笔阁趣文网 > 都市小说 > 人生百味从卖馄饨开始 > 第5章闲话饮食
  在院子中间摆上桌子放好凳子,范思岩开始上菜,一碟炸果仁,两位大爷看了看没说什么,还行酒菜有了。
  一碟麻婆豆腐、一碟木须肉、一碟清炒蓝白线、一碟蚂蚁上树,最后大碗清汤馄饨还飘着鸡蛋花呢!
  两位大爷有点激动了,“行呀!小范!没看出来啊!你小子现在手底下够麻利快的,这前后不到一个小时,自己一人整出五个菜一个汤来。”
  “可不是嘛!还基本上都是硬菜!老金今天咱俩有口福了!来尝尝味道怎么样?”章大爷也不客气,拿起筷子夹了一块木须肉就放进了嘴里。
  章大爷眯着眼睛细细品味着这不同寻常的味道。突然睁开眼睛,就发现金爷也是同样的表情。
  “小范啊!这味道绝了!你怎么做的?这普通的一道木须肉竟然被你做出来了登瀛楼的味道!金爷您说呢?”
  “不对不对!这是同聚楼的味道!”
  思岩快坐下一起吃,两位大爷齐声说道。
  您二位稍等,我去拿酒。范思岩转身又进了厨房,不一会右手端着一个红木托盘,上边放着两套的酒壶。
  一套青花瓷的酒壶酒杯,一套紫砂的温酒壶。
  小泥炉加上木炭,放好温酒壶。
  “章大爷,这是二十年的绍兴状元红,一会您尝尝。”范思岩指着紫砂温酒壶说道。
  转过头来对金爷笑着说道:“这青花壶里是二十年的直沽大高粱。金爷您品品这个”
  “老章啊!这个徒弟不白收,还记得你是祖籍绍兴呢!这状元红可比女儿红还要难得啊!”金爷笑道。
  “是啊!思岩有心了。”章大爷也是一阵感慨。
  “这温酒有个过程,这会时间我给大家讲个故事吧!”章大爷边说边夹了一筷子蚂蚁上树放进了嘴里。
  这个故事,就是苏轼给了厨师二两银子,要对方做四个“有诗意”的菜。这个厨师买了两个鸡蛋就搞定了。
  苏轼交给老厨师二两银子,嘱咐说:“你用这二两银子去买一些菜,然后给我做一顿合乎诗意的美餐,既要合乎诗意,又要新鲜别致。”
  天天给大文豪做饭,这老厨师耳濡目染,对于古典诗词也有相当的了解。单纯的买菜很容易就能做到,但是苏轼提出的要求要合乎诗意,又要新鲜别致,这八个字怎么处理呀?老厨师回到厨房想了想,灵机一动随即跑到市场上,买了两个鸡蛋几根青葱,两根菠菜,一块豆腐,准备给苏轼做几个别致的“有诗意”的菜。
  开饭时,老厨师用托盘端出四个菜摆在桌上。
  苏轼一看乃是三个碟子,一个碗,第一道菜是两个炖蛋黄,盘里还放了几根绿葱;
  第二道菜是把熟的蛋白切成丝,排成一队,下面垫两片菠菜叶;第三道草是一盘拌豆腐,外边用油炸菠菜梗围成围成一个方框;第四道菜是一碗清汤,上面浮着几个蛋壳。
  且不说苏轼提的有诗意、新鲜别致的要求没有达到,就连最基本的能做好四个菜的要求也几乎没有达到啊,这三盘菜一碗汤算怎么回事儿?苏轼厉声责问老厨师。
  老厨师答道:“老爷莫要生气,这可是一桌新鲜别致的唐诗莱呢!装着两个蛋黄的那盘莱是‘两个黄鹂鸣翠柳’,装着几块鸡蛋清的那盘菜是‘一行白鹭上青天’,油炸菠菜梗拌豆腐的那盘菜是‘窗含西岭千秋雪’,飘着几个蛋壳的那碗汤是‘门泊东吴万里船’。先生,您看这菜符合您的要求吗?”
  
  苏轼愣了一下,原来这就是他所说的“有诗意”呀!用两个鸡蛋,几根青葱,两根菠菜,一块豆腐。就能把杜甫的一首《绝句》诗放到饭菜当中,这个老师傅可真是煞费苦心呀!
  “符合诗意,不错!不错!”苏轼听后仰天大笑。
  章大爷讲完,金爷笑着说道:“老章你这话有别的意思啊!是觉得思岩的菜没有诗意吗?”
  章大爷急忙摇手道:“我可不是这个意思啊!我说这个故事就是为了大家乐呵乐呵!思岩的菜炒的这么好吃我可不会鸡蛋里挑骨头。”
  范思岩一拍脑门说道:“师傅的意思我懂了,菜做的再好要是没有一个说法也是普通的菜,如果能结合诗词那就档次一下提高了很多啊!谢谢师傅指点迷津!”说罢连忙起身对着章大爷一躬倒地。
  “好!既然这样,我也给你们说一段故事。”金爷笑着说道,也随手夹起了一块麻婆豆腐放进嘴里。指着桌上的温酒壶说道。
  “古时人们为了喝温酒,因此发明了一种特殊的酒器,温酒壶。
  生产温酒壶最多的是江西和福建各大窑口,尤以jdz湖田窑制品最有名。温酒壶最早有图片记载是出现在五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》中。
  每套温酒壶由注子、注碗组合而成,温酒时将注子置于碗中,以碗中热水温之。
  而且以jdz湖田窑的遗存量较多。湖田窑宋元时期烧造青白瓷为主,其釉色白中闪青,胎质洁白细腻,色泽淡雅,温润如玉。
  宋朝理学盛行,文人士大夫都以儒学为立身之本,讲求修身养性,崇尚自然,含蓄内敛而温文尔雅,有“君子比德于玉”之说。湖田窑青白瓷以其薄如纸,明如镜,青白如玉的外表而风靡一时。”
  章大爷和范思岩一起鼓掌连夸金爷说的精彩。
  只见金爷用手指着桌上的青花酒壶说道“这套酒具是大明成化官窑的东西,好好收藏着,也许将来真遇到什么难事了,它能帮你一把呢!虽然成化官窑以斗彩最出名,但是这种青花酒壶其实也不多见的。好好保存啊!”
  章大爷也说:“在古玩方面你应该听金爷的,这方面金爷可是大拿!”
  就在这时范思岩的耳边响起叮咚!叮咚的提示音!品尝……
  随着一连串的提示音范思岩在神厨系统里的金币很快就达到了21万。
  “好!您二位都是我的师傅,从小大家也没少照顾我,我肯定听您二位的话。”范思岩说道,“既然您二位都讲了故事,我就也献丑讲一个吧!”说着用手中的筷子指了指桌上的木须肉说道。
  “明清时代,皇宫里的公公们负责宫里的吃穿住行,经常到宫外采办日常用品。难得到宫外出公差,还不得抓紧机会在外面腐败一下。由于自身缺陷,又不能留恋于怡红院之类的场所,只能好好慰劳一下自己的肚子了,钱都花在吃的上面了。
  这样一来,公公逐渐成为京城大小饭馆的贵宾了。给公公们上的菜的菜名也得照顾到公公们的感受啊,其他的不说,有一样东西尤其需要避讳的,那就是鸡蛋。你想啊,听见鸡蛋两个字,肯定会想到自己的与众不同,多伤心啊,还能吃得下嘛。所以,凡是用鸡蛋做食材的,都不能直接叫鸡蛋,都得想个好听的名字。
  那这鸡蛋炒肉呢,饭馆们就为它取了个雅名,叫什么呢,叫木樨肉。为什么叫木樨肉呢,这木樨啊,是桂花的学名。因为炒鸡蛋的颜色与桂花的颜色有九分相似,所以就以桂花代指鸡蛋,不仅避开了公公们的忌讳,还富有诗意。想象一下,如果真能做出桂花炒肉,多美的一道菜啊。
  那木樨肉又怎么变成木须肉了呢。因为说话的那人平常就有吃字或吃音的毛病,说着说着,木樨就被说成木须了。”
  就这样边吃边聊一顿饭吃到下午三点多才算结束。章大爷醉眼朦胧的回了中院的家里,金爷又和范思岩聊了一会买卖经也告辞离去了。
  眼看着就要下午四点了,范思岩连收拾东西都顾不上了,急忙赶到土产商店又采购了五十个碗。晚上吃了中午的剩饭,算是在神厨系统打了卡。
  就这样日复一日,过了三个月。范思岩的馄饨摊生意越来越好,可谓是生意兴隆!每天都有差不多200块钱的收入。可是把范思岩累的不轻。准备雇人帮忙,又觉得天很快就入冬了,人手还真是不好找。
  眼看着月份牌就要撕到了九月。初秋的早上已经有了一丝丝寒意,范思岩出摊也从早上四点半推倒了五点半,曹二嫂出摊也开始晚了,天气到了晚上就更冷了,黄豆都开始泡不开了。还好范思岩平时一有空就帮着曹二嫂搬黄豆,磨豆腐什么的,还能勉强供应的上。