笔阁趣文网 > 都市小说 > 特级厨师 > 第1864章打开局面
  热门推荐:
  葛师傅眼镜架在鼻翼上,低着头抬眼就这么盯着杨振兴一动不动。
  发现气氛似乎不对的杨振兴,一回过头来就看到葛师傅这副表情,心里吓了一跳。
  他不由得小心翼翼的问道:“葛师傅,您怎么这样盯着我看啊?难道您对我的设计,有不一样的看法?”
  “哼!”
  葛师傅摘下眼镜,装作生气的说道:“我没有看法,我也认为你的这道作品设计思路非常好!”
  心里松了口气,杨振兴又继续小心的追问道:“那您怎么看上去像是对我有意见啊?我没说惹您不高兴的话吧?”
  慢条斯理的把老花镜装回眼镜盒里,葛师傅平静的‘质问’道:“如果我几个今天不来找你,你是不是就继续把设计好的思路藏起来,不跟我们讲?
  你这都有了详细完整的设计了,都已经设计出一个作品了,为什么之前没有拿给我们看?
  亏我还落下老脸,求你没事多去帮帮我们,你就这么帮的啊!有了成果也不拿出来!”
  杨振兴终于知道老师傅为什么不高兴了。
  他心里面也冤枉的要死,立刻解释道:“葛师傅哎!前段时间我才刚住院,出来后前几天又去京城处理事情。
  我实在是没时间啊!不是我要藏着掖着不拿出来啊!
  本来我就打算这次回来以后,就把这个想法跟几位沟通探讨一下。
  结果回来后,就立刻参加了周师傅的说明会,然后刚结束您这不就来找我了吗?我根本没空跟您说啊!”
  觉得解释力度还不太够,他又继续叫屈道:“而且您也看了我的思路,完全是拿了之前开会时说的点子,在那个基础上又设计的。
  说好听点儿是我的设计,但实际上这都是大家伙儿的成果。”
  有道是‘许多时候不能跟女人讲道理’。
  不说后面的话倒还好,这么一说,葛师傅竖起眉毛,幽幽的问道:“那意思是我们水平不行呗!
  刚才周师傅设计的作品,都能借鉴利用你和王师傅之前开会时举的例子。
  到我们这里,却不能像周师傅那样,把之前开会时提出的思路和例子灵活运用起来是吗?”
  这一刻,杨振兴感觉自己头都大了一圈。
  他完全没注意到旁边憋着笑的曹师傅和叶师傅,继续喊冤道:“我没有那个意思啊葛师傅!
  您几位之前不也设计了不同造型的生煎包?
  如果没有几位之前的尝试,我也不可能有做成小土豆造型的灵感,说实话我很大程度上是取巧了!”
  葛师傅继续面无表情的盯着杨振兴。
  突然,老师傅再也忍不住,‘噗嗤’一下笑出声来,擦着眼角笑出的眼泪,安抚道:“我跟你开玩笑呢!瞧把你给吓得!
  你也接触认识我这么长时间了,我是什么样的人难道还不清楚吗?
  我可不是那种心眼儿小、见不得年轻人厉害的厨师!”
  “哎呦!”
  杨振兴彻底放下心来的同时,不由得委屈的说道:“您这玩笑可太吓人了!我小心脏可受不了啊!
  我刚才还以为您真的生气了呢!”
  继续擦着眼泪,葛师傅摇头感叹道:“都说你杨振兴在厨艺上十全十能,几乎没有什么事情是你办不到的。
  今天亲身体验过后,我也不得不佩服你在厨艺上的水平,单就眼界和思路上,就远超我一大截!”
  她十分惋惜的说道:“真可惜你职业重心偏向热菜厨师,如果你专心从事白案,相信我们国家能够出一名享誉世界的面点宗师!”
  曹师傅和叶师傅在旁边不住点头,他们从内心里十分认可葛师傅的话。
  杨振兴被夸的有点不好意思,连忙把话题扯开,说道:“葛师傅,我们现在还是先去吃饭吧!
  等吃完玩,过午休息完,抓紧时间尝试一下我刚才的设计思路,看看成品效果到底能不能行。”
  “对,先去吃饭,我看吃完饭也别休息了,直接去厨房尝试制作。
  都到这个时候了,哪还有心情能跟没事人似的踏踏实实午休?
  抓紧先拿出一个作品初稿才是正事!”
  当着面,杨振兴不好借故离开,只能跟着葛师傅几个人,到食堂匆匆吃过饭以后,又继续跟着他们,来到小组的厨房,动作开始制作。
  他们首先尝试的,是小土豆造型的牛肉煎包。
  因为这是整个作品里面,难度最大的环节。
  别看三言两语说得似乎很容易制作,实际上想要完美做出来,并不简单。
  传统的煎包制作很容易,只需要把包子放锅里, 将底部煎出酥皮,上面的面皮面褶子,靠蒸汽蒸熟。
  可小土豆是圆形的,自然不能按照传统煎制方法去煎。
  而且如何让整个小土豆面团颜色更接近真实土豆的颜色,色彩达到一致,同样是个难题。
  所以杨振兴和葛师傅他们,先按照传统牛肉煎包的面团配比和面。
  在放到锅里煎的时候,尝试用不停翻动,或者是多倒油,把整个包子淹没等方式进行尝试。
  发现按照传统比例和面,做出来表面颜色差强人意。
  他们又开始用不同面粉配比制作的面团,继续按照不同方式的煎制手法进行尝试。
  这一忙,从中午直接忙到天黑。
  一直到几个人肚子开始发出‘抗议’的叫声,他们才反应过来已经忙活了这么长时间。
  “面团配比和煎制时的方法已经摸出一些门路了,相信等明天再尝试几次,就能做出完美的小土豆煎包。”
  葛师傅锤着酸疼的老腰,说道:“杨会长设计的这道菜,倒是给我们指引了一个方向。
  我们完全没必要像之前那样,各自按照各自的想法去尝试,可以把三个人的思路融合到一起。
  总设计师都说了,‘不管黑猫白猫,抓到耗子就是好猫’,我们也不必把思路拘泥在一个点上。
  不管按照谁的思路设计,即使一道作品里,出现了全部思路,只要设计的作品质量高、符合要求和我们队伍的主题,那就是好的。”
  她的这番话,得到了杨振兴等人热烈的掌声。