谭佩兰没想到，带着莲月出来走一遭还能遇见这等好事，这也算天无绝人之路了。如今这世道赚钱本就困难，天寒地冻的季节，她出去也不好找活干，现如今家里没有积蓄，她带着莲月去张府也算有了一个安身之所。
等来年存了银子在手里，想做什么都不迟。
谭佩兰如此想着，内心愈发高兴，连夜便和莲月把行李整理好了，准备明日上张府去。
王威厉毕竟心智有损，谭佩兰怕他到了不熟悉的环境会捣乱，给新的东家添麻烦，于是特意嘱咐了他一晚上到了张府要乖乖听话。
王威厉也不知听没听懂，总之是傻愣愣、乐呵呵的直点头。
莲月见谭佩兰担忧，不由安慰道：“娘，你放心吧，到了张府以后我会帮忙照看威厉的。”
莲月一向讨厌这个小傻子，往常若不是碍于恶婆婆的威压，也不会管王威厉。她如今这样主动说，是因为今日谭佩兰主动给她上了良户，打消了她心里最后的一点芥蒂。
谭佩兰瞬间觉得欣慰不少，笑道：“你看着他做什么，你现在既然要去张府当丫鬟了，以后少不得劳累，做好你自己的事便行了，等到了张府便将他安置在屋里，不乱跑便没事。”
谭佩兰说完又看向莲月道：“你年龄尚小，如今我谋了这份活，家里也不是很缺钱了，让你去做丫鬟也有些委屈，若只是为生计考虑，你不去做也罢。”
莲月怔了一瞬，谭佩兰现在已经对她这么好了，她哪儿好意思一直白吃白喝，何况她虽然身体是小女孩身体，实际年龄其实已经是一个成年人了，自然要分担家里的重担。
“娘，你放心吧，是我自己想做这份活的，再说了，这闲着也是闲着，当丫鬟也不会很累。我就当给自己找个活做了，多存一点银子总是好的。”
谭佩兰见她这么说，也就不再坚持了，想必女主也有她自己的打算，想着早日存些钱好离开这里也不一定。
两人睡前又说了几句话，算是这段时日最温馨的时刻了，谭佩兰明显感觉到莲月对她的态度好了许多，原本紧张的关系正在渐渐破冰。
翌日一早，谭佩兰先起了床。她先上灶房蒸了几个馒头，然后招呼着莲月与王威厉起床吃早饭。
一家人吃完早饭，谭佩兰简单的收拾了一下屋里屋外，然后背上昨日收拾的行李，锁了院门，带着莲月和王威厉往县城里去了。
张府是大院，居住的人口也多，谭佩兰他们从后门进去的时候正好撞上不少采买回来的老妈妈。
王威厉第一次来这种豪华的院子，隐约有些不安，越走越闹别扭，差点便一嗓子嚎哭了出来，幸好莲月及时捂住了他的嘴，才没有惊扰主人。
“请问，李妈妈在哪儿？”谭佩兰找到一个扫洒的下人，打听昨日遇见的李妈妈去向。
“你找李妈妈？这会儿时辰还早，想必是在前厅呢。”下人道。
谭佩兰道：“劳烦你去知会李妈妈一声，就说谭娘子过来了。”
下人见她大抵是跟李妈妈有什么交情，便应了一声去叫人了，过了一会儿，李妈妈就小跑着走了过来，一到谭佩兰跟前儿就说：“赶巧你来了，今天中午老爷会客，本也是要厨房里做几道好菜招待客人的，可来的客是巴蜀那边的，咱家厨子都是北方人，做不得川菜，谭娘子你可会？”
“会。”谭佩兰直爽地说道，她本就喜辣，可这个时代辣椒和香料太贵了，寻常百姓哪常吃的起那样重口味的饭菜。恰好今天张府让她做川菜，这也算是有了用武之地。
因来的路上耽误了时候，马上就该备菜了，李妈妈听谭佩兰会做川菜直接将谭佩兰领去了厨房，至于王威厉和莲月则是领去了后院儿的屋子里。
屋子还算宽敞，比王家的老宅干净多了，内外室各摆了一张床，内室的床隔着帘子，外室床边放了两扇屏风。莲月和王威厉都是谭佩兰的子女，这么安排倒也合理。
三小姐那边并不急着见莲月，莲月便将屋子拾掇了一下，把带过来的东西整理好。
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谭佩兰刚到厨房便闻着一股辣椒香味，很久没吃辣的东西的她闻到这股味道便忍不住分泌口水。听厨房里的婆子说，这是老爷为了招待客人特意买回来的，只是大家都不会做，只会往原来的菜里无脑添辣椒，做出来的不好吃。
谭佩兰微微一笑，只留了两个帮手，剩下的人便叫他们各自去忙了。川菜虽然讲究重麻重辣但过程不繁琐，她理了理食材就开始上手了。
第一道菜做的是辣炒火腿，先把风干的火腿切片，上锅蒸一会儿让火腿发软不柴之后取出来。葱姜蒜和花椒、干辣椒用油爆香，把火腿放入翻炒，再加入芹菜炒熟盛出。
因火腿用盐腌制过，所以过程中就不用放盐了，这道菜讲究的就是鲜香麻辣，吃一口回味无穷。
第二道菜做的是水煮肉片，肉要想软嫩需用一个蛋清和一些盐、胡椒粉、生粉腌制一柱香时间，时间够了就可以开始做。
这道菜用牛油炒才香，香料要给足炒香后添水，待水沸腾后先烫白菜，再加入肉片烫个七八下就捞出，可以最大程度保证肉质。最后一步是用把蒜末和辣椒粉用热油滋一下，这样香味立刻就上来了。
第三道菜谭佩兰做了辣炒鸡丁、第四道菜是口水鸡、接下来又做了回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片。
当一桌子红彤彤的菜摆放在桌子上时，厨房里的人在香味刺激下忍不住分泌口水。这菜看着倒是香，就是放那么多辣椒还能吃吗？
谭佩兰作为掌勺娘子，自然每道菜都品尝了一下，就当她沉浸在自己做的美味中，想着赚了钱给莲月也做这么丰厚的一桌子时，李妈妈来催菜了。
几盘菜被几个丫鬟依次端了上去，谭佩兰又开始做厨房里大家伙吃的东西。他们吃的就不能用那么多昂贵的香料了，只能随便炒一些。
张府主人家人口算上未出阁的小姐也就七八个人，而下人上上下下算起来就有三十来号了。
因着招待客人，今儿主人家的饭菜倒是不用特意做，只是在坐月的少夫人与不能吃辣的三小姐要另外准备餐食。
看着时间午膳时间近了，谭佩兰只能嘱咐一下打下手的伙计煮着大锅菜。自己则急忙给其他两位主人家准备。
看了看厨房的食材，谭佩兰算着时辰准备了清蒸鲈鱼，虾仁蒸蛋，蘑菇小鸡汤，和清炒藕片，和一道南瓜糖水。
这些菜品虽然清淡，但主要突出一个鲜字，吃着特别爽口。当她吩咐着人将这些给少夫人与三小姐送去后。
自己又接过旁边伙计的大勺，翻炒里面的青笋肉片，大锅菜倒是简单，只要味道好就行，不用太注意品相，也不用摆盘。
等着主人家那边吃的差不多的时候，这边大锅菜也起锅了，一些其他院里的丫鬟伙计都来了厨房，围着厨房外一张大桌坐下吃。
谭佩兰自然也见着莲月牵着王威历过来，她给他俩一人盛了一碗白米，又舀了一大勺子肉菜堆在碗里。
王威历从嘴里有伤，也好久没吃这些有盐味的吃食了，当即就将脸埋在了碗里。谭佩兰和莲月坐在一旁，府里下人吃的起劲。
“谭娘子手艺果然好啊，我们吃着这些饭菜都像是下了馆子。”有人说道。
这人话口一开，马上就有人附和：“我刚刚在厨房看着谭娘子给老爷客人准备的川菜，那才叫一个绝，我口水都要流出来了，谭娘子什么时候你给我们也做点川菜尝尝。”
谭佩兰被人夸的不好意思，忙谦虚道：“你们爱吃就行，以后想吃什么跟我说。”
“那可真是好了呢！”
一时间下人们吃饭的氛围好了很多，李妈妈看着谭佩兰这么受欢迎，心想自己这个差事也算办好了。
吃完饭，李妈妈便带着莲月去领了两套内院丫鬟的衣裳，待得莲月梳妆妥当后，便随了李妈妈到三小姐房里。
张家老爷本是五品官员，在当地也算有名有位的，张家老爷有夫人一位，姨娘两位。刚巧出嫁的两位小姐都是姨娘生的，这三小姐确实夫人三十岁得的老来女。
既是嫡女，又是老来女，自然算是张家的掌上明珠，金尊玉贵得很。莲月看着三小姐住的院子，精致繁华，奇花异草的，就知道这个三小姐是个得脸的。
当她刚进门时，就见着三小姐刚刚放下筷子，拿着娟帕擦了擦嘴：“这新厨子手艺的确不错。”
李妈妈忙道：“只要小姐喜欢就好，三小姐，这位就是那新来的厨子谭娘子的女儿，以后来伺候你的，你看看。”
莲月学着以前古装剧的模样，规规矩矩上前对着三小姐行礼：“三小姐妆安。”
三小姐名为张兰箐，年约十四，生的活波灵动，乖巧可人。