生活在农村，资源条件特别的好，地多人少，家家户户都有个大院子。村里养牲畜的也多，牛，羊，猪，有养的多的人家有十几二十头，不多的家里也有两三头。
姥姥家也养了5头牛，今年牛价高，准备都给卖了。养牲畜味大，养在自家后院难免会飘出点味道。还有一个就是养牛真的很辛苦，饲料成本高，不可能每天都喂饲料，农村人普遍还是愿意把牛放到山上让牛吃草，所以一年四季不管风吹雨打都得上山去放牛。
现在家里又不缺钱，沈慕晴怎么可能让姥姥姥爷再吃这样的苦，就劝着老两口把牛卖了。如果不愿意闲着，就侍弄一下自家院子和沈慕晴新买的院子里的两块地，种点菜自家吃，也可以再养点鸡。养鸡的话味比较小，占地面积也少，村里平时也不怎么来外人，不怕偷，早上放出去，晚上去找回来就是。
住在农村每天采采山货跑跑山，吃着自己采的山野菜，呼吸着新鲜空气，偶尔也累，但那只是身体上的累，精神上每天特别满足。
最近家里忙着储存过冬的菜，沈慕晴也跟着帮忙。
老房子院子里的架子上还晒了好些肾精茶，枸杞，五味子。平时姥姥姥爷喜欢喝茶，泡的时候每样都喜欢放一点。自家上山采菜时，遇见都会采点带回来，每次带的不多，但日积月累也存了好些。
肾精茶是草本植物，生长在悬崖峭壁的岩石缝里，细长条，形状类似竹叶，色深绿长而狭窄，新鲜的时候有一掌长，宽大致1厘米，晒干后就蜷缩弯曲了。
据《本草纲目》记载关东有茶名肾精，汲取天地之灵气，可以滋阴补肾，固本培元。自家喝的茶都是挑好的采，每株背面都长了黄色孢子粉，这种的功效最好。
五味子山上就比较多了，满山都是，这边大家喜欢春天的时候采五味子的嫩叶来吃，也是一种山野菜，用来包饺子特别好吃。反倒是五味子的果实收的人不多，不怎么值钱，她们这采的人也不多，但其实五味子果实是个好东西，是兼具有精气神三大补益效果的药材之一，可以保护肝脏，敛肺止咳，还可以改善失眠。
枸杞就更不用说了，可以明目，提高机体的免疫力，还可以降三高。枸杞采的不多就小半袋，采回来的时候都是熟透了，再拿回家嗮干。
地里的菜也该收了，冬天也没种什么菜，就是一些萝卜，白菜，种的不多，也就几垄地。
家里的活不多，4人慢慢干也累不着，沈慕晴就没动用自己的能力，只是在旁边帮个忙。真不是她不想当主力干活，真的是她干的活让其他3人嫌弃了。
沈慕晴快穿世界穿越了这么久，当过公主，当过国师（神棍），当过乞丐，当过绣娘，当过木匠，还真没以种地为生过。刚上手肯定比较生疏，但她相信过一会儿肯定会熟练的。
奈何谁都没给她这个机会。只有几分地，她也就没抢着去收蔬菜。
那就干点力气活吧，把收获的萝卜和白菜，先垒在地里，再一趟趟的用小三轮运回家，家里的地窖也打扫出来了，好的完整的蔬菜运到地窖里储存起来留着吃新鲜的，其他的就直接放外面冻起来，冬天的时候无论炒土豆片还是蘸酱都很好吃。
每年一到冬天，每家每户都会储存好多的菜，大部分都是自家园子种的。今年的菜，由于多了2个人，姥姥担心不够吃，打发沈妈带着沈慕晴去集市上又买了好些，把地窖都快塞满了。
一冬天就吃白菜萝卜酸菜土豆哪受的了，沈慕晴也乘此机会入了好多蔬菜种子。到时候大雪封山，路不好走，她找借口外出也不方便。她准备在自己新买的院子里搭个蔬菜大棚，有她的木灵气在，冬天想吃什么蔬菜没有。
蔬菜大棚还是找的毛成河，因为这边冬天雪下的厚，大棚必须得用钢筋铁管结构的，定好型后，四周用玻璃围住，再用厚厚的塑料布将整个棚都扎好。塑料布在阳光好的时候可以向上卷着收起来置于棚顶。
因为铁架、玻璃、塑料布这些材料都是现成的，工序也不多，造了10天也造好了。其中8天还是因为沈慕晴要求建的是现代化的室外大棚，能自动浇水，补光，供暖等等。
等这些活都干好，全家的节奏终于又可以慢下来，有心思去整点新鲜的吃食了。
今天沈慕晴跟着沈妈去地里拔地环，穿着上次买的黑色的大衣，扛着锄头，穿着雨靴。
地环不必特意去种，在田间地头边到处都是，没走多远就看到地环杆子，长长的，2米多高，细长的杆上顶着好多枯萎的花托，入冬后连杆子连花全都枯萎了，上面残留的花托有点像硬币大的向日葵花盘，夏天的时候会开出一朵朵黄色的小花。
地环，也叫姜不辣，有些地方又叫螺丝菜，用地环来腌咸菜特别好吃，味微甜，脆生生的，沈慕晴好久没吃过了。
沈妈直接就上手拔，地环长在地里，天气冷了，地也硬了很多，拔了一下还没拔动。沈慕晴轮起锄头，把整个根都翻了出来，根长的不深，主根的底部一圈长了好多的地环，一个个就像是小号的紫薯，手指头长，胖乎的，紫红色的外皮，看着相当喜庆，剥开外皮，里面是白白的肉。
才翻了一株杆子，就找到7,8块地环，量还不少。翻了一小片地，就收获了半桶。先提到旁边的溪水边粗洗了一遍，把表面沾着的泥洗去大半，再拎回家洗干净。
像地环这种食材，由于其螺旋形的身体，一圈一圈的，不易清洗干净，一般是找个牙刷，用手将上面的缝隙仔仔细细的刷一遍。
沈慕晴找借口让沈妈去准备腌制的酱汁，她直接将盆里的水形成一个小旋涡，简直就是一个人工版滚筒洗衣机，洗菜特干净。
地环清洗干净后，撒上适量的盐后腌制2个小时，等地环中的水杀出来后放到罐子里。杀水这一步是是地环爽脆的关键一步，绝对不能省。然后将酱油中放入花椒、八角、香叶等将之煮沸，晾凉后也倒入罐子。再放点辣椒、姜片、大蒜，这样腌制个7天就可以吃了。
还没等到7天，第二天早上，沈慕晴就迫不及待的开吃了。清甜浓稠的白粥配上爽脆的地环，开胃又下饭。
沈慕晴咬着嘴里的地环，想着还有什么吃食是她以前想吃没吃到的，现在回家了，要吃个够。一个小小的地环才算哪到哪。