面对乔治略带挑衅和怀疑的语气，杨振兴一点也没有生气。
他认识了那么多歪果仁，知道许多在自己专业领域很有自信的人，经常会这个样子。
说白了就是瞧不起，不只是对其他国家的人，对他们自己的同胞，也会是这样一个态度。
毕竟近现代史发生的种种，让他们各方面一直都走在世界最前列。
从而渐渐的导致他们形成了这样一种态度。
对于这些歪果仁，尤其是阿美利加人的态度，用言语去说是没用的。
只有用实力去说话，用实际行动证明自己，狠狠的打他们一耳光，他们才能低下头来，和你平等交流。
但是不生气也不代表杨振兴没脾气。
即使有袁先生的关系，他现在心里对乔治也没有什么好印象。
原本打算深入结交的想法也淡了许多。
打算展现出自己实力后，从对方身上看看能学到点什么东西，就结束这一段关系。
两个人说话期间，另一边队伍的其他厨师已经参观完了酒店的厨房。
包括各种机械设备还有管理方式，都令他们学习到了许多。
既然是交流，参观完以后，接下来自然是两边的厨师进行厨艺切磋，基本跟店里面厨师之间的比赛差不许多。
规则是由乔治抽签选择一个主题，两边各派出厨师，围绕这个主题烹制菜肴。
通过制作过程和品尝完成的菜肴，互相学习对方的经验和技巧。
如果谁比较感兴趣，结束后也可以继续深入交流。
主题有两个不同的形式，一个是菜肴主题，也就是要表达的意思，比如春夏秋冬等等。
另一个形式是主食材的选择，包括了西餐和中餐里常用的材料。
整个交流切磋可以说十分公平公正，并没有因为在阿美利加的地盘上，就出现下作的规则。
一开始上来的自然是两边的一般厨师，实力高的要等到后面慢慢放出来。
这里没有田忌赛马的说法，交流切磋也不是只有一个回合结束。
刚一上来就动用王牌，多少也说不过去，怎么也得给其他厨师一些参与交流的机会吧？
经过几轮交锋，中美厨师各有精彩发挥，总体而言没有那边暂居完全上风。
两边可以说是针锋相对，也让国内来的厨师彻底醒悟过来。
他们可是通过千挑万选才在京城那么多厨师里选拔出来的代表。
这样说可能有点夸张，但他们也是代表了京城厨师里的顶尖力量。
结果只是跟人家华尔道夫一家酒店里的厨师不分高下，狠狠的击溃了他们之前入选代表队时的骄傲和自满。
虽然华尔道夫酒店代表了大苹果城乃至阿美利加酒店行业里的最高水平。
可他们代表的也是之一，外面还有更多可以代表最高水平的酒店或者餐厅。
如果从全美厨师里选拔，可能跟他们切磋的厨师，能达到入选门槛的人都没有几个。
结果就是这些人，他们竟然还做不到遥遥领先。
让所有人都觉得自己给代表团、给中餐、给国家丢了脸。
看到厨师们沮丧的表情，杨振兴并没有开口鼓励他们，或者说些别的话。
其实眼下中餐厨师的确有些骄傲自大。
这种态度跟乔治这样的外国人不同，他们的骄傲自大是建立在中餐上千年悠久历史上的。
直白的说就是躺在老祖宗积累的本钱上，仗着丰厚的家底，瞧不起这个瞧不起那个。
而且也因为这种丰厚的家底，让中餐厨师很少有愿意出国参加比赛的。
因为他们都觉得中餐是世界第一，历史传承比世界上大部分国家的历史都要久远。
早就是世界第一了，还去参加比赛干什么？
但他们也不想想，中餐之所以能在世界上有如此高的地位，并不是因为他们的原因，而是老祖宗们一点一点打下来的。
现在让他们见识一下西餐厨师的水平，能早点让他们在美梦中清醒过来，从各方面考虑，都是有利无害。
毕竟这些西餐厨师，哪怕想要进入华尔道夫酒店上班，也都是千里挑一。
没有一些烹饪比赛的获奖履历和优秀表现，他们根本不可能被录取。
优胜劣汰的自然规律如果也能带回国内，并且一点一点开始普及，最后形成思维常态。
那对于提高中餐厨师整体实力水平非常有帮助。
未来怎么样先不管，至少这次参加交流活动的厨师，回国后肯定会跟周围的人交流这次的经验和感受。
正所谓‘星星之火可以燎原’，哪怕影响一两个人，也是一个好的开始。
几轮切磋结束，队伍里的厨师基本全都上过场，华尔道夫酒店的厨师也都依次和国内来的厨师进行过较量。
最后只剩下了杨振兴和酒店的总厨师长乔治还没有下过场。
原本杨振兴是打算自己等切磋结束后稍微露一手，单独制作一道菜，用实力来打脸。
但是当他看到乔治居然整理好了自己的厨师服和代表总厨地位的高耸厨帽后，那架势似乎是想跟他切磋一下。
他顿时感到非常意外。
“杨，你的同事都已经动过手了，接下来咱们两人较量如何？你敢不敢和我切磋一下？”
杨振兴当即毫不犹豫的点头回答道：“乔治先生既然愿意和我交流，我当然十分欢迎！请乔治先生多多指教！”
两边看到自己的老大要下场切磋，所有人纷纷兴奋起来。
酒店的厨师大多以看热闹的心态为主，他们是希望自己的老大能够狠狠地教训杨振兴一顿。
能够把大洋彼岸这支厨师队伍的领队击败，那将会成为他们未来很长一段时间可以拿出来调侃的谈资。
至于国内的厨师，更多的还是希望杨振兴能好好替他们出口气，帮他们把之前给中餐丢掉的脸面拿回来。
他们的实力支撑不起中餐一直以来的地位，相信凭杨振兴的实力，肯定能证明中餐的伟大。
在两边厨师们不同的思绪中，杨振兴和乔治的切磋正式开始。