李妈妈长长叹了口气，既然劝不住，留在这里说再多也没用了，只道：“今儿天已经黑了，想是城门已经落锁，现在也回不了村里，明儿一早再走吧。”
谭佩兰看了看外间的天，的确已经黑透，若是现在走回不去，倒不如早点休息明日一早早些再走。
“好，谢谢李妈妈还特意来劝我一番。”
“你呀，性子硬得很，以后要吃亏，你听姐一句劝，有时候啊，能软就软些，没坏处的。”李妈妈好心提醒。
其实李妈妈说的这些她也是知道的，之所以这么坚决，第一是她觉得不能让人欺负太过，第二是其实自己早就有了出路，离开是迟早。张老爷对她太好，怕以后自己想走，还不好找什么合适的理由借口。
如今刚巧遇到这个机会，既给莲月正了名，又能顺理成章的走，何乐而不为。
谭佩兰心中这样打算，莲月却是不知道，谭佩兰这样为她出头，感动的稀里哗啦的，心中直接认定了她就是自己娘，如果说以前还有什么顾及，现在可以说全都抛了。
两人将东西整理好，就睡下。李妈妈到书房给张老爷复命，将谭佩兰的意思简明扼要的说了，张老爷当即就砸了一个茶杯。
“简直过分，给了台阶都不下，一个厨子摆出这样大的架子，老夫抬举她，倒让她把自己当个人物了。好！她既然这么硬气要走，就让她走，我倒要看看，她能混出个什么名堂！”
李妈妈知道张老爷要发火，却没想发了这么大的火，直到夫人过来劝才算好些。
第二日清早，谭佩兰在天刚擦亮时，就带着莲月和王威历从张府的后门走，那想刚到还碰到了几个后厨的伙计，还有些小丫鬟。
“谭娘子，我们知道你要走，来送送你。”
谭佩兰有些感动：“我来的日子不长，得你们尊重，是我的福气，以后要想吃什么，来找我，我还给你们做，啊！”
几个伙计和丫鬟用力的点头，将三人送走后，才又回院里去做活儿。
谭佩兰和莲月走在路上，莲月一直低着头不说话。谭佩兰：“怎么了，不是早就想出来吗，现在出来了不高兴了？”
“娘，我是想你出来我们自己发展，但是这样憋屈的走，心里不好受，而且都是因为我冲动，不然我们肯定能攒够钱再走。”莲月委屈道。
谭佩兰笑开，将那一袋子沉甸甸的银子拿出来：“谁说没攒够了，这是张老爷赏给我办流水宴的赏钱，我算了下现在我们差不多有三十多两银子呢。之前我去问了，在城西最边上有一间两层小楼铺子在出租，大概租金一月五两，我们这可以拿十五两出来做三个月房租，剩下的用五两将店面装潢一下，还有十几两请一个伙计，再添置物品购买食材，怎么也能够干三个月的了。”
“三个月啊！”
谭佩兰笑道：“咋了？你不相信你娘的厨艺三个月能回本吗？”
莲月倒是没想到谭佩兰已经把出路都谋算好了，心中更是感动，“倒不是不相信娘，只是觉得三个月时间确实短了一些，而且这些钱是我们身上所有的积蓄了，若是办砸了可怎么办。”
莲月之前一向想带着谭佩兰去开酒楼，但真到了这一步，经历了三小姐这一遭，她却有些胆怯了，毕竟这件事情是因为她才闹成这样的，如果不是她和三小姐争执，如今她们一家人还好好的在张府住着，吃穿不愁呢。
现如今谭佩兰为了她带着一个傻子出张府出来了，还要四处奔波劳累，为生计考虑，谭佩兰做菜手艺是不错，但三个月时间确实有些太短，万一就是赔钱了呢？
到时候她们岂不是要身无分文的回乡下去的，连吃饭的温饱问题也没办法解决了。
谭佩兰倒没有莲月想的那么复杂，在原书中莲月可是锦鲤体质的女主，带着她一起去开酒楼，再加上自己的好手艺，何愁赚不到钱。
谭佩兰宽慰道：“你别想太多了，如今我们已经从张府出来了，自然是要谋个活路的，与其像之前那样去伺候人，受别人的欺负，还不如自力更生，只要我们娘两齐心协力，何愁赚不到银子。”
“我们现在便去看城西那边的小铺子，最好今日就订下来，那位置不错，可别被别人抢先了去。”
莲月听谭佩兰这么说，总算露出了一丝真心笑容，三人朝着城西铺子而去。
城西是一个老铺子，之前也是用于做生意的，只是东家陈老板家里的老娘在乡下发了病，没人照顾，这才着急出手。
陈老板听说谭佩兰有意要盘下这铺子做酒楼，一路热情给她介绍着，“哎呀，我这个铺子虽然看上去旧了一些，但位置好啊，之前用作生意也有固定的客源，谭娘子只要盘过去稍微装修一下，那肯定生意好，财源滚滚。”
对方吹得天花乱坠，谭佩兰却不为所动，她看了一圈，确实有些地方年久失修有些陈旧，但好在地方宽敞，后厨也大，后院还有天井，两层楼，还有房间可以让她带着莲月和王威厉住在这里。
综合考虑下来比较方便，而且价格也便宜。
谭佩兰问了问莲月的意见，莲月瞧着房顶摇摇欲坠的瓦板，开始砍价钱了，“陈老板，你这铺子还能再便宜点吗？”
陈老板见莲月是小孩子，当即不客气道：“你这小姑娘懂什么！我这可是旺铺，若不是我家里老娘急病我哪儿舍得拿这铺子出来租，便宜不了。”
莲月蹙眉道：“你这里到处都破破烂烂的，我们接过来修缮也要花不少钱。”
陈老板摆了摆手，“五两银子已经是最低价了，我这儿地方宽敞着呢，只是旧了些，你们做酒楼就得要这么宽敞的地势，爱要不要吧。”
“你什么态度啊……！”
眼看着又要发生矛盾，谭佩兰连忙拉住了莲月，道：“五两就五两吧，陈老板，我们签个字契。”
谭佩兰不怕老板态度不好，就怕态度太好，急于出手，倒像是怕砸在手里的。他们三个人现在没地方去，只能立刻订下来。
与陈老板签好字据，陈老板便着急回去看亲娘了。谭佩兰和莲月将这二层小楼里里外外收拾了一通，把地面和窗台等弄的干净整洁，而后就去家具市场买了家具回来。
雇人将整个铺子放置好桌椅板凳后，已经天黑。第二天谭佩兰和莲月把“谭家酒楼”的牌匾挂上去，并采买了一些易保存的蔬菜肉食，还聘了一个端茶送水的小伙计。
到第三天，谭佩兰的酒楼便开张了。谭佩兰和莲月两个人站在门口揽客，吆喝着“茶水免费，饭菜实惠”。然而人来人往并无一人进去。
谭佩兰想着这地界的酒楼都有老顾客，新开的店没客人也正常，于是也不急躁，在门外拼命揽客。
直到过去两个时辰，谭佩兰和莲月喊不动了，莲月凑近谭佩兰道：“这怎么没客人啊，买家具和食材把钱都花光了，要是不开张咱们可真吃不起饭了。”
谭佩兰虽然心里也着急，但还是拍着莲月的肩膀安抚她：“别着急，今天刚开张嘛，好多客人没吃过咱们的饭菜，自然会多多考量。”
“娘，要不咱们去招一些托给咱们酒楼热闹一下？反正人都是从众的嘛。”莲月出主意道。
谭佩兰摸摸腰间的钱袋子，现如今一文帐没入，钱反倒花的差不多了，要是再雇人，又要支出一笔钱。她摇摇头，道：“要是没客人来，咱们就做一些方便的餐食，在这里支个摊子，免费试吃。他们尝过我的手艺，又瞧着咱们这里东西实惠，肯定会来吃的。”
莲月点点头，心道这确实是个好办法。只是她不明白谭佩兰怎么会想出试吃这个办法，如今的时代，好像还没有广泛运用免费试吃这种推销方式吧。
没等她细想，这时街上突然走上来一个人，径直朝着谭佩兰去了，到谭佩兰跟前问道：“谭娘子？是你吗？”
谭佩兰看着眼前的一脸络腮胡的青衣男人实在想不起来这人是谁，只是点点头，道：“是我。”
“哎呀，我可是你的忠实食客。上回你受邀到孙府做川菜，我便在其列，我还说自己吃的有些上火，你便做了解暑的红糖冰粉给我吃，那滋味真是不错。如今，这是……”男人望了望店门口的牌匾，“这是不在张家做了，自己开店单干了？”
“是呀，本是在张家的，前几日刚出来自己开酒楼了。只是现在没什么好酒，但菜管够，不管是川菜还是江南菜或是北方菜都有。”谭佩兰热情招呼着。
“那倒是好，我想你这口想很久了，这地方根本没川菜馆子，我找了好久。”男人边说边往酒楼里走，最后在门口处的桌子前落座，“你出来单干是个好事，以后我就随时来解馋了。这北方菜我真是吃不惯，哈哈。”