笔阁趣文网 > 科幻小说 > 我在大学做厨神 > 第41章 . 准备寿宴  百鸟朝凤是什么菜?
  叶甜既然要帮黎悦的爷爷做寿宴庆祝生日,那去的时候怎么也要带上一份礼物。她还是一个学生,不适合买什么贵重的礼物,不如送一副自己写的书法,更能表达心意。
  刚好上次为了参加比赛购买的纸墨都还有剩余,她把这些材料带到自己住的小房子里,琢磨写一幅什么作品更好。
  但叶甜又想了一下,用普通的纸墨可能不太合适,不如买红色的纸张,用金粉写形态各异的寿字,制成一幅百寿图,足够诚意和敬意了。
  说干就干,她马上去网店下了单。然后用普通纸先设计好字的布局,按照西安碑林的小篆百寿图,组合成自己想要的效果。
  第二天晚上,黎悦将寿宴的一些需求拿给了叶甜。
  她家人都很随和,因为爷爷是76岁生日,不是整寿,也不准备大办,就是请亲属和几位世交一起到家里吃个饭,人数全部加起来大概15、6位。
  黎悦说家里有大餐桌,只需要做一桌菜就可以。菜品的话,估计要做要做到16个左右。
  至于有没有特别忌口,因为参加的人员要不年纪大,要不是本地人,能吃麻辣的不多,所以只要不是特别麻辣的菜就可以。
  知道这些,叶甜心里就有主意了,她准备以粤菜和江浙菜,因为有老人,她打算以软嫩一些的食物为主。
  至于做什么菜,她还要琢磨一下,初步定做四个凉菜、十二个热菜、一个汤和两份主食。
  “我争取周五左右把菜单定好,需要的各种食材定下来,拿给你家里去采购,到时可能还需要一些造型特殊一点的盘子。然后周日一早,我就和你回家,咱们早点开始准备。”叶甜郑重其事的和黎悦说。
  “没问题,都听你的安排!”黎悦全都同意。“这些你一个人做太难了,要不要我们再给你找两个助手,我家里还有一个平时做菜的阿姨帮忙。”
  “有阿姨就够了,不需要太多人,现场容易混乱。”叶甜思考了一下。
  之后几天,叶甜反复斟酌菜单,毕竟是寿宴,既要菜品合适,菜名也要取得吉利、喜气一些,确实还挺难把握的,但这难不倒曾经她办过各种宴席的她。
  最后她确定了菜单如下。
  四个凉菜:醉虾、油焖笋、拌海蜇、香干马兰头。
  十二个热菜:福如东海(清蒸石斑鱼)、寿比南山(黑椒和牛粒)、百鸟朝凤、竹报平安、清汤狮子头、海鳗墨鱼卷、佛跳墙、鲍汁扣海参、鱼翅羹、大煮干丝、清炒芦笋、松露竹笙球。
  汤品:参梨汤。
  主食:寿包,鳝丝寿面。
  “百鸟朝凤和竹报平安是什么菜呀?”黎悦看完菜单好奇的问道。
  “保密,到时你就知道了。”叶甜故意保留神秘。
  黎悦委屈巴巴地说:“既然你不告诉我,那好吧!”
  ……
  黎悦爷爷生日当天,她家司机早早过来接了黎悦和叶甜。
  黎悦家是一栋三层楼的独栋别墅,位于本城的老牌富人区,小区里面的住户非富即贵。
  黎爸爸黎妈妈看着都是非常和善的人,对叶甜的帮忙表示十分欢迎和感谢,也对她特别友好热情,没有因为她是个穷学生而有任何看不起的地方。
  其实说实话,黎爸爸原本请熙园总店的徐主厨到家做这次寿宴,但老爷子一听是他,就表示了万分不愿意,说他做的菜徒有虚表,其实难吃的很。
  既然老爷子都这样说了,黎爸爸也没办法。他又打算找了其他几家高级餐厅的主厨,老爷子还是说他们做的味道难吃,不想吃。
  老小孩,老小孩,说的就是老人年纪大了,性格反倒像小孩子一样任性。黎爸爸实在不知道该请哪位大厨来做菜是好了。
  刚好黎悦知道了这个事,就推荐了叶甜。黎爸爸和黎妈妈想,就死马当作活马医吧,刚好请一个小姑娘来做菜,又是黎悦的同学,就算做得普普通通,老爷子也不好意思说什么。
  所以全家觉得叶甜就是个大救星,极力配合她的各种要求,需要的食材都是买的最顶级的,餐盘也重新采购了一批。
  而且他们听黎悦说过叶甜家里条件困难,就准备包上一个大红包给她,也算是替这个孩子缓解一下经济困难。
  到了黎悦家里,叶甜和黎爸爸黎妈妈打过招呼后,简单寒暄几句,就开始着手寿宴的准备工作。
  她先将佛跳墙这种需要时间长的菜品,提前炖煮起来,鲍鱼汁她也喜欢提前熬好,高汤也要提前准备。其他菜没有特别着急,她就先准备好搭配的盘子,所有规划先做好,一切都做到成竹于胸。
  马上到了中午,黎悦妈妈安排做饭阿姨先做午饭。叶甜刚好没什么事,想要去帮忙。
  黎悦妈妈坚决阻止了她,她说叶甜是客人,晚上也是请她做寿宴,但现在就是家里来的客人,没有让客人自己动手的道理。叶甜明白黎妈妈这是尊重她,于是乖乖的等着尝做饭阿姨的手艺。
  黎悦家里平时其实也很朴素,一般3个人加阿姨和司机,也就做四个菜。今天中午叶甜在,所以特意让阿姨做了六个菜,也是用的寿宴准备的食材。简单的蒜蓉开背虾、红烧鱼、香菇烧鸡、青椒肉丝、干锅西兰花和清炒菜心。
  因为食材新鲜,而且都是黎家朋友农场供应的有机产品,菜原本的味道都非常不错,所以哪怕阿姨中等的厨艺,菜也有了中等偏上的水平,味道都十分不错。
  饭后叶甜到黎悦房间和她一起午休。黎悦的房间在二层,有自己的大卧室、小会客室、书房、衣帽间和洗手间,全部加起来面积有100平米左右,十分宽敞舒适。
  而且她房间的装修风格十分少女,以粉紫色系为主,家具以白色欧式实木家具为主,一看就是小公主住的地方。
  黎悦找出她以前的照片簿和叶甜一起分享,从照片里可以看出,她绝对是那种从小美到大的女孩子。小时候她穿着蓬蓬裙、小皮鞋,扎着马尾辫,安安静静的样子,真的可爱极了!
  “我小时候可爱吧?”黎悦仰起头看叶甜,等着她的夸奖。
  “你现在也很可爱啊!”叶甜真心的夸奖。
  “哈哈哈哈哈哈,夸得我怪不好意思的。你也很可爱,而且真诚、坚强又温暖。”黎悦也是出于真心。
  “你又夸我,那我也会不好意思啊!”叶甜歪歪头。
  两个人对话实在很幼稚,后来自己都忍不住笑。聊着聊着聊困了,竟然都睡着了。
  三点半,叶甜起床开始准备晚宴。
  她先做狮子头,自己亲自剁肉糜,海参和鱼翅是让阿姨提前两天泡发好,都可以直接用来加工。其他菜也根据所需时间的不同合理安排,确保晚上六点寿宴能正式开始。
  重头戏百鸟朝凤是个细致活,而且今天好几个菜都设计了雕工装饰,阿姨只能帮忙简单处理食材,所以叶甜真是从头忙到尾。
  下午五点,司机把老爷子从老宅接了过了,他一进门还吹胡子瞪眼。“我就说不要摆什么宴席,大操大办的,还不如吃一碗简单的面舒服。你们就瞎折腾,这次又找的什么大厨啊?”
  “爷爷,这次您可猜不到,等一会您先尝尝看满不满意。”黎悦也开始卖关子了。
  等到客人们陆续到来,大家礼让半天入了座,寿宴也正式开始了!