加浓郁。
  最后一步加入淡奶油和牛奶,进行充分的搅拌,直至得到细腻有光泽的面糊。
  接下来将面糊装入裱花袋中,挤入事先准备好的纸模中,装到九分满,然后撒上巧克力碎末和榛果碎末,这样一个榛果巧克力蛋糕便做好了。
  最后将装好的蛋糕杯整盘放入烤箱中,烤制三十分钟后便可以出炉了,新鲜出炉的榛果巧克力蛋糕香气扑鼻,别说是小朋友,就算是大人也是受不了这个诱惑。
  苏依依将烤好的榛果巧克力蛋糕摆好盘,抽空去厨房看了一眼正在小火慢熬的酸梅汤,然后便是开始做抹茶海绵蛋糕卷了。
  先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋白冷冻十分钟,蛋黄隔水稍微温热再打发,接着将冷冻过后的蛋白加入白砂糖也打发起来,打到用打蛋器拉起来有尖峰的状态就行了。
  然后把打发的蛋白和蛋黄混合搅拌在一起,加入低筋面粉继续搅拌成面糊状。
  面糊搅拌均匀后,把抹茶粉加入到牛奶黄油中混合,搅匀后先将少量的面糊加进来搅拌均匀,这一步是为了防止液体加入面糊起泡,所以先进行消泡处理。
  等到少量的面糊和抹茶粉完全融合,再加入到盆中进行大混合,搅拌成好看的抹茶绿色的面糊,直至细腻柔和,跟丝绸一样润滑。
  全部准备完毕后,将抹茶面糊倒入事先准备好的长方形浅盘子中,抹平摊匀放入烤箱中,烘烤二十分钟后取出。
  趁着晾凉的时间,准备内馅,淡奶油、白砂糖、干草莓碎混合在一起,用打蛋器打发成浓稠香甜的奶油。
  装入裱花袋中,均匀地涂抹在抹茶蛋糕坯上,为了保证口感,苏依依抹了厚厚一层,香甜的奶油小朋友是最喜欢的了,自己制作好处就在这里,食材可以足够多足够好。
  抹完奶油,再小心地将蛋糕坯子卷起,再用刀切成一块一块,抹茶海绵蛋糕卷就完成了,抹茶绿的蛋糕包裹着白色奶油,红色的草莓碎点缀在其中,颜色非常好看。
  第二道甜品完工,厨房灶台上熬的酸梅汤也好了,苏依依将酸梅汤仔细地过滤出来,装进带龙头的饮料桶中,等着自然冷却就好了。
  苏依依看了看手表,正好够做第三道甜品奶香小泡芙的时间。
  将黄油、牛奶、糖和少许盐放入锅中小火熬成沸腾状态,将事先筛好的低筋粉加入锅中搅拌好放凉,这一步是为了要把低筋粉烫熟,要不停地搅拌以免糊锅。
  然后将全蛋液分次加入锅中,与面糊进行搅拌均匀,形成干湿适中的糊状,然后将两个勺子将面糊做成一个小小的圆形状,放在烤盘上,进烤箱烘烤。
  相比较起来,小泡芙稍微简单一点,等烘烤时间结束,一个个焦黄喷香的小泡芙便出炉了,再在每个小泡芙的底部戳一个小洞,将事先打发好的淡奶油,一个一个挤进去,这样一道奶香小泡芙的甜品便完成了。
  看着自己花了小半天的功夫做出来的甜品,苏依依感觉很有成就感,她细心地将甜品一个一个摆好,到时间了只要端出去就行。
  正当她在欣赏自己的作品是,突然“咕噜噜”的一声,苏依依捂着肚子这才想起还没吃午饭呢,刚才于师傅来喊她吃饭,她说要等全部做好再去吃。
  苏依依看了看时间,已经快一点钟了,刚才做甜品的时候不觉得饿,等到事情一做完,人放松下来,便感到饿得慌。
  苏依依忙推门出了甜品屋,快步走到食堂,在窗口正想点菜呢,就听到杨妈妈的声音:“咦,依依,你也还没吃午饭吗?”
  苏依依转头,就看见杨妈妈正带着梁业宸从食堂外走进来。
  作者有话说:
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