笔阁趣文网 > 轻文小说 > 农门姐弟不简单 > 第四十三章:白切鸡
  兔子肉切好之后,放入切好的生姜、少许葱段、大蒜、香叶、八角、桂皮,放入一点盐腌制入味,这样干煸出来兔子肉更香,也可以做到去腥的作用。
  本来有料酒加入去腥那更好了,只是他们家没有这么金贵的东西。
  谢繁星趁着腌制兔子肉的时候,她准备先煮饭,大米下锅煮至五成熟。用筲箕捞出,将干红薯丝拌于刚捞出的米饭内,用木甑蒸,谢繁星就没再去管了。
  另一口灶台上的大罐子里头,谢繁星已经让繁月在烧水了,她打算先把白切鸡给做好。
  白切鸡是一道经典的粤菜,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故而又称“白斩鸡”。
  冷水下葱姜片八角花椒粒,煮开锅后,下入野鸡下去,再让繁月把火烧成中小火微微沸腾煮两分钟。
  两分钟之后把野鸡翻个身,另一面再煮两分钟。然后加盖,小火煮十分钟。
  野鸡煮好之后,得捞出马上用凉水浸泡,冰水更好,急剧的冷热变化,会让鸡皮骤然收紧,口感更加柔脆。
  从冷水之中捞出沥干水,立马切块,把白切鸡切好摆好了造型了。
  另一边木甑的饭也已经蒸好了,谢繁星打算先做了白切鸡的酱汁,起锅烧油,一小把花椒冷油下锅,最小火炒至花椒深棕色,这时候会闻到食指大动的花椒油香气。
  过滤掉花椒,滚油里面放入生抽、盐、鸡精、姜蒜以及适量煮鸡的鸡汤,煮开之后,就可以起锅,吃白切鸡的时候,可以自己沾着酱料吃。
  “大姐,你切的鸡,鸡形状美观,鸡肉皮黄肉白,肉色洁白皮带黄油,看起来就肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,还有一股子的葱油香味飘来
  大姐,这道菜叫什么名,咱之前也没吃过。”一旁的谢繁阳在他大姐切白切鸡的时候就回来,他见他大姐拿着那把菜刀麻利的切鸡,摆出一道外光形象好看、色香俱全的白切鸡,他忍不住咽了咽口水问道。
  之前吃过的鸡,不是炖煮蒸就是烤,哪有他大姐做出来的美观又色香俱全。
  “这道菜叫白切鸡,这是我切白切鸡的时候,剩下一些边角料没有摆盘,特意留给你们吃,看好不好吃。”谢繁星指着哪些边角鸡肉道。
  “大姐,你太好了。”谢繁阳直接伸手去拿,往口中塞。
  他嚼了嚼,眉头一皱,等他咽下口中的鸡肉,他这才道:“大姐,这鸡肉挺鲜美滑嫩,就是咋没盐味呢?”
  “不是你这么吃,得把白切鸡沾染上这酱料一块吃的。味可是在酱料里。食材不管是高端的还是便宜的,往往只需要最朴素的烹饪方式,才能够保持原汁原味。”谢繁星有些好笑的指了指那酱料道。
  “嗯!鸡肉肥嫩鲜美,有种原汁原味的味儿,沾染上这酱料一块吃,有种食之别有风味。太好吃了。”谢繁月对她大姐做的吃食,有种无法拒绝诱惑。但是她比较克制,好吃激动的时候,一边说话一边吃东西的时候,都不忘记把手遮住嘴巴说话。
  充分的展现了大家闺秀的礼仪。
  谢繁阳听到他大姐的吃法,他又伸手去拿,谢繁星拍了一把他的手道:“去拿筷子夹着吃,咱虽然穷,没啥钱,但是该有的礼仪、礼貌还是要有的。”
  谢繁阳嘿嘿一下,也听他大姐的话,拿起筷子夹着一块鸡肉沾染着酱料吃起来了。
  这一吃,双目一亮,嘴上快了不少。
  “吃完了,该干活了。繁阳你烧火,繁月把辣椒斜着切成块,待会我用来炒兔肉。黄瓜你拍几下,切成段,剩下来的辣椒也不用去蒂,洗净放在一旁备用,再剥一些大蒜子就行了。”谢繁星见繁月和繁阳吃完白切鸡的边角料,她又开始派活给他们姐弟干。
  此时,谢繁星有种一个厨师三个打杂的派头,等把弟妹再调教一下,以后负责切菜、备料的活儿完全可以给他们干,自己只要负责开搂炒菜就行了。
  “好。”谢繁月把最后一块鸡肉塞入嘴中,她开始忙活洗辣椒。
  谢繁星起锅烧油,锅中不仅仅放了茶籽油,另外还放了些猪油下去,这样炒出来的兔子肉更香。
  将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒,不停的翻炒直到肉的水分炒干,炒到表面金黄后,谢繁星开始调料了。
  锅中放入生抽调色,翻炒均匀加一点酱油提味,再放入干辣椒、青椒、大蒜和葱段,翻炒均匀,再放入一点盐就可以出锅了。
  之前不放辣椒下去,是怕油烧红之后,怕把辣椒给烧糊了。
  这一锅红烧兔子,全程没放一点水下去,整个厨房之中充斥香辣的味道,不仅仅吸引在厨房内忙活的繁月和繁阳两人频频往锅内看去。
  连在堂屋耍着的三只小的都这香味吸引了,但是他们还遵从试菜的规矩,并没有进入厨房,在厨房外眼巴巴的望向那一锅子的红烧兔肉。
  ........,
  隔壁,谢繁文家。
  “太香了,繁星这又在做好吃了。”张氏和钱氏也在厨房做饭,突然从隔壁传来一阵阵香辣的香味,钱氏使劲的嗅了嗅,闻到这股香辣的味道,钱氏都忍不住咽口水。
  这香味太香了,吃起来那更不必说了,难怪繁文不回来吃饭,这么喜欢吃繁星做的菜,她闻到这股香味都想吃了。
  这是吃惯了好吃,这小子看不上自己做的饭菜了。
  “是很香。你听声音?”张氏也闻到了这香辣的香味,只是,她听到隔壁传来的声音,似是用锅铲在炒菜,她忍不住禁声,让云香听听着声音,是不是她听错了。
  “听什么声音。咦!这声音........。”钱氏也听了是铁锅和锅铲炒菜的声音,她怕和张氏听出来的声音不一样,就没敢说是铁锅。
  “就是这个声音。哎!算了,随他们去吧!现在日子也越来越好了,再过些日子,等那茶籽油榨出来,咱日子会更过的红红火火。”张氏叹了一口气,也没多说什么。
  钱氏更没说什么,他们两家都分家了,家中买些什么回来,也不必事事告诉她的。有的人死了,但没有完全死……
  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说app更新最新章节内容。
  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
  这是哪?
  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
  一个单人宿舍?
  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费
  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
  这个变化,让时宇发愣很久。
  千万别告诉他,手术很成功……
  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
  他竟完全变成了另外一个人!
  难道……是自己穿越了?
  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
  《新手饲养员必备育兽手册》
  《宠兽产后的护理》
  《异种族兽耳娘评鉴指南》
  时宇:???
  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
  “咳。”
  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
  冰原市。
  宠兽饲养基地。
  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神天麻虫草花的农门姐弟不简单
  御兽师?