风阳又跟庞潇聊了几句，了解了一下目前这些小吃摊的情况。
现在这种小吃摊已经有将近六七百家了，帮助好几千的难民解决了就业问题。
至于太多的情况，庞潇也不了解了，毕竟她只是一个小姑娘，风阳商会小吃摊这么大的产业，她也不可能全部了解，只是偶尔听说一些小道消息，或是云沧海在给他们培训的时候说过的消息。
风阳让庞氏兄妹俩今晚回去就收拾行李，明天去西坊市的那个大院里等着自己，然后就准备结账走人了。
但庞老汉说什么都不肯收风阳的钱，最后风阳让吴传水偷偷把一小块碎银子扔进了庞家收钱用的木箱里，然后就继续逛街去了。
风阳的心情很不错，没想到这次出来闲逛竟然还有意外的发现，收获了两个人才。
而且通过他自己观察，他发现了一些事情。
有的客人都会选择在现场食用火烧豆腐脑之类的吃食，有的则会用瓦罐打包带回家，但由于天气冷，带回家之后就变凉了，味道也就不好吃了，所以大部分都选择现场食用。
有很多人一看就是丫鬟或是仆人的打扮，拿着精美的瓷罐来打饭，这就说明这些小吃就算是在富豪之中也是颇受欢迎的。
尤其是加了辣椒油或辣椒面之后，这辣味是大景朝从未品尝过的味道，特别受欢迎。
根据庞福根所说，炸臭豆腐这种吃食一开始卖的不算好，毕竟味道有些怪，有些客人还担心会吃坏了肚子。但随着大家逐渐接受之后，生意也是火爆得一塌糊涂，尤其是受到年轻人的喜爱。
另外，那些外带的食材，比如豆腐、冻豆腐、豆腐泡、豆腐干、腐竹、辣条之类的，也有很多人买，可以带回家依据个人口味制作成其他菜肴，甚至煮粥时也是可以放进去的。
尤其是辣条，无论是单独当做小吃，还是在煮菜时放进去当调味品，都是极好的，因此受到了光大群众的无比喜爱，每天无论做多少都能被抢购一空！
这种简单的小吃摊，虽然占地面积不大，却一点都不简单，因为经营的豆制品种类太多了！
一个小吃摊至少要10人左右一起做工才能忙得过来，这极大的帮助难民们解决了就业问题。
而且这种小吃摊投资小、见效快，船小好调头，但收入却并不少。无论春夏秋冬都能做，只要有原材料就不愁卖。
风阳琢磨着自己在出发来京城之前给云沧海留下的辣椒，就算是省着用，应该也经不起这么大量的消耗，估计应该用的差不多了。
看来自己要么就得赶紧返回宁安城，要么就得找人去给云沧海送一批辣椒了。无论是做辣椒油、辣椒面都离不开这东西。
风阳一边背着手，一边美滋滋的想着，然后就和刘佶等人继续闲逛起来。
霍去疾、金慧琳、吴传水等人虽然已经在宁安城时就吃过火烧豆腐脑了，但这次再吃到这种美食依然是赞不绝口。
就连刘佶都不知道在自己这京城之中何时出现了这样的美食，自己竟然丝毫都没听说过？！
他还想让风阳把这种手艺教给皇宫里御膳房，以便自己以后想吃的时候就不用特意出宫了。
风阳满口答应下来，反正这又不算什么大事。
他还从庞福根那里听说，在宁安城和很多其他的城里，有人见到这小吃摊的生意火爆，就都想加盟进来，但云沧海却始终没同意，而是优先让难民们来做，以便解决他们的就业问题。
有人眼馋这生意，自然也就有人动起了歪心思，曾经有个老土豪就带领着自己的家丁护院，又纠结了几十号地痞流氓，来到难民村这边闹事，想抓几个人回去，逼着他们交出这些小吃的配方和制作工艺，却被团结一心的村民们群起而攻之，连一刻钟都不到就被打出了难民村，从那以后就再也没人敢来难民村这边闹事了。
还有些人想仿制这些产品，虽然风阳已经注册了专利，但这个世界的老百姓们却是没有“专利权”这个概念的。
他们经过反复的琢磨和实验之后，还真弄出了一点东西。油条和豆浆这个好说，没什么太大的难度，他们经过琢磨之后也就仿制了出来。
但吊炉火烧里面若是没有了酥油，那就是一个普通的烤饼，味道差了很多。
像豆腐脑、豆腐等东西，若是没有风阳提供的盐卤，更是根本无法成型，这是他们无论如何也研究不出来的。
还有一些东西里面若是缺少了辣椒，更是无法制作出来，比如辣条。豆腐脑里面若是不放辣椒油，味道也会差一点点。
所以对于那些仿制者，云沧海根本就不管，睁一只眼闭一只眼，反正自己才是正版的，他们顶多算是个盗版，而且还只会做豆浆和油条，成不了什么太大的气候，也对风云商会的生意造不成太大的影响。
在保证自己吃肉的前提下，云沧海也不介意别人跟着喝一碗汤，这就是云沧海从书中学来的“抓大放小”，网开一面，给别人也留点赚钱的机会，不必赶尽杀绝。
对于像庞家这种以家族为单位的加盟店，云沧海也是同意的，但他更支持几家人合力凑钱加盟一个店，虽然这样容易产生纠纷，却能让更多的家庭有收入。
对于自己名下的连锁店，云沧海更是从每一个难民家庭里挑选一个人出来做工，这样就能让尽量多的家庭有收入，大家纷纷称赞云沧海是活菩萨呢。
风阳对于他的这种做法也是颇为赞同，暗自点赞。虽然风阳或许会比他做得更好，但他没时间去亲自操持这些繁杂的琐事，所以他手下就需要像云沧海、云梦绮、刘平安这样能干的手下，而他自己则是把握好大方向即可。
风阳还打算以后尽量多的培养出一些商业人才，最好是能让自己当个甩手掌柜的，那就完美了！